從餐車到實體店，新店滿滿誠意的手工漢堡等你來嚐

曾讓人排隊兩小時的「Root Kitchen 美式漢堡」超人氣漢堡餐車，現已於新店開設實體店面，以100%美式純牛肉手打製成的漢堡排搭配自製醬料與手工布里歐麵包，打造招牌起司瀑布牛肉堡、松露起司牛肉堡等經典美味。不僅漢堡驚艷，炸物如不流淚洋蔥圈與招牌起司薯條也是不容錯過的配角！

環境介紹

位於新店IKEA旁巷弄的 Root Kitchen 美式漢堡，曾是讓人甘願排隊兩小時的超人氣漢堡餐車，如今開設實體店面，繼續用滿滿誠意征服吃貨的心。

曾創下 4小時賣出250顆漢堡 的紀錄，平均每1分鐘就賣出1顆漢堡。Root Kitchen 的魅力不只在於用料講究，更在於對細節的把控，讓每一位吃貨都能感受到漢堡的極致美味。

他們以 100% 美式純牛肉手打製成的肉餅，每天新鮮現做，搭配無毒小農生菜、自製醬汁與高成本手工布里歐漢堡麵包，力求每一口都呈現「像做給家人般的美味」。

餐點介紹

招牌起司瀑布牛肉堡

以濃郁的起司瀑布為視覺焦點，當香濃起司從漢堡緩緩流下的瞬間，讓人一看到就食慾大增！牛肉漢堡排厚實卻不油膩，咬下時能感受到多汁與鬆軟的絕佳口感，搭配鬆軟香氣濃郁的手工布里歐麵包，每一口都是鮮美肉汁與起司的雙重享受。

❖招牌起司瀑布牛肉堡 $195

松露起司牛肉堡

這款漢堡的最大亮點就是那濃郁迷人的松露香氣！完美融合在柔滑的起司中，伴隨熱氣攀升，是讓人感到奢華又滿足的漢堡風味。吃貨小隊覺得Root Kitchen的漢堡的特色就是吃到最後一口都很清爽不膩。

搭配的是高成本的 手工布里歐漢堡麵包，麵包帶有自然的奶香與鬆軟口感，為整個漢堡提升了層次感。配料使用 無毒小農生菜，清脆爽口，既能中和起司與松露的濃郁，又增添清爽的口感。

❖松露起司牛肉堡 $190

地獄辣牛起司堡

挑戰辣度的經典款！醬汁加入了鬼椒原汁，剛入口時辣感強烈，辣醬甚至連洋蔥都染上辣度，尾韻卻帶著迷人的香氣，讓人一口接一口欲罷不能。適合能接受中辣以上的吃貨，保證讓你過足癮。

❖地獄辣牛起司堡 $180

炸物

招牌起司薯條

滿滿炙燒起司搭配薯條，外層帶有微焦香氣，內裡則是滑順起司醬，每一口都香濃誘人。唯一建議趁熱享用，冷掉後起司的鹹味會略為加重。

❖招牌起司薯條 $100

不流淚洋蔥圈

Root Kitchen 的不流淚洋蔥圈，絕對是炸物愛好者的夢幻逸品！這款洋蔥圈以整顆洋蔥手切製成，完整保留了洋蔥的甜味與鮮嫩多汁的口感。裹上店家特製的酥炸麵衣，炸至金黃酥脆，咬下去外層酥香，內裡洋蔥鮮甜，層次分明。

即使放涼後，外皮依舊保持脆度，完全不油膩，令人一口接一口停不下來。這款「不流淚洋蔥圈」讓人忍不住豎起大拇指，大大滿足了吃貨們對炸物的嚴苛要求，是到 Root Kitchen 必點的經典配菜！

❖不流淚洋蔥圈 $100

飲品/甜點

店也有多款飲料搭配美味的漢堡，選用厚實馬克杯裝的香醇熱拿鐵、淡雅清香的白桃烏龍茶，還有IPA精釀啤酒可以選擇。

❖熱拿鐵 $90 / 白桃烏龍茶 $70

每日限量肉桂捲

這款肉桂捲選用高品質麵粉與純正奶油製作，經過兩次低溫發酵，麵團帶有細緻的層次與蓬鬆的口感。捲層之間塗滿了香氣濃郁的 肉桂糖餡，混合兩款肉桂粉，散發出暖心的肉桂香，帶著微微的辛香，咬下時甜度適中，喜歡肉桂捲的吃貨不妨也來嚐嚐看。

❖肉桂捲 $100

Root Kitchen美式漢堡菜單

店家資訊

全新火鍋品牌「SHABU ZEN」插旗東區，以精緻西餐的調味呈現火鍋的另一面，從小菜、主餐到甜點，新鮮手作、不使用加工再製品；以套餐形式供餐，內含開胃菜三式、綜合菜盤、主餐、雜炊與甜點，價格落在1,250元至4,100元，冷冷的天快約上朋友快樂吃鍋！

「SHABU ZEN」插旗東區巷內，空間低調簡約，以自然石材、木材為主體，內部大面積不規則的文化石牆面、胡桃木隔柵，帶來屬於日式建築的沈穩與雅致。外觀則使用燒杉板粗獷原始的紋路，增添屬於東方的沉靜美感。用餐區劃分為單人鍋吧台區、中央沙發卡座區與包廂區，舒適的用餐空間，相當適合與朋友、家人聚餐。

「SHABU ZEN」嚴選日式昆布、柴魚片熬煮高湯，並加入蟲草花取代香菇，帶來特殊的蕈類鮮香，並加入「東京藏人澤乃井」的純米吟釀，經長時間烹煮、酒精全數揮發後，米麴的清香仍在，為肉類、海鮮帶出獨特香氣。

以西式套餐方式供餐，前菜「胡麻過貓」拌以黃芥末籽、白芝麻與鼠尾草，適合再吃火鍋時轉換口味；「日式湯豆腐」加入自製煙燻橄欖油與柚子胡椒，為日式湯豆腐增添更多層次；「香麻拌黃瓜」在熟悉的蒜香中加入特製花椒油，清爽解膩。

醬料研發出兩種主要醬料，「柚子椪醋」使用日式白醬油與柚子醋調製，配上大量的蘿蔔泥與細蔥；「芝麻醬」則是用胡麻醬、花生醬、白味噌調和，上桌前再點上胡麻油添香，一個清爽、一個濃郁。

「SHABU ZEN」堅持不使用加工、再製品做為火鍋配料，帶有日式風味的「特製鮮蝦滑」，在蝦漿中加入炸蒜片、炸洋蔥，並以柚子胡椒調味，吃得到一隻隻完整白蝦；「雞軟骨手工丸」則是雞軟骨加上豬板油、炸蒜片、黑胡椒打至均勻，鹹香美味、口感細緻；「特製旗魚滑」選用油脂風味飽滿的旗魚肉加上魚露、白胡椒調味，豐富用料忍不住一吃再吃！