近幾年Vegan純素飲食愈來愈夯，台北素食和蔬食餐廳也如雨後春筍般林立，而且餐點料理越變越多樣化，像是擁有「素食界鼎泰豐」稱號的「不葷主義茶餐廳」，還有近期新開幕的韓式蔬食「YACHE」等，下列推薦10家台北質感素食餐廳，即使你是不素之客，也會一見頃心、一吃愛上。
台北質感素食餐廳推薦1.不葷主義茶餐廳
https://www.instagram.com/p/CuJm5U0vcoH
Source：IG@food_and_foooood
位於台北松山區的「不葷主義茶餐廳」，鄰近捷運南京復興站6號出口附近，主打素食港點和江浙、川菜料理，被網友譽為「素食界的鼎泰豐」。最多人推薦的人氣料理有：松露炒飯、蘿蔔絲餅、金黃螺絲捲、糖醋雞丁、流沙芋泥球、老壇酸菜魚等，許多老饕都評價完全吃不出來是素食料理。另外，不葷主義茶餐廳的用餐環境柔和典雅，還有隱蔽性高的包廂座位，是家庭聚餐不錯的選擇。
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不葷主義茶餐廳
地址：台北市松山區南京東路三段275號2樓
營業時間：11:30–15:00、17:30–21:30
台北質感素食餐廳推薦2.YACHE 野菜韓式蔬食
https://www.instagram.com/p/CsBK2l7vUNB
Source：IG@veg.everywhere
在蔬食界中，素食版的中、西式料理並不少見，但妞妞們肯定很少聽過韓式也有素食！位於台北中山區的「YACHE 野菜韓式蔬食」，鄰近捷運松江南京8號出口附近，從菜單上可見，雪濃嫩豆腐鍋、泡菜煎餅、半半炸雞、厚起司辣炒年糕等人氣韓料一應俱全，但特別的是它們家全是「無肉蔬食」製作，邊吃邊驚艷：「吃不出來是素！」
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YACHE 野菜韓式蔬食
地址：台北市中山區松江路128號1樓
營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30
台北質感素食餐廳推薦3.Vegan Amore蔬慕
https://www.instagram.com/p/Cn62U9nrIqW
Source：IG@veganamore2020
位於台北大同區的「Vegan Amore蔬慕」，位於京站3樓，是一家結合時髦美式餐酒館的蔬食餐廳，品牌理念主打「打造未來植感新生活，吃蔬食也是一件很時尚的事」，最多人推薦的料理有：剝皮辣椒鳥巢麵、松露蕈菇奶油燉飯、蒜香腐乳香辣麵、紫蘇炸雞佐塔塔醬（豆製品仿真肉）等，絕對顛覆妞妞們對蔬食的刻板印象。
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Vegan Amore蔬慕
地址：台北市大同區承德路一段1號3F
營業時間：11:00–21:00
台北質感素食餐廳推薦4.Miacucina
https://www.instagram.com/p/CoL7QsfvMEB
Source：IG@miacucina_tw
位於台北大安區的「Miacucina」，是一家蔬食義大利餐廳，鄰近捷運忠孝復興站，雖然開業多年，但近期因為全新改裝，純白的韓風氛圍再度於Instagram上掀起打卡熱潮。Miacucina提供前菜、沙拉、輕食、義大利麵、甜點等，吃起來毫無素感，不吃素的妞編輯也愛上！
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Miacucina（復興店）
地址：台北市大安區復興南路一段107巷11號
營業時間：11:00–21:30（週末營業至22:00）
台北質感素食餐廳推薦5.PRESERVE・天母
https://www.instagram.com/p/CpbiKJJPagR
Source：IG@preserve__tw
位於台北士林區的「PRESERVE・天母」，同樣也是Miacucina餐飲集團的品牌之一，主打蔬食早午餐，並以地中海飲食為概念設計，整家店充滿著純白元素、玻璃窗、陽光、綠植、乾燥花，而餐點部分也是有開胃菜、湯品、主食、沙拉、甜點等多樣化選擇，最貼心的是PRESERVE還可依個人需求，將餐點調整成蛋奶素、五辛素或全素。
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PRESERVE・天母
地址：台北市士林區天母東路43巷3號
營業時間：9:00–20:00
公休日：週一
台北質感素食餐廳推薦6.小小樹食
https://www.instagram.com/p/Ch9jWr1DPcc
Source：IG@littletreefood
前陣子在蔬食界討論度激高的「小小樹食」，因為榮登米其林綠星與必比登推薦而人氣竄升，目前它在台北擁有3家分店，妞編輯最推敦南店和忠泰店。小小樹食的菜單相當友善，不僅會清楚標示食材內容，就連是否含蛋、奶、蔥蒜、辣椒等也會告知，較多人推薦的必點料理有：紅油皮蛋豆腐餃、香麻蔬菜燉飯、泰式打拋野菇佛陀碗、新加坡辣炒沙爹天貝佛陀碗等。
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小小樹食（敦南店）
地址：台北市大安區敦化南路二段39-1號
營業時間：11:30–15:00、17:00–21:00
台北質感素食餐廳推薦7.BaganHood蔬食餐酒館
https://www.instagram.com/p/CiH5gzZBcXt
Source：IG@baganhood
位於台北信義區的「BaganHood蔬食餐酒館」，鄰近捷運市政府站1號出口附近，主打典雅精緻派蔬食及「未來肉」的飲食風格，即便是肉食控也可以吃得津津有味，最多人推薦的必點料理有：未來漢堡（炒野菇、起司醬、松露美乃滋）、植物蟹肉餅、麻辣香鍋飯（新豬肉丸、馬鈴薯）等。
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BaganHood蔬食餐酒館
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄11號
營業時間：11:30–16:00、17:00–22:00
台北質感素食餐廳推薦8.Sunday Morning 星期天早上
https://www.instagram.com/p/CjSp4XePK3_
Source：IG@sunteabar
位於台北文山區的「Sunday Morning 星期天早上」是一家蔬食深夜咖啡廳，店內環境雖然簡樸，但帶有家的溫度，還有許多音樂與藝術的收藏，而較多人推薦的料理有：蔬菜香料咖哩、番茄紅酒燉菜，妞妞們也可以吃吃看他們家的招牌「胖烤餅」，有不少網友甚至給出超高好評：「Sunday Morning擁有可以把每樣蔬菜都變好吃的魔法。」
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Sunday Morning 星期天早上
地址：台北市文山區景福街12巷2號
營業時間：16:00–23:00
公休日：週三
台北質感素食餐廳推薦9.Herban Kitchen ＆ Bar 二本餐廳
https://www.instagram.com/p/Csns5fFPCHE
Source：IG@herban_kitchen_bar
位於台北市大安區的「Herban Kitchen & Bar 二本餐廳」，鄰近捷運忠孝復興站，是一家主打創意蔬食料理的餐酒館，而且時不時會更換菜單，較多人推薦的人氣料理有：純植物起司通心粉、綠野仙蹤燉飯、黑海竹炭義大利麵、煎豆腐雙筍糙米咖哩飯等。順帶一提，Herban Kitchen ＆ Bar不只餐點味道廣受好評，就連餐點的賣相也感受得到店家用心。
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Herban Kitchen ＆ Bar 二本餐廳
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷27號
營業時間：平日17:00–22:30、週六11:30–22:30、週日12:00–20:30
公休日：週一
台北質感素食餐廳推薦10.原蔬生活 elementlifes
https://www.instagram.com/p/Bw4RM_TnvJo
Source：IG@elementlifes
位於台北大安區的「原蔬生活 elementlifes」，主打融合台灣元素的法式蔬食料理，如之前曾推出過鹿港小鎮滷肉菇伴飯、姥姥的紅燒素牛肉麵等，網友評論：菜色精緻、用餐氣氛很棒，和另一半厭倦了大魚大肉，不妨試試看蔬食餐廳約會吧！
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原蔬生活 elementlifes
地址：台北市大安區仁愛路四段408巷21號1樓
營業時間：11:30–21:30（週末營業至22:00）
公休日：週二
愛玩妞，妳的最佳旅伴。
全家已連續6年與金馬獎合作，每年推出的限量聯名杯款與周邊商品皆造成討論，今年
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