與陽光閃耀的夏日相呼應的和菓子「琥珀糖」，你有聽過嗎？？
他是用寒天和砂糖熬煮的，有著甜美滋味的果凍喔！
拍照Po上IG，他絕對會是當天的主角！！
快在家DIY試試看喔♡【準備用品】
・湯用寒天絲 ５g
・水 200ml
・砂糖300g
・刨冰糖漿 適量
・烘焙紙
・鍋
・調理碗
・篩子
・磅蛋糕模型
・筷子
・湯匙
【做法】
①將寒天絲浸泡於水中(分量外)30分鐘。
②泡好的寒天和水(200ml)放進小鍋中熬煮，直到寒天完全溶化。
③溶化後的寒天過篩放進調理碗中。
④將寒天放回鍋中和砂糖一起加熱，一直加熱直到用筷子將寒天拉起來時會牽絲。
⑤磅蛋糕模型底部鋪烘焙紙後倒入步驟④。
⑥加入適量糖漿並用筷子攪動，使其呈現大理石花紋。
⑦送入冰箱靜置3小時。
⑧凝固後用手掰成小塊，放在鋪了烘焙紙的烤盤上風乾3天。
⑨當表面變成乾燥且硬硬脆脆時，就完成！
還要等3天喔…..
但是等待是值得的，要有耐心喔♪
美味又可愛的和式甜點，對著光看會閃閃發亮，彷彿是可以吃的寶石!!
將做好的「琥珀糖」當成配茶小點心，享受個快樂的午茶時光吧！
內容編輯 哈雷蜜
