粉紅就是女生的好朋友☆少女心滿載的爆漿巧克力蛋糕♡
■料理時間約 50分
■材料費約 360円
■材料
・白巧克力…150g
・奶油…80g
・蛋黃…2個
・蛋白…3個
・砂糖…60g
・低筋麵粉…45g
（裝飾）
・白巧克力…100g
・食用色素（粉紅）…適量
・打發鮮奶油…適量
・草莓…2個
■步驟
（事前準備）奶油切成小塊
蛋白打發成蛋白霜備用
圓形模型內側薄薄塗一層奶油，底部鋪烘焙紙。
1. 大碗中放入白巧克力和融化奶油，隔水加熱融化混合。
2. 步驟1中加入蛋黃、砂糖後充分攪拌，低筋麵粉過篩後加入，再度充分混合。
3. 步驟2中分兩次加入蛋白霜。
4. 圓形模型中注入麵糊至一半的高度。
5. 擺在烤盤上，送入預熱至180℃的烤箱中烤10~12分鐘。
6. 放涼後取下模型。
7. 用白色及粉紅色巧克力在透明OPP膜上畫花樣，完全凝固前貼在步驟5的周圍，稍微冷卻。最後再加點裝飾，就完成了♪
資深編輯 Pattie
