■材料（餅乾50個份）
・糖粉（含玉米粉的）…200g
・乾燥蛋白（蛋白粉）…5g
・熱水…30g（30cc）
・食用色素（紅色）各色…少許
■做法
1. 碗中放入糖粉・乾燥蛋白・熱水、以攪拌器拌至不流動狀態且不結塊、之後再以攪拌器繼續攪拌約1分鐘至出現光澤感的程度 ※以提起攪拌棒後糖霜不會滴落的程度是重點！
2. 分裝至較小的杯中、並各自染上想要的食用色素
3. 描繪出外圍的線條及花邊的模樣、糖霜可加一點點水調和至軟，塗至中間部分待硬後即完成♪
☆以包裝使用的塑膠片等等…製成圓錐狀擠花袋後放入蛋白糖霜，然後描繪在餅乾上吧♪
採訪編輯 hsiang
