愛心形狀的糯米丸藏在裡面的可愛櫻花果凍♪粉紅色的甜點，會打從心裡覺得幸福唷♡
■材料
・糯米粉：20g
・嫩豆腐：25g
・食用色素：少許
・塩漬櫻花：50g
・水：480ml
・砂糖：80g
・吉利丁粉：15g
・櫻花利口酒：4大匙
■事前準備
塩漬櫻花泡水除去鹽分，將花瓣和花萼分開
食用色素以水(分量外)調開備用
■步驟
1.糯米粉和嫩豆腐混揉捏成麵糰，硬度要比耳垂略硬一些
2.加入調開的食用色素，讓麵團變成粉紅色
3.將麵團揉成丸子，用模型壓成愛心狀，入滾水煮2~3分鐘直到丸子浮起，撈出來置於冷水中冷卻
4.鍋中加入水、砂糖以小火煮至溶解
5.加入吉利丁粉攪拌均勻後，鍋底以冰水冰鎮，變涼之後加入櫻花利口酒混合均勻
3.加入櫻花花瓣及愛心丸子，輕輕攪拌，攪拌時請注意不要出現泡泡
4.倒入模型，至於冰箱冷藏至凝固，就完成了♪
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