跟著屏東人吃三餐，早餐得把主食、配菜、熱湯全都點齊，
不只分量可觀，內容更是精采。
肉圓＋豬皮＋豬血湯、排骨飯＋米糕＋味噌湯、麻醬麵＋切料＋蛋湯......，而這些還只是早餐呢！
西安褲帶麵麵食館 麻香辣正是西安家鄉味。
在屏東市信義國小大門口斜對面有一家飄著西安味的特色 麵館，老闆娘是位陜西人，豪爽大剌剌的個性總能跟我們這 些常常來吃麵的饕客們聊成一片，初次來訪的人可能會因她 直來直往的說話方式而感到有些不習慣呢！只要開門營業， 就能看見店家現場製麵的全部過程，老闆堅持一定要手桿麵 團，親自掌握麵條筋性與手工揉製的勁道，又寬又長的麵條 像極了褲帶，「褲帶麵」的名號因而傳開。 越咬越帶勁的扎實麵條，和不同特殊調料結合出風味各 異的一道道招牌麵食，想吃酸的、麻的、辣的、香的，統統 有，徹底征服眾人味蕾。
一碗豆腐 打破臭豆腐重口味成見。
屏東縣立體育館旁的街道上有一個由老闆親手打造的木 作小攤車，外觀充滿日式風格，入夜後呈現出一種日本居 酒屋的氛圍。「一碗豆腐」這個店名取得很有意思，顧名 思義，賣的就是豆腐類的餐點。這一家臭豆腐走的是清爽 路線，打破我對一般台式臭豆腐偏重口味的印象。招牌臭 豆腐外皮油炸到金黃酥脆，內層軟嫩，豆香十足，以微涼 帶點酸甜的醃漬白蘿蔔片、紅蘿蔔片、薑片搭配，取代傳 統高麗菜泡菜，淋上醬汁滋味獨特，口感超級讚！而精緻 可口的白玉豆腐和甜到心坎裡的玄玉豆腐也都讓吃過的人 拍胸脯推薦喔。店裡也貼心提供免費無糖麥茶飲品，可有 效解除口中的油膩感。
秋林牛乳大王 傳統冰果室，夏日必來吃上一碗綜合冰。
走進屏東大埔這家有口皆碑的50年歷史老店，會先被門 口擺放著當季盛產的各種水果所吸引，維持懷舊傳統的冰果 室氛圍，以新鮮水果現切現榨為主打，不加水和糖。 其中以木瓜牛乳最為熱銷，選用屏東科技大學出產的鮮乳 絕對是品質保證。除了木瓜牛乳，老闆娘特別推薦綜合冰， 又多又滿的古早味配料堆疊在挫冰上形成一座小山丘，還放上 一顆鬆綿又香甜的蜜芋頭，分量好豐富，光是視覺感已經得到 好大好大的滿足了，品嘗起來更是大呼過癮，特別消暑。
祝媽媽水煎包 搶破頭的水煎包與臘味花捲。
來到屏東玩，第一站可先在祝媽媽水煎包吃 一頓中式早餐，自1984年從眷村起家，傳承至 第二代由祝老闆夫妻接棒延續美味，商品種類 多元，花捲、酥餅、鍋貼、油條、中式蛋餅、 燒餅及各式煎包類應有盡有，每天現包現做， 價格划算，早早清晨4、5點開始就會看見許多 在地鄉親聞香而來，已成為屏東市區品嘗道地 外省眷村風味麵食的指標據點。 最受歡迎的必吃招牌是水煎包，每顆個頭又 大又實，外皮柔韌，底層煎得香酥焦黃，內餡 青菜新鮮脆甜，誘人胃口；不容錯過的還有常 被秒殺、眾人搶破頭的臘味花捲，特色十足。 其中鹹豆漿只賣晚上時間，睡前宵夜美食當然 少不了它！
作者 ◎ 凱南Kenan
1992年生於屏東市。是旅人，也是美食愛好者，大學在學期間開始了旅行部落客之路，至今累積千萬瀏覽量，夢想有一天能走遍全台灣、遊遍全世界，永保對旅行與分享的熱忱。
畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。
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博客來 《屏時三餐》
