｜一道點心X一個故事X一段歷史｜
日本英倫點心女王砂古玉緒，精心調配英國美味旅行的獨家指南，
還為你上一堂絕無僅有的英國點心人文課！

★一天五杯紅茶，英國人你有事嗎？！
★同樣是司康，蘇格蘭、英格蘭、威爾斯、愛爾蘭口感大不同？
★小黃瓜是英式下午茶「炫富」的關鍵，有沒有搞錯？
★吃燕麥錯了嗎？英格蘭人為何嘲笑愛吃燕麥的蘇格蘭人？
★「鬆餅日」時，英國人為什麼要端著煎鍋舉辦「鬆餅賽跑」？

這張流傳千年的美味地圖，每一口都蘊藏著歷史更迭的文化風味。

跟著57道英國家傳點心食譜，
探索皇室點心的秘辛，在鄉間尋訪平民糕點的悠遠傳說。
親手製作書中的每道英倫點心，豐腴美食生活的感官記憶。


英國點心地圖

蘇格蘭│使用嚴寒地區栽種的穀物來製作點心，最具代表性的是燕麥餅。司康與奶油酥餅也很有名。

英格蘭北部│擁有豐沛的牧草地，生產大量的優質乳製品，因此經常使用起司或奶油作為點心的要角，也衍伸出各種作法的塔及蛋糕。

英格蘭中部│這裡孕育了種類繁多、口味多元的布丁，像是用大黃或米做成的布丁，都是自古流傳至今的經典口味。

英格蘭南部│因地利之便，奶油或水果等食材容易取得，點心種類多到目不暇給！像英式蛋塔（Maids Of Honour）或維多利亞蛋糕等來自皇室的點心都名聞遐邇。

北愛爾蘭與威爾斯│由於氣溫低、不易發酵，於是以小蘇打代替酵母，在點心的製作上處處費心思。具飽足感的麵包類點心很多。
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本書除了介紹英國眾多世界知名的點心，如司康、奶油酥餅等烤焙類甜點，或布丁、乳脂鬆糕等蒸製、冷藏類甜點外。當然也不會放過鮮為人知卻無比美味的地方性甜點。

一起走吧！讓我們嚐遍英國各地的特色點心，同時悠遊於當地的歷史與文化中。



本書特色
　　
★英倫餐桌報告：從食材、食器聊到歷史、地理，精采豐富的點心知識。
　　
★手繪英國點心地圖：一張圖輕鬆掌握全英五大地區飲食脈絡。
　　
★全彩步驟圖解、完美重現道地英倫滋味：從司康、布丁、餅乾、煎餅、塔派等國民美食，到英國皇室御廚特製的精緻糕點，作法精實簡要，保證不失手！
　　
★四季應景、節慶必吃的家傳點心祕方：正統英國老店的獨家配方，每道食譜都蘊藏著百年廚藝精華，立即體驗英國人私房美味，徹底探索英倫點心文化！