・材料(4人份)
・牛奶…300cc
・鮮奶油…200cc
・砂糖…80g
・可可粉…60g
・粉狀吉利丁…10g
・細砂糖…70g
・水…50cc
・熱水…60cc
作法
1先將吉利丁泡在50cc的水裡。將牛奶、生奶油、砂糖用小火加熱，沸騰後關火。
2將可可粉一點一點加入，不讓粉結塊攪拌均勻，倒入吉利丁再一次加熱，記得要邊加熱邊攪拌喔!沸騰後將火關掉，倒入模型中。
3將細砂糖和50cc的水倒入鍋中，將糖水煮到邊緣呈現咖啡色後關火， 倒入60cc的熱水(要注意水會噴濺喔!)
4將冷藏好的奶凍到在盤子上，淋上焦糖即完成♪
小佩
