假若世上的花都消失了，人類還能擁有當今的文明嗎？
｜第一朵花，是怎麼開出來的？
｜透過演化，花與人類建構了什麼樣的共生世界？
｜如果花消失了，我們還能存活嗎？
花及結出的果實可供人類吃穿，支持我們的生命，啟發我們的心靈，對人類的歷史影響甚深。我們會在重要場合以花朵來傳達心中的愛，也會運用花讓感官愉悅。可是，我們對花在大自然中的功能不夠瞭解，甚至不知道自己多麼依賴花。
本書是專為園丁、自然學家、廚師、藝術家及任何對歷史文化有興趣的人而寫。史蒂芬・巴克曼以科學家身分，解釋蜂蝶等昆蟲、鳥類、蝙蝠和花朵息息相關，以確保大自然的健全。接下來，他帶領讀者探索花在食物、香料、醫藥與香水製造的角色。之後，作者說明開花植物向來是神話、傳說、美術、裝飾、詩歌、散文的靈感來源。
全球每天售出一千萬朵花，花透過千變化的形狀、色彩、質感、香氣吸引我們。由於我們總是渴求更奇特的花朵，植物育種者不僅創造出看似千變萬化的鬱金香、玫瑰與萱草，更培育出大自然中相當罕見的藍玫瑰與黑色矮牽牛。
熱愛花朵的授粉生態學家史蒂芬・巴克曼，以專業角度，引領讀者進入花的奇妙世界，而精湛的文筆與敏銳的敘述，恰好說明花朵的種種道理。
[ 目錄 ]
前言
第一部 花朵的性與起源
第一章 吸引注意
第二章 花與花的祖先
第三章 授粉者
第二部 種植、配種與銷售
第四章 賞心悅目的古今花園
第五章 永生之花
第六章 爭奇鬥艷，獎落誰家？
第七章 搭機抵達的花
第三部 食物、風味與香氣
第八章 可食用的花
第九章 在耳後沾點香氣
第四部 文學、藝術與神話中的花
第十章 花的祕密語言
第十一章 文學中的花
第十二章 花朵的力量：藝術品中的花朵意義
第十三章 花與科學家
第十四章 良藥苦口：治療我們的身體與心靈
謝詞
附錄一：花卉統計數字
附錄二：精選花朵食譜
附錄三：切花買回家後的照料方式
附錄四：野花與授粉者保育組織網站資源
延伸閱讀及參考資料
作者│史蒂芬・巴克曼（Stephen Buchmann）
傳粉生態學家，現為亞利桑那大學昆蟲系與生態演化生物系合聘教授。他是倫敦林奈學會（Linnean Society）會員，發表過一百五十篇以上經同儕審閱的研究，也出版過十一本書，其中與蓋瑞・保羅・那伯漢（Gary Paul Nabhan）合著的《被遺忘的授粉者》（The Forgotten Pollinators）曾入圍《洛杉磯時報》好書獎（Los Angeles Times Book Prize）決選，並曾以其著作獲得美國獨立書商頒發的班傑明富蘭克林獎（IBPA Silver Ben Franklin Award）及NSTA美國科學教師協會推薦科學類好書（NSTA Outstanding Science Trade Book）。巴克曼與妻子凱伊・瑞克特（Kay Richter）律師目前住在土桑市索諾拉沙漠地區。
