就好像溫泉蛋一般，有著芒果味道的水饅頭
■調理時間：約30分鐘（不含冷藏時間）
■材料費：約133元
■材料
・芒果…1/2個
・白豆沙餡…100g
・食用色素…適量
・水饅頭粉…20g
*水饅頭粉:水まんじゅうの素(mizumanju no so) 或稱露草(tsuyukusa)
・砂糖…10g
・脫脂牛奶…5g
・水…180ml
■做法
1. 芒果以攪拌機打碎、倒入圓形的製冰盒中並放入冰箱冷凍庫冷凍至凝固
2. 白豆沙餡加入食用色素拌勻
3. 以步驟2的白豆沙餡將步驟1包起並撮圓
4. 鍋中加入水饅頭粉、砂糖、脫脂牛奶拌勻
5. 步驟4中一邊加入水一邊拌勻。開火煮至沸騰後關小火一邊攪拌一邊加熱10分鐘至變濃稠狀為止
6. 較大的圓型製冰盒中倒入一半的步驟5，並放上步驟3。倒入剩餘的步驟5，放入冰箱冷藏至凝固後即完成。
主編 1993
