這道地瓜蛋糕不但美味， 地瓜還有豐富的纖維質， 好吃又健康喔！ ■材料 ・地瓜：1條 ・奶油：20g ・砂糖…2大匙 ・鬆餅粉：200g ・鮮奶油：200g ・蛋黃：2個 ■步驟 1. 地瓜切好後，放入水裡去除苦澀味。 2.平底鍋裡放入奶油和砂糖，稍微融化後放入地瓜切片，煎到兩面上色。 3. 鬆餅粉、鮮奶油，蛋黃攪拌均勻後，放在步驟2的地瓜上。 4. 用170度小火慢慢燒烤，直到麵糊的泡泡消失為止。 5. 接著將蛋糕豪邁地倒扣在盤子上就完成囉！
草亭
