開店到現在我們碰到最多的一個問題,其中一個可能就是"為什麼你們要叫做UNDERWATER?"是因為老闆會衝浪嗎?對不起,並不是,但有機會的話我們會去學。
好啦,其實原因比較浪漫一點.答案有兩個,其中一個就是我們希望讓進來的每一個客人,都可以享受到彷彿置身於水中的寧靜以及放鬆.而另一個則是"咖啡的萃取是建立在水之下",
於是UNDERWATER這個名子就這樣產生了。其實UNDERWATER的前生是由桃園的EXPLOR COFFEE STUDIO以及淡水的SANTA ROSA MANUFACTURE烘豆室結合而成全新的一個品牌。
ERIC跟CHRIS在一個因緣際會下毅然決然的將原先耕耘已久的兩個品牌合二唯一,帶著相同的理念,希望可以透過UNDERWATER提供更加完整以及全面的咖啡體驗給熱愛咖啡的每一個人。