想吃道地的日本B級美食，那一定要嚐嚐各地的日式炒麵啦！喜歡吃日式炒麵跟大阪燒的妞妞，一定不能錯過於新光三越信義A11全新開幕的「長田本庄軒」！主打發源於神戶長田的平價美食「Bokkake Yakisoba 牛筋雜煮炒麵」，特別添加了蒟蒻增添口感與甜度，完美結合傳統與創新，將帶給妞妞們不一樣的日式炒麵體驗，想知道店裡還有哪些不可錯過的亮點嗎？快跟妞編輯一起去看看吧！

 

 

 

長田本庄軒開幕亮點1.

Bokkake經典炒麵

當談到「長田本庄軒」，不能不提的就是它的招牌餐點「Bokkake經典炒麵」，據傳，神戶居民在戰後糧食不足之際，巧妙地利用當時較少被使用的牛筋和增加飽足感的蒟蒻，創造出這道鹹甜入味、令人回味無窮的家庭料理。

 

 

 

而長田本庄軒便將這款富有故事性的傳統經典料理改編並發揚光大，將特製的Bokkake牛筋雜煮與蒟蒻混合其中，加上自製的Q彈麵條，完美吸附牛筋雜煮醬汁，加乘出超越雙倍的美味，讓人一試就上癮。

 

 

 

 

長田本庄軒開幕亮點2.

推薦必吃餐點

除了獨家必點的Bokkake經典炒麵外，炒麵系列還有「燉煮豬肉炒麵」、「番茄雞肉炒麵」、「麻辣燉煮豬肉炒麵」、「鹽味魷魚足炒麵」以及「海鮮炒麵」，每一款都是師傅在面前現點現炒，濃郁的香氣讓人一聞就充滿食慾。

 

 

 

尤其是料多澎湃的「海鮮炒麵」，以手工自家製麵的麵條，搭配鮮蝦、魷魚、小帆立貝等原料為基底，加上爽口青菜與特調醬汁，充滿鮮甜海鮮的日式風味炒麵。

 

 

 

除此之外妞編輯最愛的就是「Bokkake歐姆蛋炒麵」，在原本的經典炒麵之上再升級，加上了鮮嫩的歐姆蛋，並淋上大阪燒醬汁與美乃滋，最後在撒點香氣十足的蔥花，大口咬下那歐姆蛋還會爆汁呢～

 

 

 

除了炒麵以外，長田本庄軒的大阪燒也是不容錯過的美味，「Bokkake經典大阪燒」將高麗菜、天羅婦花等食材拌入麵糊混合後，同樣放入了帶有蒟蒻的牛筋雜煮，香脆的日式大阪燒搭配上雜煮濃郁的醬汁，再淋上美乃滋，香香甜甜的滋味讓人愛不釋手。

 

 

除了主食外，妞編輯大推大家一定要單點他們的雜煮，歐姆蛋中會加入Bokkake的牛筋與蒟蒻，而他的燉蘿蔔、嫩豆腐與牛筋更是超級夠味，想吃點蔬菜的妞妞也可以來一份「蒸籠時蔬」，菜色都會隨著季節變換呢。

 

 

 

長田本庄軒開幕亮點3.

L型鐵板吧台

進入長田本庄軒，首先看到的便是令人印象深刻的L型鐵板吧台，妞妞們可以坐在板前欣賞傳承日式炒麵技法的職人，現場製作即端到面前的日式炒麵，可以聽到鐵板滋滋作響預告著新鮮熱騰，近距離感受鐵板與食物的溫度，及加入牛筋雜煮後獨特香氣撲鼻而來（讓人瞬間有大埔鐵板燒的感覺XD）。

 

 

 

長田本庄軒開幕亮點4.

開幕優惠

2023年11月11日至2023年12月20日開幕期間，來店消費滿580元，即贈送刮刮卡一張，張張有獎，獎項包括免費餐點及飲品；活動最終還將抽出日本大阪免費來回機票，送幸運顧客到長田本庄軒的發源地神戶玩一趟啦～

 

 

 

長田本庄軒開幕亮點5.

完整菜單

 

 

 

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店家資訊>>

長田本庄軒

地址：新光三越信義A11（台北市信義區松壽路11號B2）

營業時間：日至ㄧ11:00～21:30、五六11:00～22:00

 

 

 

Source：妞編輯Arena攝、長田本庄軒

 

 

 

愛玩妞，妳的最佳旅伴。