美食輕鬆做:迷你彩虹無比派Woopie Pie

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美食輕鬆做:迷你彩虹無比派Woopie Pie

美食輕鬆做:迷你彩虹無比派Woopie Pie 食譜、Woopie Pie、琥碧派、烏比派、呼批派
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可愛又可口的小點心誰不愛呢?送禮自用甚至開趴都相宜!外觀和馬卡龍有九成五像的無比派Woopie Pie(琥碧派 / 烏比派 / 呼批派)最近可說是日本甜點界的人氣王!而無比派雖然名字裡有個派,但口感其實更接近薄薄的蛋糕,中間夾入蓬鬆的奶霜餡或是融化棉花糖,滿足度超高!

 

 

今天教大家做的是迷你彩虹無比派,既小巧又繽紛,光是看著就教人心情變好了!一起來學學怎麼做吧!

 

 

材料:

派皮部分

- 2大湯匙融化奶油(butter)

- 1/2杯細白砂糖

- 1 1/2杯鬆餅粉(original bisquick® mix)

- 1顆蛋

- 1/3杯牛奶

- 1 茶匙香草

- 紅黃綠藍食用色素

 

內餡部分

- 4盎司融化奶油起司(creamcheese)

- 1/4杯融化奶油(butter)

- 1/2 茶匙香草

- 1 1/4糖粉

 

 

步驟:

- 將烤箱以350度預熱,在烤盤上鋪上烘焙用紙。

- 以攪拌器調整到低速,將2大湯匙融化奶油與細白砂糖攪拌均勻。再將剩餘派皮材料倒入攪拌碗中,以中速攪拌兩分鐘,偶爾刮一下碗緣,直到材料變得華順。再將攪拌完畢的材料均分為五份。

 

 

- 將食用色素加入攪拌,製造彩虹的顏色。攪拌均勻後用湯匙把材料放入密封袋,剪開一小角,即可將派皮材料擠到烘焙紙上,大約擠出20個小圓圈,每個直徑約1.5公分,間隔3公分。

- 送入烤箱烘烤三到五分鐘,直到派皮略有彈性。放涼兩分鐘,再小心地移到散熱架上。再放個二十分鐘讓它們完全冷卻。

 

- 終於輪到內餡了。將4盎司融化奶油起司、1/4杯融化奶油和1/2 茶匙香草放入碗中用低速攪拌,攪拌均勻後再慢慢加入糖粉低速攪拌。內餡材料全部拌勻後以中速再攪拌約一分鐘,直到滑順。

 

 

- 在每個派皮裡填入1/2茶匙內餡,再輕輕蓋上另一片派皮。最後放進冰箱冷藏,小心別擠壓到迷你無比派們囉!

 

 

你學會怎麼做可愛的彩虹無比派了嗎?

 

 

 

source: tablespoon

 

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source:藏壽司、妞編輯Taja/妞新聞

 

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