★由知名烘焙部落客松露玫瑰翻譯！
★國內第一本瑪德蓮專書！
★得獎點心師傳授烘焙祕技，新手懶人都能烤出好看又好吃的法式點心
★獨家公開蒐集四十年的私房瑪德蓮食譜
★一口氣收錄鹹甜皆有的125種變化！適合各種場合、滿足每個人的味蕾！
————1種模具＋5個祕訣＋8個基本步驟＝125種吃不膩的驚喜！————
厭倦杯子蛋糕和馬卡龍了嗎？試試瑪德蓮吧！
瑪德蓮是什麼？
一款精緻的法式傳統茶點，以貝殼形狀聞名，不僅美味又小巧精緻，普魯斯特的《追憶似水年華》中，瑪德蓮更成為喚醒童年的記憶的引子，因而沾染上了濃濃的文學氣息。
關於瑪德蓮名稱的起源眾說紛紜，但專家大致同意是來自於烘培師十八世紀時的法國皇室烘培師瑪德蓮‧普密，法皇非常喜歡這款茶點，因此以她的名字命名。
7個章節、125種變化，給你125種不同的法式狂想！
8個步驟優雅上桌！法式點心烘培入門的好選擇！
得獎烘培師芭芭拉‧費德曼‧莫爾斯從一九七零年代便開始蒐集各式最私房、最獨特的瑪德蓮食譜！並在無數實驗中開發出最防呆、最輕鬆的簡易作法！
本書絕大多數食譜都能在8個步驟內輕鬆完成，作者更發明可以一次製作大量瑪德蓮的「一碗到底」作法，瑪德蓮可冷藏冷凍保存，再取出加熱，美味不變，想吃就吃！可以一人獨食、也可眾人分享！
作者│芭芭拉．費德曼．莫斯(BARBARA FELDMAN MORSE)
屢獲殊榮的烘焙師及食譜研發者。小時候她常在沙灘和兄弟姊妹一起撿貝殼，也因此愛上長得像貝殼的瑪德蓮，從七○年代就開始蒐集私房瑪德蓮食譜。經營「可可豆」（Cocoa Beans）烘焙工房時，她曾為多部電影、知名棒球員泰德‧威廉斯及佛蒙特前州長瑪德琳‧庫寧烘焙糕點。
作者官網 / http://www.bfeldmanmorse.com
