油與脂肪的驚人真相
魚油真的比較健康？哪種脂肪不讓人變胖？改變你對健康飲食誤解的52個重要關鍵

原來代謝不好、胃脹氣、記憶衰退、焦慮憂慮
都跟你吃的油有關！

別再誤會脂肪=高熱量，
「ZERO」、「LIGHT」才是容易讓人輕忽吃下肚的大魔王！

輕鬆圖解脂質知識、成分標示，挑對油、吃對油才能讓你更健康！

✓內臟脂肪不囤積 ✓活化腦機能 ✓降低膽固醇 ✓擊退焦慮憂鬱
✓提升免疫力 ✓預防失智 ✓皮膚透亮少皺紋 ✓調節賀爾蒙


想要減肥或打造健康的身體，千萬不可缺少脂質

脂質對人類來說，是維持生命必不可少的營養素
只要一提到「減肥」或「健康」，很多人的心裡就會出現「油還是少攝取一點比較好」的這種想法。沒錯，攝取太多的油絕非一件好事，但油＝脂質，是和醣類、蛋白質並列的三大營養素之一，人類若要維持生命就得攝取。脂質除了能轉化為我們活動時所需的能量，還能形成人體內約37兆個細胞的「膜」。如果我們在不清楚脂質的重要性之下，就貿然停止攝取的話，可能導致身體的運作發生問題，甚至帶來許多不好的影響。因此無論是為了減肥還是維持身體健康，我們都得攝取脂質才行。

但話雖如此，也不是不管吃什麼油，都對人體有益處。事實上脂質的種類繁多，均衡攝取才是最好的方式。例如只攝取沙拉油或過量食用肥肉，都稱不上均衡攝取，而且還容易讓身材走樣。因此，攝取脂質時重要的不只在「量」的滿足，「內容」同樣也不可偏廢。


相信大家對「油脂」的好壞，多少都有些認識。只要到超市走一趟，很難不被貨架上琳琅滿目的油品吸引。從橄欖油、椰子油、紫蘇油到亞麻仁油等等，品項多到讓人忘了自己本來想買的是什麼油，簡直眼花撩亂。

可是，就算我們已經知道不少有益身體健康的資訊，但好像還是很難去替換掉或減少使用那些已經滲透到我們日常生活中的「油脂」。

受不了誘惑，沒有節制地攝取油脂的話，就容易罹患不良生活與飲食習慣所引起的疾病。

選擇「油脂」的方法，只要習慣了之後其實也沒有那麼困難。希望讀者們能藉由這本書，重新修正有關「油與脂肪」的知識，逐步調整你的飲食習慣，讓我們一起打造健康身體的未來！
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《油與脂肪的驚人真相》全省通路販售中
創意市集／Cité Publishing Ltd.｜2021.09.09

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