小草作陪你度過聖誕夜!鍋煮香料熱紅酒Mulled Wine

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小草作陪你度過聖誕夜!鍋煮香料熱紅酒Mulled Wine

小草作陪你度過聖誕夜!鍋煮香料熱紅酒Mulled Wine 小草、聖誕夜、香料、紅酒、Mulled Wine
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❖ 難以抗拒鍋煮熱紅酒的魅力 ❖
秋冬冷冽的日子特別適合來杯熱紅酒。鍋煮香料紅酒又叫作mulled wine,意思是加熱並加入香料與果片的紅酒。冬季,歐美的媽媽們常在家自製一鍋香料熱紅酒,不論是為自家人暖暖身子或是在聖誕節、跨年夜招待親友,鍋煮熱紅酒都是很好的選擇。香料熱紅酒其實在不同地區都有自己的配方,去到英國、德國、瑞典、挪威等地都會喝到不同風味的熱紅酒。以下,在即將來臨的聖誕夜裡創造出屬於自己的鍋煮熱紅酒吧。

 

小草作陪你度過聖誕夜!鍋煮香料熱紅酒Mulled Wine

❖ 揉合自然香草花卉與創意做法 ❖
對於「飲」,我們總是不斷提出新的想像,期待著每次的碰撞都能為大家帶來全新體驗。這次小草作選了紅酒做為聖誕節創意發想的主要元素。以傳統熱紅酒的概念延伸,開發出香料紅酒包,能夠與朋友一同慶祝聖誕節,在寒冷的天氣裡暖身也暖心,就算沒與朋友狂歡,自己在家也能放鬆紓壓,簡單的幾個步驟就能留下一個深刻及美好回憶!


許多朋友無法接受太強的酒氣及來自紅酒單寧的澀度,我們也考慮了如何降低紅酒的酒氣,又同時思考如何在紅酒中增添多層次風味來設計出適合大多數朋友能喜歡的味道,因此以日本煎茶、台北木柵的手採桂花、自栽的無毒檸檬草、台東的洛神花等等特殊原料,在感受不同原料的原始風味,經過腦中排列組合一番後再實際演練,未知的過程總令人著迷!最終,我們感受不同原料的原始風味,多次嘗試後創作了三款代表不同風味的香料紅酒包。

 

以上資訊由小草作提供

小草 作 Grassp
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全新雞湯「青嬌」插旗濟南路!承襲江浙菜技法慢燉8小時,濃郁湯頭必搭上海菜飯、手工拌麵

全新雞湯「青嬌」插旗濟南路!承襲江浙菜技法慢燉8小時,濃郁湯頭必搭上海菜飯、手工拌麵 忠青商行、青嬌膠原麵館、黃金燉雞湯、濃芋排骨湯、中正區新開店
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心動瞬間_

雞湯控一定要吃!

小草作陪你度過聖誕夜!鍋煮香料熱紅酒Mulled Wine 

人氣眷村餐飲「忠青商行」,打造的全新「青嬌」膠原麵館,地點就在中山區濟南路上;以雞湯為主軸,濃郁醇厚的「黃金雞燉湯」承襲江浙菜經典技法,搭配金華火腿與扁尖,八小時慢火煨燉,每一口都相當療癒,雞湯控別錯過!

 

 

小草作陪你度過聖誕夜!鍋煮香料熱紅酒Mulled Wine

小草作陪你度過聖誕夜!鍋煮香料熱紅酒Mulled Wine

「青嬌」膠原麵館4月7日正式開幕,首店就選址在中山區濟南路上,距離忠青商行並不遠。復古的木桌、小原木椅裝潢,為整體裝潢增添滿滿懷舊感,彷彿回到童年記憶中,爸爸媽媽帶著自己去巷口吃麵般溫馨。

 

 

小草作陪你度過聖誕夜!鍋煮香料熱紅酒Mulled Wine

雞湯是台灣人餐桌上的重要角色,是媽媽對家人的愛,也是節日家人團聚時的滋補料理。店名「青嬌」象徵溫柔、細膩與堅韌,如同家中那位最會煮湯的長輩,總是用滿滿的心意熬出最醇厚的味道。

 

 

小草作陪你度過聖誕夜!鍋煮香料熱紅酒Mulled Wine

必吃「黃金雞燉湯」承襲江浙菜系的燉湯技法,以台灣本土母玉米雞為基底,搭配金華火腿與扁尖,經8小時小火慢燉,雞隻本身的精華與食材交織出最純粹的鮮美湯頭,不僅濃郁,還蘊含豐富膠原蛋白,一入口就是滿滿的幸福感!

 

 

小草作陪你度過聖誕夜!鍋煮香料熱紅酒Mulled Wine

小草作陪你度過聖誕夜!鍋煮香料熱紅酒Mulled Wine

小草作陪你度過聖誕夜!鍋煮香料熱紅酒Mulled Wine

另一款店家主打則是「濃芋排骨湯」以豬骨慢燉6小時,再融合大甲芋頭心、熬製成細緻綿密的芋泥,使湯頭更加濃郁滑順,帶出獨特甜美香氣。推薦可搭配上海菜飯,或者是傳承手工技藝的乾拌麵都超適合!

 

 

小草作陪你度過聖誕夜!鍋煮香料熱紅酒Mulled Wine

除湯麵,青嬌也重新演繹了經典小菜,包含蔥油雞、怪味雞、排骨酥及炸金條等,以現代烹調手法融入傳統元素,超過20款的小菜可選擇,每日限定供應10款,每盤只要銅板價50元就可以吃!



 

 

source:青嬌膠原麵館、妞編輯Taja/妞新聞

 

*實際活動和售價以官方公告為主

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

 

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