新手也不失敗的「布朗尼」食譜公開,巧克力可以換成可可粉嗎?常見5問題一次解答

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新手也不失敗的「布朗尼」食譜公開,巧克力可以換成可可粉嗎?常見5問題一次解答

新手也不失敗的「布朗尼」食譜公開,巧克力可以換成可可粉嗎?常見5問題一次解答 生活、食譜、布朗尼、居家、烘培
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沒有烘培經驗的妞妞也能快速上手,照著步驟就能做出好吃「布朗尼」!

布朗尼風味獨特,做法多變,被美國人視為最受歡迎的甜點之一。史上第一塊布朗尼就來自美國帕爾瑪希爾頓酒店後廚,百年後飯店仍使用當年的布朗尼食譜製作招牌熱賣甜點。這次, Pinkoi 將會為你提供這份招牌布朗尼食譜,讓你不用遠赴美國,在家就能輕鬆重現經典滋味!如果是烘焙新手不確定要怎麼做?沒關係,Pinkoi 也為你整理出布朗尼製作常見問答,讓你不會毫無頭緒、無所適從。最後更加碼分享給你有關布朗尼的有趣小知識,讓你在動手製作甜點之餘,也能更了解布朗尼的身世背景喔!

 

 

 

探究布朗尼的起源

關於布朗尼的起源眾說紛紜,最流行的有三種說法:第一,傳說中有廚師在製作餅乾麵團時,不小心將融化的巧克力倒入;第二,廚師在製作巧克力蛋糕時麵粉卻不夠用,第三種流傳最廣的說法是,一位老奶奶在製作巧克力蛋糕時忘記加入泡打粉,烤製後發現蛋糕外表酥脆,內裏濕潤綿密,意外地非常美味,於是布朗尼食譜就此流傳開來。

 

以上的說法都偏向臆想,比較確切的起源是,當時間倒流回1893年的美國,社交名媛Bertha Potter Palmer要求旗下飯店(今日的帕爾瑪希爾頓酒店)主廚研發體積比一片蛋糕還小、能夠裝進午餐盒中,並且方便攜帶的甜點,就是為了讓女士們能在博覽會上盡情地享用甜點。於是口感豐富、內裡柔軟的巧克力布朗尼就此誕生,還因為其咖啡色(Brown)的外表而得名,從此布朗尼(Brownie)的名聲百年不墜。

 

 

 

希爾頓酒店布朗尼食譜

看完關於布朗尼的起源後,你一定對於史上第一塊布朗尼是如何被製作出來的非常好奇!帕爾瑪希爾頓酒店在他們的官網上分享最原始、至今仍被使用的經典布朗尼食譜, Pinkoi 為你準備好了中文翻譯版本,讓身為烘焙愛好者的你也可以動手試做看看,請先準備好下面的材料

 

巧克力布朗尼材料

半甜巧克力: 14 盎司(約為 397g )

奶油: 1 磅(約為 454g )

糖: 12 盎司(約為 340g )

麵粉: 4 盎司(約為 113g )

雞蛋: 8 顆

核桃碎: 12 盎司(約為 340g )

香草精: 1 餐匙

 

 

 

希爾頓酒店布朗尼步驟

布朗尼作法步驟一:預熱烤箱、過篩粉類材料

以 150°C 預熱烤箱。將糖、麵粉過篩後,先用小碗拌勻成粉類混合物,放在旁邊備用。

 

 

 

布朗尼作法步驟二:融化液體材料

隔水加熱半甜黑巧克力與奶油直至完全融化,過程約 5 分鐘。

 

 

 

布朗尼作法步驟三:混合粉類、液體材料

加入巧克力混合液至粉類混合物中,繼續加熱約 5 分鐘。

 

 

 

布朗尼作法步驟四:加入雞蛋、香草精

關火降溫一段時間後,加入雞蛋液與香草精拌勻。

 

 

 

布朗尼作法步驟五:倒入麵糊、撒上核桃碎

將完成後的麵團基底放入已鋪上烘焙紙的烤模中,搖勻後在最上層均勻撒上核桃碎。

 

 

 

布朗尼作法步驟六:烘烤

放入烤箱烘烤約 30 ~ 40 分鐘,直至麵團膨脹、邊緣脆化,美味的布朗尼就完成啦!

 

 

 

布朗尼作法步驟七:裝飾(選擇性)

取 240g 水、240g 杏桃果醬與一餐匙吉利丁,混合成為杏桃糖漿後開火加熱約兩分鐘,最後以烘焙毛刷適量沾取杏桃糖漿,刷在烘焙好、尚有餘溫的布朗尼上,就可以大開朵頤美味濃稠的布朗尼了!

 

 

 

布朗尼食譜推薦與常見問答

Q:布朗尼材料中的巧克力塊可不可以使用純可可粉製作?

A:可以,而且純可可粉製作的布朗尼味道上會更為濃郁,成品的顏色也比較深,質地緊密,口感豐富。

 

Q:如果沒有核桃碎可以改成杏仁或其他堅果類嗎?

A:可以,沒有問題。可視自身情形添加堅果類。

 

Q:布朗尼食譜中的奶油可以先打成霜狀嗎?

A:食譜中奶油是直接和巧克力一起溶解,但有些食譜會指示奶油打成乳霜狀再與巧克力混合,這兩種方法下做出來的布朗尼口感有什麼差別呢?如果採用奶油打成乳霜狀再與巧克力混合的方法,布朗尼的口感會比較好、也比較蓬鬆。布朗尼本身做法多樣,有烘焙經驗的人可以使用自己順手的方式製作看看。如果是烘焙新手建議遵照食譜指示。

 

Q:一定要預熱烤箱嗎?烤箱預熱溫度怎麼調整?

A:烤箱一定要確實預熱到正確溫度,不然熱度無法傳遞到麵糊的中心,會影響最後成果喔!而調整遇熱溫度時,應該視烤箱大小與功能調整。預熱時上下火都應調整為160度c,較專業的烤箱有附一個加熱指示燈,溫度到了指示燈就會顯示。

 

Q:在烘烤的過程,布朗尼麵糊一直冒泡泡,是怎麼回事呢?

A:如果麵糊一直冒泡泡,表示奶油太軟,有些油脂分離,如果在烘烤過程中就出現這樣的情形,布朗尼成品也會比較乾。

 

 

 

關於布朗尼的有趣小知識

布朗尼日:每年的 12 月 8 日是美國布朗尼愛好者的狂歡節——布朗尼日。在這一天,研發史上第一塊布朗尼的帕爾瑪希爾頓酒店也會舉行相關活動,慶祝這個可愛又甜蜜的節日。

 

 

沒有巧克力的布朗尼:雖然很多人認為布朗尼基本上就是巧克力蛋糕,但是,被譯作布朗迪(Blondie Brownie)的甜點基本上食材與布朗尼沒有什麼不同,僅是以香草莢、香草精取代可可粉或巧克力,並且加入黃糖讓它帶出金黃的色澤。

 

史上最巨大的布朗尼:根據金氏世界紀錄,目前烘焙出史上最巨大的布朗尼紀錄保持者是 2013 年美國 SOMETHING SWEET BAKE SHOP ,巨大布朗尼的淨重約為 106.2 公斤。

 

 

 

結語

動手製作這份希爾頓酒店的招牌布朗尼食譜後,你是不是增加更多關於烘焙的經驗了呢?如果失敗了也不要緊,多試幾次,同時對照布朗尼製作常見問題整理,下一次會更好。畢竟不論成功或失敗,對喜歡烘焙的你來說,都是很棒的生活經驗!希望大家看完這篇文章後可以在下次享用親手製作的布朗尼之前,了解你吃下肚的不僅是甜蜜,也是烘焙帶來的快樂與成就感!

 

 

 

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2025年12生肖「愛情運」解析!屬虎容易和伴侶有誤解、屬龍有機會論及婚嫁, 第一名脫單值得期待

2025年12生肖「愛情運」解析!屬虎容易和伴侶有誤解、屬龍有機會論及婚嫁, 第一名脫單值得期待  生肖、運勢、愛情運、排行榜、感情運、清水孟國際塔羅雲蔚老師、
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新的一年來看看自己的愛情運走勢!

迎接嶄新一年,在運勢上又會有什麼樣的變化?清水孟國際塔羅雲蔚老師特別針對12生肖在2025年關於「愛情運」的解析,不論是單身已久的你,期望今年可以順利脫單,又或身邊已有伴,想再為彼此感情增溫,都可以多加留意,避免不小心踩雷了呦!

 

 

2025生肖愛情運勢TOP12

https://www.instagram.com/p/DA2Ogglh7IO

 source:tvn_drama@IG

2025年,生肖虎的感情運勢呈現起伏不定的特點,主要受到人際關係和情緒波動的影響。單身者在追求感情時,可能遇到溝通不順或與潛在對象觀念不合的情況,導致戀愛進展受阻。此外,外界壓力或自身的情緒不穩,可能讓你對感情發展失去耐心或信心。建議調整心態,提升情緒管理能力,並以開放且包容的態度面對感情中的挑戰。

 

 

有伴侶者則需留意因外部壓力或內部情緒影響而引發的矛盾。2025年容易出現因瑣事爭執或對未來規劃不一致而引發的誤解,甚至可能感到孤立或缺乏支持。建議增強互相理解與包容,避免因一時的情緒化反應影響彼此的感情穩定性。

 

 

整體來看,生肖虎在2025年感情運勢雖有挑戰,但也能藉此重新審視自己的情感需求與處理方式。單身者應多參與社交活動,拓展人際圈,為感情帶來新機會。有伴侶者則應以成熟、穩定的態度處理矛盾,通過真誠的溝通增進感情,讓關係在挑戰中得以升華與穩固。

 

 

 

2025生肖愛情運勢TOP11

https://www.instagram.com/p/DEeSofIBCXz

 source:tvn_drama@IG

2025年,生肖豬的感情運勢起伏較大,受外界環境與自身情緒影響,需特別注意情感維護和溝通方式。單身者可能因工作或生活壓力感到疲憊,對感情的投入減少,甚至對戀愛缺乏信心。此外,對未來的不確定感或對自身條件的質疑,可能導致錯失合適的戀愛機會。建議調整心態,適當釋放壓力,以開放的態度面對感情發展。

 

 

有伴侶的生肖豬在這一年容易因外界壓力或個人情緒波動而引發矛盾。日常互動中,可能因瑣事爭執或溝通不暢導致誤解,尤其是在忙碌或壓力大的時候,雙方關係可能變得緊張。建議以包容心態化解分歧,避免情緒化言行,通過積極溝通增強相互理解。

 

 

此外,2025年對感情的考驗也可能成為增進感情的契機。在面對壓力或矛盾時,若能攜手應對、互相扶持,雙方感情將更加穩固。單身者應多參與社交活動,提升遇見合適對象的可能性。有伴侶者則應重視陪伴和支持,為感情注入更多溫暖和力量,從而共同迎接挑戰。

 

 

2025生肖愛情運勢TOP10

https://www.instagram.com/p/DEjHoKEhmLC

  source:tvn_drama@IG

2025年,生肖蛇在感情方面出現一定挑戰,主要來自情緒波動和外界壓力的影響。單身者在這一年容易出現迷茫感,對自身吸引力或感情發展缺乏信心,可能因此在建立新關係時猶豫不決或錯失良機。此外,環境的不穩定性可能讓你對感情的投入感到不安,建議調整心態,勇於嘗試,避免因過度謹慎而與機會擦肩而過。

 

 

對於有伴侶的生肖蛇,2025年可能因工作、家庭或其他外部壓力而影響兩人相處。情緒起伏可能導致誤解或爭執增多,特別是在缺乏有效溝通時,容易讓小問題演變成大矛盾。建議雙方在感情中學會包容與互相支持,避免情緒化言行,並主動尋找共處的時間,增強感情的穩定性。

 

 

整體來看,2025年感情運勢雖有波動,但也是重新審視與伴侶關係、發掘感情潛力的好機會。單身者應把握機緣,以積極態度面對新感情;有伴侶者則需以耐心與理性化解矛盾,共同迎接未來的挑戰。只要心態穩定,感情仍有良好發展的空間。

 

 

 

2025生肖愛情運勢TOP9

https://www.instagram.com/p/DAP3hjESLxA

   source:tvn_drama@IG

2025年,生肖兔的感情運勢受到多方壓力影響,需特別注重維護情感關係和調整心態。單身者在這一年可能面臨內心的不安與迷茫,對愛情的期望與現實之間存在落差,導致追求新感情的積極性下降。此外,生活中突如其來的變化或壓力,可能分散對感情的專注力,建議適當釋放壓力,重新審視自己的需求,以開放心態迎接愛情。

 

 

有伴侶者可能因外界挑戰或個人情緒波動而引發感情矛盾。雙方可能因瑣事爭執或缺乏溝通而出現隔閡,甚至對彼此的關係感到懷疑。建議生肖兔在感情中保持耐心,避免因一時的情緒而影響關係穩定。增強互動與理解,並學會坦誠表達自己的感受,有助於化解矛盾。

 

 

總體而言,2025年生肖兔的感情運勢,若能專注於溝通與互相扶持,仍可維持或修復關係。單身者應把握交友機會,以穩定心態看待感情進展;有伴侶者則應以成熟的態度處理矛盾,讓感情在挑戰中更加穩固,為未來的幸福奠定基礎。

 

 

 

2025生肖愛情運勢TOP8

https://www.instagram.com/p/DEGhsSdJ6BH

    source:tvn_drama@IG
2025年,生肖猴的感情運勢起伏較大,但同時也蘊藏改善和成長的契機。單身的生肖猴在這一年可能會遇到一些挑戰,例如難以建立穩定的感情聯繫或在情感中感到迷茫。但只要調整心態,學會打開自己,積極參與社交活動,就有機會吸引到與自己價值觀契合的人,逐步建立真誠而深厚的情感關係。

 

 

有伴侶的生肖猴則需要更多的耐心和溝通來維繫感情。這一年容易因外部壓力或彼此誤解引發摩擦,建議以冷靜和理性的方式處理問題,避免因情緒化或急躁而影響感情穩定。此時也適合與伴侶共同面對挑戰,增強彼此的信任和支持,讓感情在困境中更加穩固。

 

 

總體來看,2025年生肖猴的感情運勢雖有波折,但並非無法克服的難關。單身者應積極拓展人際圈,有伴者則需多投入時間經營關係,重視情感的互動與交流。在挑戰中增進彼此的理解與信任,將有助於迎來更穩定和諧的情感生活。

 

 

 

2025生肖愛情運勢TOP7

https://www.instagram.com/p/DAnGVGmIOO2

    source:tvn_drama@IG

2025年,生肖牛的感情運勢整體呈現中下水平,雖然有機會但挑戰居多。單身的生肖牛,可能因性格內斂或對感情的需求不明確,導致難以開展新關係。即使遇到感覺不錯的對象,也容易因溝通不足或外部壓力無法深入發展。建議放下過多的顧慮,適時調整心態,主動敞開心扉與他人互動,為情感帶來更多可能性。

 

 

有伴侶的生肖牛可能面臨更多波折。由於工作、家庭或其他事務帶來的壓力,容易引發與伴侶之間的矛盾。雙方在交流中可能出現誤解或意見分歧,導致情感冷淡或摩擦增多。建議避免因情緒波動而過度反應,保持耐心與包容,並通過真誠的溝通與換位思考來化解問題。

 

 

此外,生肖牛在2025年需特別關注自我的情緒管理,避免將生活中的負面能量帶入感情中,影響彼此的和諧。整體來看,感情運勢雖然挑戰較多,但若能用心經營,通過包容與理解維持關係穩定,也有機會讓感情在磨合中更加深厚,為未來的幸福奠定基礎。

 

 

2025生肖愛情運勢TOP6

https://www.instagram.com/p/C-uAs0Wy7Zu

      source:tvn_drama@IG

2025年,生肖狗的感情運勢整體呈現中等平穩,既有挑戰也有機遇。單身者在這一年可能會遇到幾次理想的邂逅,但並不一定能立即建立穩定的關係。儘管如此,這些遇見可以為未來的感情生活奠定基礎。保持開放的心態和積極的交際態度,有助於在合適的時機吸引到合適的對象。建議單身的生肖狗多參與社交活動,讓自己處於更多的機會當中。

 

 

有伴侶的生肖狗在2025年與伴侶的關係較為穩定,雖然不會有過多的波動,但仍需注重細節。日常生活中的瑣事或外部壓力可能會偶爾影響情緒,造成輕微的摩擦或不和。此時,開放溝通與理解對方需求將成為維繫穩定關係的關鍵。建議保持耐心,避免過於焦慮於小問題,並多花心思在增進情感上的活動,比如約會或共同參與興趣。

 

 

整體來看,2025年對生肖狗而言是穩步發展感情的年份,無論是單身還是已婚,都有機會通過細心經營和溝通來提升關係質量,維持和諧穩定的情感狀態。

 

 

 

2025生肖愛情運勢TOP5

https://www.instagram.com/p/C_hXIkuto1k

     source:tvn_drama@IG

2025年,生肖羊的感情運勢屬於中等水平,有挑戰也有機會。單身的生肖羊在這一年可能會因為對自己的要求較高或對感情的期望過於理想化,而錯失潛在的緣分。但如果能放下過多的顧慮,主動參與社交活動並以真誠的態度接觸他人,將有望遇見與自己價值觀契合的對象。建議多拓展人脈圈,保持開放的心態,給予自己更多的可能性。

 

 

有伴侶的生肖羊則需更加注重感情的經營。2025年可能因外部壓力或溝通不暢引發情緒波動,導致與伴侶之間的摩擦增多。建議雙方在面對問題時保持冷靜,避免情緒化反應,通過坦誠溝通與換位思考來化解分歧,增強彼此的理解和支持感。同時,不妨共同規劃一些充滿樂趣的小旅行或有意義的活動,以增進感情的穩定性與甜蜜度。

 

 

總體來說,2025年的感情運勢雖然起伏不定,但只要生肖羊能夠以包容與積極的心態面對挑戰,並用心經營關係,感情生活將逐步走向和諧與穩定,為未來的幸福打下良好基礎。

 

 

2025生肖愛情運勢TOP4

https://www.instagram.com/p/C7g43PbvoKe

       source:tvn_drama@IG  

2025年,生肖龍的感情運勢整體運勢提升,尤其在情感和人際互動中能感受到更多的支持與溫暖。單身的生肖龍在這一年魅力上升,容易吸引優質對象,並且在社交場合中有機會遇到志趣相投的人。適當參與活動或拓展人脈,有助於提升戀愛機會。如果能主動表達自己的感受,可能收穫一段美好的關係。

 

 

有伴侶的生肖龍則在2025年感情基礎更加穩固,雙方互動中更加和諧,能夠彼此包容和支持。特別是在面對外界壓力或生活挑戰時,伴侶間的互助和理解能成為穩定的支柱。這一年也適合共同規劃未來,例如考慮婚姻、家庭或其他長期計劃,感情進一步升溫。

 

 

整體而言,生肖龍在感情方面的運勢較為順遂,能夠感受到關鍵時刻來自愛人或朋友的幫助,化解困難並增進感情深度。無論單身還是有伴侶者,都應把握這一年中的機緣,坦率溝通、真誠對待感情,以積極的心態迎接幸福與穩定的情感發展。

 

 

2025生肖愛情運勢TOP3

https://www.instagram.com/p/C-otp93sA9t

      source:tvn_drama@IG

2025年,生肖馬在感情方面展現良好的發展潛力,整體氛圍和諧且充滿溫暖。單身者在這一年有不錯的桃花運,容易吸引志趣相投的對象,尤其在社交場合或工作學習中可能遇見彼此契合的人。這一年適合主動拓展人際圈,參與活動或增進與異性之間的交流,坦率表達自己的情感,有望開啟一段甜蜜的新戀情。

 

 

已經有伴侶的生肖馬,則能在2025年感受到彼此感情的進一步升溫。雙方互動更加融洽,對未來的共同規劃也能達成一致,尤其適合討論婚姻、家庭或其他重要計劃。即使在面對生活中的壓力或挑戰時,伴侶之間的相互支持和理解,也將成為穩定感情的重要基石。

 

 

總體而言,2025年生肖馬在感情方面的運勢呈現出積極向上的趨勢,無論單身還是有伴侶者,都能感受到人際和情感關係中的和諧與溫暖。建議主動抓住機會,坦誠溝通,真誠對待彼此,讓感情在這一年中得以穩固與升華,為幸福的未來奠定基礎。

 

 

 

2025生肖愛情運勢TOP2

https://www.instagram.com/p/C_H4U4VNKa0

       source:tvn_drama@IG 

2025年生肖鼠的感情運勢充滿了成長與機遇,已有伴侶的生肖鼠感情運勢向穩定和深化方向發展,今年你和伴侶之間的溝通更為順暢,彼此能以真誠和包容的態度對待對方,攜手面對生活中的挑戰。無論是日常的相處還是重要的決策,雙方都能展現成熟和默契的一面,讓感情更加穩固。如果之前存在矛盾,今年是化解心結的好時機,關係有望提升到更高的層次,例如訂婚、結婚或共同規劃未來。

 

 

對於單身的鼠人來說,2025年是充滿愛情機會的一年。你的魅力和自信在社交場合中特別突出,容易吸引志趣相投的對象。今年適合參加聚會、展開新興趣活動,這些場合可能為你帶來理想的伴侶。保持積極的心態和開放的心胸,過去的情感陰影將逐漸淡去,取而代之的是對愛情的信心與期待。只要願意主動出擊,真誠相待,有機會建立穩定而幸福的關係。

 

 

整體而言,2025年生肖鼠的感情運勢趨向和諧與提升。無論是穩固已有的關係,還是邂逅新的緣分,這一年都帶來成長和幸福的契機。用心經營人際互動,並保持耐心與真誠,你將發現愛情生活中的美好與驚喜。

 

 

2025生肖愛情運勢TOP1

https://www.instagram.com/p/C_KVC8XxWRL

source:tvn_drama@IG

2025年,已有伴侶的生肖雞在感情上迎來穩定與進步的一年。你和伴侶之間的關係將更具信任和支持,雙方能在重要的生活議題上達成共識,共同努力實現彼此的目標。這一年特別適合進一步鞏固彼此的連結,例如共同計劃未來或創造更多高品質的相處時光。過去的摩擦將在坦誠溝通下逐漸化解,讓感情關係更加成熟穩固。

 

 

單身的生肖雞在2025年感情運勢值得期待,這是一個擴大交際圈、結識新朋友的好時機,你在人際互動中散發的自信與魅力將吸引志趣相投的人主動靠近。今年適合主動參與各種活動,例如社交聚會、學習課程或興趣社團,這些場合可能為你帶來令人期待的緣分。只要保持耐心與真誠,感情有望在自然互動中順利萌芽,為生活帶來更多的甜蜜和溫暖。

 

 

整體而言,2025年生肖雞的感情甜蜜指數最高,單身者有機會遇見真愛,伴侶關係和諧且穩定,適合計劃婚姻或增進感情。無論是穩定的伴侶關係,還是新感情的萌發,這一年都為愛情帶來進一步成長的機會,用心經營人際關係,並以開放的態度迎接愛情的可能,你將感受到更多幸福和喜悅的到來。

 

 

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