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一位台灣女孩花嫁日本，歡笑與眼淚交織的幸福生活！

「上田太太上甜生活」版主百變造型便當大公開～

因為阿桃的一句「在日本，不會料理是不能結婚的！」，
讓在台灣從未進過廚房的我，決心從拿菜刀切小黃瓜開始學起……。
果然，要抓住男人的心，先抓住他的胃。
上田太太決定用可愛的便當，一起記錄上田家的生活點滴。

★ 蛋皮狗狗便當 ★
蛋包飯是道很奇妙且可以輕易抓住丈夫的心的料理。
只是一樣是蛋包飯，這次做了狗狗造型，讓喜歡狗狗的阿桃，一打開便當盒就驚訝聲連連。
回想到當初，他第一次來台灣時，還被我台灣家裡的兩隻狗寶貝給咬了一大口，沒想到如今，只要我們有回台灣，他們無時無刻都膩在一起，共處的和睦融融，甚至兩隻寶貝還把阿桃當老大的跟前跟後，當時的仇恨已煙消雲散了……

◎ 配菜
奶香炒三色豆
簡易蝦味燒賣
咖哩肉春卷
甜蜜番薯條

～ 好吃配菜 ～

咖哩肉春卷 份量：7 小等份
材料
•碎絞肉／ 200 ～250g
•紅蘿蔔／半條（切碎泥）
•馬鈴薯／ 2 ～ 3 個
•咖哩粉／ 2 小茶匙
•醬油／ 1 大茶匙
•料理酒／ 1 小茶匙
•水＋太白粉／各2
•小茶匙（拌勻）
•油／適量
•春卷皮／ 8 ～ 10 張

步驟
1 將馬鈴薯洗淨去皮，切成塊狀，放入耐熱容器裡，蓋上保鮮膜，以500w 微波3分鐘，確定馬鈴薯已經變軟後，用湯匙稍微壓碎。
2 在容器裡放入碎絞肉、蘿蔔泥、馬鈴薯碎塊、咖哩粉拌勻。
3 放到熱好的平底鍋裡，以中火快炒，再加入醬油與料理酒炒熟，倒入太白粉水，轉小火炒至稠狀後起鍋，稍微放置冷卻。
4 將炒好的肉末，等量分放在8 張春卷皮正中間，包覆捲起，放入已熱好180 度的油鍋裡，翻轉炸至表面呈酥黃金色後即可起鍋。

胎胎memo
貼合春卷皮末端時，可用手指沾取些許太白粉水，會貼的比較牢固唷。

甜蜜番薯條 份量：2 人份
材料
•紅番薯／ 1 條
•油／適量
•黑芝麻／少量
•麥芽糖（水飴）／ 2大茶匙
•砂糖／ 2 大茶匙
•蜂蜜／ 1/2 大茶匙
•醬油／ 1/2 小茶匙

步驟
1 將紅番薯表皮清洗乾淨，切成粗條狀，再用水稍微沖洗濾乾。
2 在平底鍋裡倒入約1.5cm 高度的油，慢慢加熱，在低油溫時放入步驟1 切好濾乾的粗條薯條，約炸3-4 分鐘後先起鍋濾油一次，番薯條的顏色還稍微偏淡。
3 再放回鍋裡炸第2 次，炸至薯條外表呈現金黃色後起鍋濾油。
4 在鋼盆裡放入所有材料B 的調味料拌勻，將步驟3 的薯條放入，均勻沾滿表面。
5 擺放到烤盤紙或大盤子上（番薯條之間隔些空隙），稍微放乾後，裝到保鮮盒裡，封蓋放入冷藏。

胎胎memo
食用前，從冷藏取出，再撒上些許芝麻即可，若放入冰箱冷藏的薯條表面會更脆更好吃喔。

奶香炒三色豆 份量：1 ～ 2 人份
材料
•三色豆（紅蘿蔔丁/ 玉米粒/ 青豆）／ 100g
•奶油／ 1 大茶匙
•蒜鹽粉／適量
•碎羅勒／少量

步驟
1 在熱好的平底鍋裡，放入奶油與三色豆，以中小火慢炒，入適量的蒜鹽粉，熟透後起鍋。
2 呈裝在容器後，撒上些許碎羅勒裝飾即可。

簡易蝦味燒賣 份量：2 人份
不需蒸籠，用平底鍋即可
材料
•豬絞肉／ 150g
•蝦泥／ 50g
•洋蔥／半顆（切碎末）
•香菇／ 1 大朵（切碎末）
•砂糖／ 2 小茶匙
•味醂／ 2 小茶匙
•醬油／ 2 小茶匙
•料理酒／ 2 小茶匙
•太白粉／ 2 小茶匙
•高湯粉／ 1 小茶匙
•芝麻香油／ 1 小茶匙
•生薑泥／ 1 小茶匙
•燒賣皮／ 18 ～ 20 張
•水／ 200c.c.
•三色豆（紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆）／適量

步驟
1 將所有食材放到乾淨鋼盆裡，來回20 次仔細拌勻。
2 手掌心放一張燒賣皮，步驟1 拌勻的肉泥，挖取1 大茶匙量，放置燒賣皮的正中央。
3 將燒賣皮的4 個角往內折，並輕輕貼住。
4 步驟3 貼住後會再出現4 個角，再將這4 個角稍微往上拉，並稍微調型捏圓整顆燒賣，在燒賣中間上方隨機放置三色豆（紅蘿蔔丁/ 玉米粒/ 青豆） 。
5 在平底鍋裡鋪上一張與鍋面差不多大小的烤盤紙（烤餅乾用的那種），再將包好的燒賣集中放在正中央後，往烤盤紙的細縫裡倒入200c.c. 的水，（由上而下順序：燒賣> 烤盤紙> 水> 平底鍋），蓋上鍋蓋，以中火燜煮約10 分鐘後即起鍋。