一個真正的調酒師，會讓你捨不得只為了醉而喝。
收藏32款Dior獨家調酒配方
請用這樣的酒和故事好好對自己。
請用這樣的酒和故事好好對自己。
調酒師Dior的哲學
◆ 不是讓客人喝醉，而是要讓他得到心靈的慰藉。
◆ 面對毫無節制、只是想喝醉的人，調酒師不應該無上限給他酒，而是要解決心靈層面的問題，在適當的時間為他踩煞車。而要做出真正好喝的調酒，就要用心聆聽吧檯對面的那個人。
◆ 調酒後的文化脈絡及故事，才是這杯酒重要的精神。
王靈安│調酒教父、Trio三重奏
尹行仁│Mixology Studio 、癮型人的調酒世界
高翊峰│小說家、編劇、雜誌人
廖玉蕙│知名作家
May許美玲│Via 24 Bar 鎮店掌櫃
清醒推薦
調酒師是面相師、牧師，
也有如古代社會中洞悉眾事、控制眾人狂歡節奏的巫師......
酒客要喝多少酒，並非任憑己意，應該由調酒師來制約限縮，以維持一個美好
的夜晚為首務。從酒架上拿取一瓶酒，這麼簡單的一個動作裡，蘊含了一個調
酒師對酒文化的總體認知、味覺催眠術法的熟捻、酒客需求的觀察與掌握……
看似信手搖來，但實非隨意，更多了精準的美學、智識及同理心。因為有調酒
師，我們才能把夜生活過成一種實實在在、有態度的生活。
隨書附32款作者自創調酒酒譜，教您如何調出好喝酒款的秘辛。
調酒這門飲嚥藝術雖然只有一百年不到的歷史，但每一杯調酒都各自有它獨特
的故事。一個好的調酒師，會在求真求全的前提下，徹底理解那些故事的意義
與時代背景，然後尋思在調製的過程中，是否還有可以改進或修正的目標：哪
些材料是可以替換更動的，哪些不行，在這一取一捨之間，斤斤計較，則美感
渾然自成，不假矯飾。
作者侯力元，大學念的是中文系，從研究東西方神話的歷程中，逐步開拓出對
酒文化的認知。相比於歐美日等國，臺灣時不時聞酒色變的大眾社會觀感，以
及一連串被汙名化的夜生活批判，完全是對調酒藝術的誤解。
這本調酒散文，既寫酒客，又寫與酒相關的文化歷史，也寫自己成為調酒師的
心路歷程：未婚懷孕的媽媽來借酒澆愁；出外打拼卻失意落魄的男人，靠著酒
精提振了返鄉安老的勇氣；徬徨學子，憑藉著一杯星點閃爍的酒尋著夢......
◆作者／侯力元
1987年生於高雄市，高中開始打爵士鼓，就讀世新大學中國文學系時，發表
論文研究閃靈樂團的神話思維，對流行音樂與文化有深刻的見解。因為論文研
究之需，頻繁出入幾間老字號的搖滾酒吧，漸漸地對調酒產生興趣。陰錯陽差
應徵了酒吧的外場工作人員，又被逼得以兩個禮拜的速度，迅速成為吧檯擔任
調酒師助理，從此踏上了立志成為調酒師，亦不忘發揚調酒與品飲文化的傳道
者，宛如羅馬時代晃蕩在草原上的巴克斯們之一員。
