超脫千年傳統框架 女子力譜出日本酒全新樣貌
8/16 常常酒酒


過去,由於「身為女性的酒神會心生嫉妒」,酒藏從不允許女性從事任何與釀酒相關的職業,加以釀酒工作較為粗重,日本酒一向是男性的天下


但過去十年隨著飲食習慣與社會背景的改變,藏元、杜氏、侍酒師等職業越來越常見女性身影,氣勢銳不可擋的女子們為日本酒帶來更千變萬化的風格──本片以當今三位在日本酒界發光發熱的女性為主角,近身記錄她們無畏世俗眼光、對於日本酒的全心熱愛與付出


日本大眾美食雜誌《Dancyu》副總編輯神吉加奈子更為喜愛日本酒的女性發聲:「如今的女性比起男性更懂得享受日本酒,如果有更多女性挺身而出,日本酒勢必會更有意思!」 

   

她更觀察到男女品嘗日本酒的差異,傳統男性會將日本酒作為發洩情緒的出口,而女性則傾向於將日本酒視為味覺享受,餐酒搭配也要求得更為細緻──日本酒遇上新一代女性,在小西未來的鏡頭下,更顯風姿綽約