借用各種食材的甜味，帶出成品的自然甘甜
運用各種鹹酸苦香味，凸顯感受砂糖的甜味
★綜合起司磅蛋糕
減糖50%、統整味道的少許鹽，突顯起司豐富有層次的味道。
★生巧克力口感蛋糕卷
只加20g糖，沒有麵粉的蛋糕卷，藉由可可的苦和酸帶出鮮奶油的香甜。
★酥脆奶油泡芙
泡芙餡僅加了一般卡士達餡三成的糖，讓微苦的咖啡味道明顯了甜味。
★水切優格蛋糕
少許不搶眼的糖粉，酸甜的西梅乾，讓每一口都有天然甘甜。
《清爽嶄新的低糖甜點：剛剛好，最好！感受不甜膩的驚奇，恰到好處才是真美味》
甜味」是甜點不可欠缺的重要元素。講到「甜味」時，大家很容易只想到糖的甜，但其實甜味有各式各樣的種類，各司其職，且味道複雜又深奧。
控制最少的所需糖分，才能保有糖的力量。充分運用能帶出甜味的食材，並不蓋過材料的風味，更能嚐到食物真正的滋味！
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