■材料
（16㎝圓形蛋糕模1個份）
・鮮奶油…1杯
・奶油起司…250g
・砂糖…50g+50g
・蛋黃…2個
・巧克力海綿蛋糕…1個份
・純可可粉…適量 ＜咖啡醬汁＞
・水…1/2杯
・即溶咖啡粉…2大匙
・砂糖…2大匙 ＜其餘備用＞
・將巧克力海綿蛋糕依厚度從中間對半片開，成兩片備用
・將咖啡醬汁的材料事先攪拌混合均勻備用
■作法
1.將鮮奶油加入砂糖，以攪拌器攪打約7~8分鐘至成形
2.取另一個碗倒入奶油起司及砂糖，以攪拌器攪打混合均勻後，加入蛋黃拌勻
3.將步驟1分成2~3次加入步驟2，使用抹刀以切拌方式攪拌均勻
4.在蛋糕模具中放入一片巧克力蛋糕，塗抹上咖啡醬汁，倒入一半的步驟3，一樣依序重複製作第二層
5.冷藏約3小時，直到凝固變硬即可
6.取出後灑上可可粉，脫模後即完成♪
