山形閣展現台日交流新高度 複刻原汁原味夏日慶典 年度盛事山形祭‧第四回 『宜蘭友情』! 8/5~6熱情登場

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山形閣展現台日交流新高度 複刻原汁原味夏日慶典 年度盛事山形祭‧第四回 『宜蘭友情』! 8/5~6熱情登場

山形閣展現台日交流新高度  複刻原汁原味夏日慶典 年度盛事山形祭‧第四回 『宜蘭友情』! 8/5~6熱情登場 山形閣、山形祭、山形縣、溫泉飯店、宜蘭
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福泰集團旗下礁溪山形閣溫泉飯店一年一度盛大的「山形祭.第四回」今(5)日在礁溪熱鬧登場!此次活動特別結合了蘭陽在地傳統技藝特色以及日本山形祭典風格充分巧妙融入宜蘭.山形縣同為溫泉之鄉的特色與文化現場更精心打造復古寫真場景與各種慶典元素讓今年山形祭充滿夏日的歡樂氣息!而宜蘭縣貴賓與日本山形縣知事等貴賓也獻上滿滿誠意祝福,祝賀慶典圓滿達成,展現台日雙方濃濃的美好情誼!今明兩日不妨前往礁溪山形閣探訪宜蘭山水之美,欣賞傳統藝術、感受純正日式祭典,來一場夏日的宜蘭慢旅!

山形祭第四回活動圓滿達成 (圖/業者提供)

 

深度融入在地風情   山形祭第四回『宜蘭友情』展現台日交流新高度

以全台唯一純正日系祭典聞名的礁溪山形閣溫泉飯店「山形祭」,第四回於炙熱夏日圓滿落幕,延續前三年以純正日式風格鋪陳祭典氛圍,此次山形祭更將主題昇華為『宜蘭友情』除了深度刻畫蘭陽地區的風土人情以台式風情呈現節慶氛圍之外,更規劃了各式室內互動體驗、文化講座等讓人更能感受山形閣連結在地文化、響應永續旅遊的理念!搭配台式旗袍或日式浴衣在復古寫真館留下懷舊美照,一起體驗宜蘭在地古城的美好!

 

福泰集團創辦人廖東漢、董事長廖炳燿為深化台日親善   不遺餘力積極共享文化交流

談起山形閣每年都舉辦山形祭典的契機,緣起於福泰集團創辦人廖東漢日本山形縣觀光大使,而山形閣董事長廖炳燿更是擔任日本山形縣鶴岡市觀光大使兩者皆與山形縣有著深厚感情與連結為了促使台日友誼令在台朋友也能一同感受日本夏季慶典的熱鬧山形祭才得以一直延續。廖炳燿表示,山形閣展現品牌本質,不忘初衷地以在地生活為核心精神,從感恩與回饋在地的想法出發,積極促進台日雙向文化交流與友好關係,此次山形祭第四回祭典也歡迎大家前來體驗屬於宜蘭慢旅生活以及日本山形縣寧靜深遠的氛圍。

福泰飯店集團董事長廖炳燿(右)、副董事長廖呂琛慧(左) (圖/業者提供)

 

延續山形祭典以純正日式風格打造出的濃厚慶典氛圍,今年山形祭第四回『宜蘭友情』,更是藉著宜蘭與山形縣間同為溫泉之鄉以及許多令人驚訝的相似之處作為出發點,進而勾起旅人們一再探訪的好奇心,為了鞏固台日友情,山形閣也邀請日本小農與師傅親自烹調日式小點還有山伏與大家分享出羽三山希望藉著山、食、旅三種風貌不同的講堂增加與日本的聯繫與認識

 

山形祭限定擬真場景! 必玩必看五大亮點: 撈水球、抹茶刨冰、花笠舞、和樂器三重奏   與IG爆紅抹茶山、宜蘭小百岳拍照打卡

今年山形祭除了以蘭陽風呈現濃厚台味外,各式各樣的室內互動體驗區及文化講座等用心內容可說是精采可期,細膩而深入地呈現地方民情特色,來到復古寫真館體驗日式浴衣與台式旗袍,在充滿濃厚懷舊風的佈景留下媲美華燈初上的旗袍美照!以及各種不容錯過的超好玩互動區:享受跟IG爆紅抹茶山、宜蘭小百岳等擬真場景拍照打卡的樂趣,一起體驗以山色和抹茶色為指甲增添可愛童趣的指甲彩繪,必玩必看的五大亮點都在山形祭第四回!

復古寫真館 (圖/業者提供)

 

山形閣承先啟後   深刻連結兩地文化藝術 響應永續旅遊

值得一提的是,今年的祭典攤位也適時融入宜蘭地方文創特色,響應永續旅遊!文青小農市集傳達台灣小農的共同理念,營造一個綠色、環保、健康、平衡兼俱的飲食文化,現場還有沁涼消暑的抹茶刨冰可以享用!逛祭典的樂趣當然就是絕不能錯過的各種好吃好玩的攤位!包括最具日本風味的「撈水球」,讓大家重新回味純正日本祭典的趣味和魅力。吃喝玩樂之餘,每回祭典中的精彩表演更是不容錯過!山形縣著名的花笠舞表演,每年都吸引大批遊客朝聖,今年在台灣仍然驚喜呈現動感的活力舞蹈!此次山形閣更加碼於大廳進行和樂器三重奏表演,使用日本傳統樂器尺八、三味線及太鼓的演奏方式進一步營造山形祭文化慶典與藝術連結的樣貌,再也不用靠日劇或親自飛到日本,原汁原味還原經典!

山形縣著名花笠舞表演現場驚喜呈現動感的活力舞蹈 (圖/業者提供)

 

領先業界   山形閣邀請日本達人分享庄內寧靜旅遊  來場身心淨化洗滌之旅

為了讓大家從內心感受山水靈氣之於身心淨化的重要,山形閣特別邀請日本各界達人前來參與盛典,包括日本山形縣旅遊達人分享庄內「寧靜旅遊」以及日本山中徒步、修行的行者「山伏」分享登山過程,山伏是在日本的修驗者,穿梭於日本山林中修行,這也是難得機會能與山伏近距離接觸,深入了解日本山形縣的自然吸引力;來自日本的專業廚師也熱情解說山形縣鶴岡市庒內地方美食與「食樂」概念,山形祭舉辦的山、食、旅三個不同論壇,房客皆可免費參與,不用搭飛機即可體驗日本地方風情,來場五感淨化的洗滌之旅。

山形閣邀請日本達人分享食樂概念 (圖/業者提供)

 

下半年重頭戲陸續展開   與日本亀やKAMEYA飯店強強聯手成旅遊焦點   

經過山形祭第四回熱鬧慶典的沉澱過後,山形閣下半年計畫也依舊精彩非凡!山形閣董事長廖炳耀指出,下半年即將與日本亀やKAMEYA飯店合作,強強聯手相信讓喜愛山形閣沉靜日式旅店氛圍的消費者更期待台日兩地溫泉飯店將擦出繽紛絢爛的火花。山形閣此次合作位於日本山形縣鶴崗市湯野濱溫泉的KAMEYA亀や(龜屋)創業於1813年,距今已有200多年歷史,曾迎接日本天皇夫婦下榻住宿,雙方攜手合作的精彩內容也請密切鎖定山形閣官方網站;同時,山形閣也將於秋季舉辦每年深受老朋友喜愛的「芋煮會」--此為山形縣秋季重頭戲,將鍋具、食材帶到河岸上,用芋頭為原料製作大鍋飯與家人和朋友相聚在一起一同品嚐,這在山形縣可是有如台灣中秋烤肉的秋季盛會!山形閣也將同步於飯店進行此項傳統,象徵著歡送豐收季節;此外,跨年夜晚也將以日式傳統蕎麥麵迎接新年上述活動房客皆可免費參與。與日本傳統文化活動緊緊相扣的山形閣也致力希望能讓朋友們感受活動初衷,就如同山形閣一直秉持的初心「最初最原始的美好」。

 

即日起,礁溪山形閣溫泉飯店還推出暑假限定的平日住宿加包船遊牛奶海體驗,快到宜蘭享受五感淨化的身心之旅,體驗最HOT的網美行程!

 

礁溪山形閣溫泉飯店 山形祭‧第四回

時間:112年8月5日 (六) ~ 8月6日 (日)  13:00-18:00

地點:礁溪山形閣溫泉飯店 (宜蘭縣礁溪鄉中山路二段 187 號)

礁溪山形閣溫泉飯店官網: http://yamagatakaku.com.tw/

 

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東區法餐「ÉCRU」冬季菜單登場!米其林星廚以鹿肉、大湖草莓入菜,呼應主題「萌芽」翻玩食材

東區法餐「ÉCRU」冬季菜單登場!米其林星廚以鹿肉、大湖草莓入菜,呼應主題「萌芽」翻玩食材 ÉCRU、法式料理、法餐、冬季菜單、東區法餐
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心動瞬間_

冬季菜單來了!

位在東區巷弄中的法式料理「ÉCRU CUISINE  TOBI」,於2023年開幕,近期帶來全新的冬季菜單,以「萌芽」為主題,象徵一年復始的此時此刻。使用各式食材所製作出的冬季菜單,盡情翻玩食材,快跟著妞編輯一起看下去!
 

 

 

「ÉCRU」冬季菜單以萌芽為主題

坐落在台北東區巷弄中的「ÉCRU CUISINE  TOBI」,於2025年初帶來全新的冬季菜單;本季以「萌芽」為主題,象徵著一年復始的此時此刻,將來自大地之母的美味食材,交織出一道又一道美妙的料理!

 

 

 

米其林星廚飛松裕之

主廚飛松裕之(Hiroyuki Tobimatsu)出生於日本福岡縣中川市,畢業於大阪辻烹飪學校,曾在福岡、東京和法國勃根地的餐廳培訓過,而在擔任東京餐廳的廚師後,2021年決定移居台灣。2022年於亞都麗緻大飯店巴黎廳1930榮獲米其林一星;2023年,他成為Écru的主廚,致力將經典的法國風味、和自身獨特日本風土概念帶給大家。

 

 

「ÉCRU」在法文中為誠實、自然之意,主廚以最純真自然的方式,搭配使用家鄉九州的餐具器皿,包含九州的岩切秀央、川口武亮…等陶藝職人作品。呼應主題「萌芽」,本季餐點以當季旬味如:鹿肉、北寄貝、槍烏賊、車海老、冬筍、大湖草莓、釋迦…等,融合所有一元復始的時刻,淋漓盡致的翻玩食材!

 

 

開胃小點

有著繽紛黃色、紫色、紅色的「開胃小點」可以看見木湯匙上有北海道帝王蟹,以蒔蘿、蔬菜高湯凍調味過後,搭配醃製大根與黃色、紫色的花苗享用。

 

 

還有五彩繽紛的「米菓」,則源自京都女兒節,帶有節慶、喜氣的意味。米菓內餡以彰化胭脂鴨的鴨腿肉搭配芋泥,做成小球形狀,一口咬下外層米香酥脆、內層綿密,口感豐富。

 

 

 

真鯛/蕈菇高湯/季節蔬菜

「真鯛/蕈菇高湯/季節蔬菜」為主廚的特色菜,也是Écru一直在菜單上的品項。選用來自九州真鯛,切片後搭配台灣時令食材如:娃娃菜、蘆筍、蘑菇、日本糯麥,最後加入法式澄清湯,與魚高湯、牛肝菌、柑橘一同熬煮而成,味道濃郁鮮香。在桌邊倒入熱湯將魚片燙熟,魚片保留Q彈口感。

 

 

 

番茄/草莓/北寄貝

本季特色亮點還有「番茄/草莓/北寄貝」,選用北海道北寄貝,搭配台灣當季大湖草莓、玉女番茄,最上層覆蓋草莓製作的手工果凍、最後點綴草莓葉、薄荷做成的泡泡,增添清爽滋味。

 

 

 

冬筍/車海老/馬鈴薯

冬季菜單中另一亮點則是「冬筍/車海老/馬鈴薯」來自澎湖的明蝦以火烤至半生熟後,底層搭配來自南投的冬筍;冬筍以黑橄欖調味,同時搭配以氮氣瓶打出的馬鈴薯泡泡,入口增添輕盈感;最上方則覆蓋炙烤過的冬筍以及炸過的蝦足,口感充滿變化驚喜、值得細細品嚐!



 

主餐以「紐西蘭鹿肉」為主角

主餐的部分則是選用「紐西蘭鹿肉」為主角,佐以金棗泥和金棗來增添果香、提升肉的甜美,並點綴以烤過的黑蒜及紅蔥粉,讓味覺口感更為豐富。

 

 

ÈCRU冬季菜單以套餐供應,從開胃小點至餐後茶點一共10道,每一道都超精緻;寬敞又有餘裕的用餐環境,以白色為主調並點綴舒適溫暖黃光色溫,可容納約28位客人,並有一個8人包廂提供給多人歡聚使用。冬季菜單每套4200元+10%,並提供Wine Paring 及Tea Pairing一併享用。



 

 

source:妞編輯Taja/妞新聞

 

*實際活動和售價以官方公告為主

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

 

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