以國際料理為舞台、本地食材為主角,「果然匯」提倡蔬食機能餐飲,匯集豐富蔬果及自然食材,透過多國料理方式,用好滋味照顧每位顧客及這片土地,妞妞們只要來一趟「果然匯」就可以把世界蔬食盡收眼底囉~
#用心料理 真食呈現
原來蔬食也可以這麼精緻美味
果然匯從天然「原形食材」出發,減少使用素食加工品,並遵循「不時不食」的精神,以當令新鮮蔬果入菜,嚴選原料結合鮮製手作,讓妞妞們可以吃出各式食材自然風味,四大特色餐飲亮點更是直接顛覆你對蔬食的想像!
亮點1. 蔬活沙拉區
偷偷說這是妞編最喜歡的沙拉區,採用多樣堅果種籽、高蛋白鷹嘴豆、花椰菜米等熱門食材,再搭配初榨橄欖油、義大利葡萄醋調製的特色風味醬汁,每次都很驚艷吃在口中的蔬菜竟如此美味又鮮甜!
其中的有機芽菜是來自綠藤生機,沒有任何農藥化肥及生長激素,一株株連根帶著豆莢的完整芽菜,上餐桌時依然充滿生命力,鮮採、鮮吃又清甜爽脆,絕對要裝上滿滿一大碗RRR
亮點2. 和風壽司區
果然匯秉持日本職人精神,不使用素料加工品,從食材到配料調製繁複細膩,每一貫壽司都是用心之作。例如以鹽麴豆腐泥包覆三日苗的「三日苗捲壽司」、把外層米飯改成綿密芋泥的「芋泥烤麩壽司」以及甜嫩多汁的「炙燒杏鮑菇握壽司」絕對是妞妞們親臨果然匯時必嚐的三道精緻美味壽司啊~
亮點3. 現點現做最有溫度的美味
嚴選在地名家好食材,現場點單就可以看到師傅高超的烹調廚藝,為每位顧客獻上熱燙噴香、最有溫度的美味!
其中「歐姆蛋」是滑嫩蛋香與多種蔬菜的清甜結合,包裹著濃郁起司與清脆時蔬,吃起來軟嫩鮮甜,忍不住要給師傅點讚呢!還有網友一致推薦的「麻辣香豆腐」,以辣豆瓣醬與香菇絲拌炒出迷人香氣,將豆腐滷至香辣入味,又香又辣又嫩,真是太好吃了!再來一道明星料理、老少咸宜的「嫩煎波特菇排」,直火乾煎新鮮波特菇,口中瀰漫著濃郁香氣、厚實多汁的鮮甜滋味,真的會忍不住咽口水啊~
亮點4. 甜點冰淇淋區
都說甜點是另一個胃,果然匯全品項自製甜點,包含多項全素甜點,打造繽紛珠寶櫃,就是要滿足顧客的第二個胃,簡直是高甜的寵溺享受啊(太懂了)。不僅如此,果然匯還引進義大利專業冰淇淋機,堅持零添加人工甘味劑,嚴選法國巧克力與多樣在地新鮮食材,打造蔬食者也能享用的義式經典GLATO(義式冰淇淋)與SORBET(雪酪),無論是酸甜的「草莓雪酪」或是濃郁的「芝麻燕麥冰淇淋」都是甜點必吃清單!
#Better Me 讓這個地球更好
一點小改變 果然會不一樣
果然匯在蔬食料理深耕,與在地優質農產、小農合作,研發在地特色料理、導入植物奶,減少動物性乳源,端出精緻豐盛又美味的蔬食料理,鼓勵大家可以透過飲食、運動或任何的改變行動,使自己進步、比昨天的自己更好,即使是一餐少肉多蔬果、或是一個禮拜吃一餐蔬食,就是一種進步!
延續一起吃蔬食愛地球的理念,妞新聞二次攜手植境複合式概念館,於4/22-4/23在松山兩日快閃的未來市集,提倡你我開始少肉多蔬食,超過40+豪華陣容蔬食名店,顛覆味蕾的極致蔬食饗宴,希冀用蔬食方式、使用環保餐具等來友善地球與環境,讓每個人的一個行動都有機會讓這個地球更好唷!