「章魚燒」擁有圓滾滾的外型，咬下去鬆軟口感又豐富，再配搭醬汁淋上美乃滋，甜鹹口味令人愛不釋手，忍不住吃完一粒又一粒！難怪章魚燒除了紅遍日本之外，在海外亦相當受歡迎。而且，有不少日本家庭都會在家自製章魚燒，讓許多人發揮創意，利用章魚燒機製作章魚燒之外的其他美食。這次FUN!編就要來跟大家分享其中一款章魚燒機創意美食－「一口迷你蛋包飯」的食譜。
製作方法非常簡單，家裡有章魚燒機的人，可以跟著下面的食譜，挑戰一下自家製迷你蛋包飯，馬上可以吃幾顆來解饞，又或者是為便當加菜都OK喔。推薦大家還可以在迷你蛋包飯上面，用番茄醬畫上愛心、笑臉等圖案，更添樂趣！
食譜影片請參考：
「一口迷你蛋包飯」材料（2人份）
白飯 200g
培根 4〜5條
花椰菜 適量
鹽・胡椒 適量
番茄醬 2湯匙
雞蛋 2顆
沙拉油 (塗抹用) 2茶匙
乾香芹 適量
美乃滋 適量
*配料可以隨意配搭，可以試試自己喜歡的食材自由配搭喔。
「一口迷你蛋包飯」製作方法
1.將培根及花椰菜切碎。
2.於耐熱容器中，倒入白飯、培根、花椰菜、番茄醬、鹽・胡椒，攪拌均勻後蓋上保鮮膜，以600W微波加熱2分30秒。
3.整體攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，再以600W微波加熱1分鐘後，番茄醬炒飯即完成。
4.於碗內打入雞蛋，然後打成蛋液再過篩。
5.於加熱好的章魚燒機塗上沙拉油。
6.將過完篩的蛋液倒入至半滿，再放入番茄炒飯。
7.蛋液凝固後，用竹籤或牙籤翻面整圓。
8.裝盤後，再根據個人喜好添加番茄醬、美乃滋，最後撒上乾香芹碎後，即大功告成。
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