健康美味不假他人手 超順口鹹味沾醬自己做

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健康美味不假他人手 超順口鹹味沾醬自己做

健康美味不假他人手 超順口鹹味沾醬自己做 莎莎醬、酪梨醬、菠菜朝鮮薊沾醬、DIY、下廚
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平凡的新鮮食材,只要搭上適合的醬料,馬上就能如「魚躍龍門」般變身成高級的豪華料理!想要輕鬆成為巧婦或大廚,醬料的秘密你不可不知!親手調製獨門秘方更是練成拿手菜的第一步!今天就來偷偷傳授各位幾招簡單的鹹味沾醬做法,步驟都很簡單不複雜,真正的困難之處,則要等待你親自動手才能領悟一番!

Photo Source: CONVENIENCE INGREDIENTS THAT REALLY SAVE TIME -sheknows chefmom

 


莎莎醬

市售的莎莎醬總是讓人忍不住一口接著一口!但其實自己做新鮮的莎莎醬超簡單的,沒理由學不會,快拿筆抄下材料與配方吧!

 

材料:大蒜(2瓣)、萊姆汁(2湯匙)、洋蔥(半顆)、墨西哥辣椒(1/2-1條)、香菜(少許)與番茄(4顆)。

 

先將番茄對半切,去掉籽和果肉中的梗,留下軟嫩果肉,切小塊放進調理碗。

 

再將洋蔥切丁,墨西哥辣椒去籽切丁,蒜頭與香菜剁碎,與萊姆汁一起加入碗內,加鹽調味後攪拌均勻。


不管是搭配洋芋片、麵包還是沙拉,或者各種創意吃法,酸甜又鹹香的莎莎醬怎麼搭都很對味!這麼簡單你怎麼還不快試一試?

 


菠菜朝鮮薊沾醬

五星級餐廳常在餐前會提供切片抹醬麵包,美味的麵包沾醬雖然只是配角但是卻仍讓人念念不忘!無法常常上餐館但卻想天天享用嗎?雖然有點複雜,但是學起來絕對很值得啦!

 

材料:大蒜(2瓣)、奶油乳酪(1盒)、切達起司(半杯)、碎凍菠菜(1杯)、麵粉(3茶匙)、麵包屑(2/3杯)、奶油(2湯匙)、鮮奶油(1杯半)、帕馬森起司(3/4杯)、朝鮮薊心罐頭(1罐)和白洋蔥(1/2顆)

 

將奶油塊放入平底鍋中加熱熔化。洋蔥切丁後也放入鍋中,再加入鹽和胡椒調味,煮約5分鐘。

 

再將蒜頭切碎加入鍋中,撒上麵粉, 一直煮到麵粉變為透明,灑上帕馬森起司和拌鮮奶油。

 

把罐頭朝鮮薊心拿出後,水分瀝乾並切塊,加入鍋中。放入解凍並瀝乾的碎菠菜,加入奶油乳酪與切達起司,並充分攪拌。

 

起鍋後,裝入可加熱玻璃盒,撒上麵包屑和帕馬森起司,送入烤箱35分鐘,定溫攝氏176度,就大功告成啦!

 

 


爽口酪梨醬

滑順卻又爽口的酪梨醬,是南美洲傳統料理中搭配主食的必備要角!不管是撒上起司焗烤還是夾土司當點心,香醇卻清爽的滋味怎麼吃都很美妙。

 

材料:酪梨(2顆)、碎青蔥(3茶匙)、檸檬汁(1-2茶匙)、墨西哥賽拉諾青椒去籽切碎(1條)和猶太鹽(1茶匙)

 

檢視酪梨熟度看蒂頭,若是綠色即可食用。

 

將酪梨放在砧板上,用刀橫切一圈分為兩半後,將籽去除。


依序加入切碎的材料,酪梨、青蔥、檸檬汁和去籽青椒,再撒上一些鹽巴調味後,搗碎攪拌後即完成。

 

酪梨含有許多不飽和脂肪酸,有助提高好的膽固醇的比例,是不錯的健康食材,沒有吃過的人,不妨可以嘗試看看~

 

 

小叮嚀:以上各種料理皆可視個人口味調整喔~

 

家裡藏有一罐美味的醬料,就算生活忙碌,也可以讓你天天下廚也不手忙腳亂,十五分鐘快速上桌!不過醬料的保存也是一門學問,在你成為醬料高手之前,切忌一次可別做太多,因為需要多次調整配方才能領悟出屬於你的黃金比例,畢竟難吃事小,浪費食材可就罪過了!

 

註:本文之影片及圖片版權皆屬Yahoo!奇摩影音開放資源,上傳者並非妞新聞或編輯,若影片遭移除敬請見諒!

 

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有時在壓力之中反而拿出比平時更好的表現。一起來看看占星老師「Aprilette」今天的小指引吧!

 

 

 

Top1.處女座

在面對不熟悉的人或事物時,妳低調地做足許多功課,試圖用自己的方式做好最佳的準備。於是在真正需要有所作為的時刻,妳表現得優雅從容。

 

女巫餅乾:妳的遠見為自己帶來直接的好處,在需要做好鋪陳和準備的地方都如自己所預期地發生。

 

療癒香草:芫荽

 

 

 

Top2.牡羊座

妳的努力與妳所獲得的肯定,都看在眾人的眼裡。不僅吸引來和妳價值觀相似的人,也召喚著他人的嫉妒與競逐慾望,是個生活的不同面向都驅策著妳繼續成長的時刻。

 

女巫餅乾:妳的不甘心與不滿現狀,都會為妳帶來更大的視野與舞台。超越過去的自己,是指日可待的未來。

 

療癒香草:山金車

 

 

 

Top3.天蠍座

由於身邊的人們給予妳充分的照顧和保護,妳既感到幸運與感謝,同時也會苦於不確定自己獨當一面的能力。為了滿足自己對於力量的確認,突破舒適圈將是必要的行動。

 

女巫餅乾:妳只相信自己眼睛看見的事物,也許會因此表現得有點固執,卻也是妳實事求是的優點。

 

療癒香草:雪松

 

 

 

金牛座

妳對於自己的未來規劃相當有想法,卻不見得能夠得到身邊他人的理解。甚至會有比較多需要配合他人,而把自己放在次要順序的狀況。

 

女巫餅乾:妳需要重新評估他人意見的價值。像是究竟對方真的為妳著想,還是把自己的恐懼加諸於妳了。

 

療癒香草:甘草

 

 

 

雙子座

最近有比較多的事情,都必須憑著自己的力量解決。即使有願意幫助自己的人,卻都暫時處在有心無力的階段,考驗著妳的獨立與自處能力。

 

女巫餅乾:合作的對象缺乏默契或可靠的特質,使妳暫時必須凡事採取最安全保守的策略。

 

療癒香草:美鼠李

 

 

 

巨蟹座

出於對未來的不確定感,妳的遠見將會驅使妳去作出各式各樣的規劃,來確保未來自己的安全感能夠持續地得到滿足。無論是在專業上變得更加精深,或是在財務上做足規劃,都是可行的方向。

 

女巫餅乾:無論是否有杞人憂天的傾向,只要能為未來帶來好處,又能為現狀帶來安全感,便都是值得做好的事情。

 

療癒香草:毛蕊花

 

   

 

獅子座

存在著過強依附感的關係,最近終於有分別能夠更加獨立自處的感覺。當妳成為更能夠照顧好自己的狀態時,即是減少對方的擔憂、進而照顧好彼此的心。

 

女巫餅乾:隨著獨處或自立能力的增加,關係中的彼此不會因此不需要對方,而是會找到新的方式依靠彼此。

 

療癒香草:纈草

 

 

 

天秤座

在經歷變動或克服挑戰的過程中,妳可能會頻繁地覺得自己沒有準備好,或是習慣放大自己的不足與脆弱感。是個需要刻意拿出專注度,重新看見自身優勢的時刻。

 

女巫餅乾:即使妳對自己能夠承受的壓力有所遲疑,妳仍然是被看好或被選擇的人物。而他人對妳的仰賴,正是因為看見妳的能耐。

 

療癒香草:石楠

 

 

 

射手座

面對界線模糊不清的事物,妳可能會感到壓力、或意外成為被施壓的對象。需要作出決定的事情無法假裝置身事外,難以繼續迴避。

 

女巫餅乾:在壓力之中妳反而可能拿出比平時更好的表現,或在想法上得到相當有建設性的進展。

 

療癒香草:美黃芩

 

 

 

摩羯座

妳所遭遇的生活事件,也許會幫助妳看清身邊的人對妳所懷有的企圖為何。只要是發自內心地關心妳,就會比他人更在意妳真正的想法、以及擔心關係中可能存在的誤會。

 

女巫餅乾:試著接受他人的幫助。比起成為不會犯錯的人,意識到自己其實渴望被理解或與人相互扶持與襯托,也是重要的事情。

 

療癒香草:沒藥

 

 

 

水瓶座

妳在不同的人群之間,或是在過去與未來之間,都扮演著重要的傳承者或是溝通橋樑。正是因為不與妳直接有關,妳反而能用清晰客觀的角度完美完成任務。

 

女巫餅乾:雖然妳在介入他人的問題時也許會猶豫於自己的立場對不對,但有些事只有在妳手中才會得到最好的控制,交給別人反而不能放心。

 

療癒香草:茴香

 

 

 

雙魚座

比起關注生活瑣事,妳可能會更加關心重要的新聞與議題,或關注外在環境對自己可能造成的影響。要如何用自己的力量,換取最大的好處,是妳認真思考的問題。

 

女巫餅乾:無論是在職場或所屬的社會,妳都在試圖找到自己的定位與不可取代性。

 

療癒香草:龍牙草

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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