因為北陸新幹線開通而變得熱鬧的金澤，有許多可愛的店家和咖啡廳陸續開幕，像是利用金澤的特色老屋改造的咖啡廳、結合外來文化融合成獨特的金澤咖啡廳。從在地食材、工藝品到獨特的店內風格，探訪不同的店家同時，也可以用全新的角度認識金澤的魅力。

菓舗Kazu Nakashima

為創業140年的老舖和菓子專門店，以「富有生命的和菓子」為主旨，每天都致力於開發新商品。有趣的是，在此享用和菓子時不只可以搭配茶，還可以搭配日本酒一起享用，從中午就可以小酌一番，再品嘗精緻又美味的和菓子，這絕對是其他傳統和菓子店無法體驗到的。

【設施名稱】金澤ひがし菓舗Kazu Nakashima(カズナカシマ)
【地址】石川県金沢市東山1-7-6
【電話號碼】0762585280

DORUMIRU(ドルミール)

此商店位在金澤的竪町商店街南端，因為其絕美聖代而在IG上造成轟動，現在每天都有來自日本各地的觀光客前來朝聖。其中最經典的絕美聖代「桃子與草莓與杏仁聖代（桃といちごと杏仁のパルフェ）」不只外觀美麗，味道更是讓人驚奇，吃起來脆脆的底層搭配綿密的生奶油，各種食材發揮了各自的優點，並在口中漸漸融化，絕對是讓人難以難忘美味。

【設施名稱】DORUMIRU kanazawa(ドルミール金沢)
【地址】石川県金沢市広岡1-5-3 CROSS GATE KANAZAWA 1F
【電話號碼】0762552113

菓ふぇmurakami

在金澤的本町與長町擁有兩間店鋪，以手作、現做的和菓子出名的咖啡廳。店中的菜單有許多創新和菓子，其中最受歡迎的莫過於「糰子」了，小小的兩個糰子串成一串，外觀非常可愛，非常適合打卡上傳IG上。

【設施名稱】菓ふぇMURAKAMI(ムラカミ)
【地址】石川県金沢市泉本町1-4
【電話號碼】0762421411

Lobby lounge Palty（パルティ）

「Lobby lounge Palty（パルティ）」為在白鳥路飯店山樂的大廳中，距離金澤城公園徒步3分鐘、兼六園徒步5分鐘，地點非常優良，並且即使沒有在此住宿也前來此咖啡廳自由消費，可愛復古的大正氣息為IG打卡的最佳地點。

【設施名稱】金沢白鳥路ホテル 山楽
【地址】石川県金沢市丸の内6-3
【電話號碼】0762221212

茶菓工房たろう 鬼川店

「茶菓工房たろう 鬼川店」為將巧克力、焦糖等「西洋」的元素融合進和菓子中，創造出創新又富含藝術性的和菓子商品，並且在店內還可以邊享受和菓子邊暸望店外風雅的日式庭園。其店鋪就位在武家屋敷跡的附近。

【設施名稱】茶菓工房たろう 鬼川店
【地址】石川県金沢市長町1-3-32
【電話號碼】0762232838

Café Prestat

英國皇室御用的巧克力品牌Prestat，受到各國的領袖的愛戴，不論日本國內外都非常知名，並在金澤開設了日本的第一家店鋪，一樓販售各式巧克力，二樓則為咖啡廳，提供道地的英國下午茶。整間店以明治後期的茶屋改建，保有濃濃的和式風情外，裡面販售著各種御用英國巧克力，可以說是將東西文化完美結合。

【設施名稱】CAFE PRESTAT(カフェ プレスタ)
【地址】石川県金沢市野町2-24-2
【電話號碼】0762563338

Salon de Thé Kawamura

在西茶屋街有一家非常有名的甘納豆專門店「甘納豆KAWAMURA」，外表為古色古香的和式老房子，店內的裝潢採用時尚的黑白兩色為基調，二樓則是新開設的「Salon de Thé Kawamura」，大片的窗戶讓自然的光線照射進來，溫暖的太陽光讓人感到非常愜意舒適。在夏季的周末和假日還有限定的「MAME NOMANOMA」，販售甘納豆的冰品外，冰淇淋夾心也十分有人氣。

【設施名稱】甘納豆かわむら
【地址】石川県金沢市野町2-24-7
【電話號碼】0762827000

甘味Cafe 茶YU

由錢湯改造而成的「甘味咖啡廳 茶ＹＵ」，使用在地嚴選的食材製作的各式義大利冰淇淋，其中最有名的招牌是加入竹炭的「東山冰最中」，其他還有日本特殊的醬油、味噌和甘酒、鹽和瑪斯卡彭起司等有趣的口味。 二樓為內用區，有許多日式代表甜點可以品嚐，像是抹茶的冰淇淋、聖代、蕨餅等。

【設施名稱】甘味カフェ 茶ゆ
【地址】石川県金沢市東山1-7-8
【電話號碼】0762531715

茶房YANAGI庵

位於二樓的日式咖啡店陳列了許多石川縣的傳統工藝品，大片開放式的窗戶可以看見東茶屋街的柳樹隨風搖曳，十分舒心。這邊提供許多和式甜點，像是抹茶、和菓子等，其中最有人氣的是採用25%北海道生奶油製作的冰淇淋，搭配蜜紅豆等，變成一道超完美的甜點。裝甜點的餐具也十分具有禪意，味覺和視覺都可以兼顧的用餐體驗。

【設施名稱】茶房 やなぎ庵
【地址】石川県金沢市東山1-13-24 金澤東山しつらえ2F
【電話號碼】0762518899

箔一 東山店

利用舊錢湯翻新改裝的店舖，販售與金箔相關的產品。金箔除了美麗耐久外，據說食用金箔對身體還有益想不到的好處，而這邊也有提供食用金箔搭配的甜點，其中最著名來金澤必吃的，是以大張的金箔包覆的霜淇淋，入口為帶有金屬酸味的奇妙口感，保證一吃就會永生難忘。

【設施名稱】箔一 東山店
【地址】石川県金沢市東山1-15-4
【電話號碼】0762530891

HUM&Go 橋場町 Stand

以北陸特色為概念，充滿設計感、裝潢時尚而且最近非常火紅的背包客旅店「hatchi 金澤」，在一樓有一家不大的咖啡店「HUM&Go 橋場町Stand」，除了咖啡的選擇外，也有麵包、湯品等等輕食。因爲跟旅館相連，因此有許多外國旅客會選擇在這邊享用早餐，開啟悠閒的一天！

【設施名稱】HUM&Go 橋場町スタンド
【地址】石川県金沢市橋場町3-18 HATCHi内
【電話號碼】076-255-0207

豆皿茶屋

從金澤城的石川門進去後，在廣場的右手邊就是豆皿茶屋，以能登特有木頭ＨＩＢＡ建造的茶屋，一走進就可以聞到療癒的木香，大片的落地窗增加陽光灑進來的溫暖氛圍。以北陸製作的可愛豆皿承裝一道道甜點，還有加入金箔的咖啡和金澤特有的料理。還有英文的菜單，即使不懂日文也能輕鬆點餐，因此吸引了許多外國觀光客。

【設施名稱】豆皿茶屋
【地址】石川県金沢市丸の内1-1
【電話號碼】076-232-1877

HUG mitten WORKS

嚴選金澤當地食材，以最少的調理方式，讓食物呈現原有的美味，HUG mitten WORKS在金澤可以說是一家非常有名的貝果店呢！提供午餐的貝果套餐外，也開放便當預訂，方便當地大型聚會、開會等需求。還會依照季節推出限定的菜單，有機會來品嘗金澤當季限定食材製作的美味貝果套餐吧！

咖啡廳百番屋 東山店

利用石川縣產的糯米燒烤而成的FUYAKI，外型像甜甜圈一樣，推出不同季節不同口味，精緻可愛的包裝很適合當伴手禮。店內另外販售許多石川縣的知名傳統工藝久谷燒，許多繽紛可愛的器皿、廣口瓶等等，都可以在百番屋找到。如果想要送人的話，也提供貼心的包裝服務，可以省去自行包裝的時間。

【設施名稱】金沢東山・百番屋
【地址】石川県金沢市東山1-3-5
【電話號碼】0762546181

Bistro HIRAMIPAN

Bistro HIRAMIPAN是大正時期留下的鐵工所重新改建的餐酒館與咖啡廳，店內充滿了濃濃法式、具懷舊感的溫暖氛圍，讓人可以舒適的享受餐點，從早上八點開始供應早餐，中午以鹹派為主的法式輕食為主、下午則是特製甜點的下午茶時間，晚上則搖身一變為供應紅酒和下酒菜等的時尚餐酒館，因為多元料理和時尚的裝潢，一直以來都是排隊的人氣名店呢！

【設施名稱】ビストロ ひらみぱん
【地址】石川県金沢市長町1-6-11
【電話號碼】0762217831

＃Stand by Corner

距離21世紀美術館徒步約三分鐘的距離，企圖打造金澤有趣、年輕有活力的空間，這邊的烤起司三明治非常有名，提供多種飲品，另外也有炸雞、薯條拼盤等等可供選擇，店內提供Wifi和可充電的座位，想要久坐也沒有問題，平價親民的價格受到許多年輕人的歡迎，是近期金澤的人氣小店，有機會記得去朝聖喔！

【設施名稱】#STAND BY CORNER(スタンド・バイ・コーナー)
【地址】石川県金沢市柿木畠4-14
【電話號碼】09094470999

FULL OF BEANS

距離21世紀美術館與兼六園徒步約五分鐘的距離，具百年以上歷史的古民家咖啡「FULL OF BEANS」保有濃濃的古老和式風味裝潢，提供健康的蔬食料理，還有以玻璃罐裝的飲料是這邊超受歡迎的打卡菜單，另外販售一些手作雜貨，喜歡溫暖氛圍的人一定會喜歡這家店。

【設施名稱】FULL OF BEANS(フル オブ ビーンズ)
【地址】石川県金沢市里見町41-1
【電話號碼】0762223315

Cafe ASHITO

Cafe ASHITO位於住宅區、坪數不大的店面中，有著老闆精心挑選，以淺焙咖啡豆沖泡出的美味咖啡。除了咖啡非常講究外，老闆另一個興趣是搜集古董傢俱，店內有許多老闆從世界各地挑選搬運回來的傢俱。簡單不大的店面中，處處都可看到老闆的品味和用心，「簡單卻不簡單」的哲學透過Cafe ASHITO完美體現出來。

【設施名稱】cafe ASHITO(カフェアシト)
【地址】石川県金沢市香林坊2-11-5

CAFE DUMBO

利用紐約布魯克林區的DUMBO區為概念發想，從店面裝潢和設計概念都相輔相成的咖啡店CAFE DUMBO。二樓有可以放鬆的沙發區，飲料也提供美式的大size，甜點有美式經典的肉桂捲、葡萄乾奶油夾心酥等，食材都盡量採用天然、對身體好的原料，享用美食的同時，也不會對身體造成太大的負擔。

【設施名稱】DUMBO(ダンボ)
【地址】石川県金沢市香林坊2-11-6
【電話號碼】0762556966

WARUTSU

WARUTSU販售口感濃厚的湯品和擁有眾多種類和口味的鬆餅，除了有金箔可可等特別口味外，還有棒狀鬆餅，一推出馬上成為SNS上的新寵兒。店內寬敞，使用間接照明和藝術燈裝飾的空間，十分時尚簡約。利用大量的在地食材熬煮而成的湯品也很受歡迎，非常值得點一個喜歡的鬆餅，配上一杯熱呼呼的湯一起享用。

【設施名稱】WAFFLE/SOUP WARUTSU(ワッフル/スープ ワルツ)
【地址】石川県金沢市袋町1番1号 かなざわはこまち 1F
【電話號碼】0762258161