風靡全球！讓人上癮的夢幻果汁──美國知名「果汁女孩」暢銷食譜首度登台！
用超級食物來榨果汁，每一口都是超級抗氧化物，能量x排毒x美容x營養x瘦身，功效５in1！
讓你重新定義「果汁」新標準！
★史上第一本超級食物的果汁書，長踞紐約時報、亞馬遜食譜暢銷排行
打果汁，為什麼要加入超級食物？其實超級食物是一個以營養素密度為主的飲食概念，是大自然中可以找到、最富有益處的食物。每一大卡的超級食物，都具有最大量的微量營養素，如維他命、礦物質、抗氧化素、植化素等，讓你的果汁營養滿溢，卻又不會有過多的糖份。
★用超級食物快速補充活力，注入細胞新生命
將枸杞、鳳梨、柳橙、莓果、薑黃、葡萄、生薑、茴香、蒔蘿、小黃瓜、羽衣甘藍……等超級能量食物加進果汁中，馬上可以享受一杯高營養密度、快速補足體力的人間美味。書中並以不同圖示來表示每種果汁的功能，如「體力與耐力」與「快速恢復體力」，讓讀者方便找到所需的果汁食譜。
★過多的人工糖份、低密度的營養食材通通ｏｕｔ！
許多鮮榨果汁食譜（包括商業食譜與家用食譜）經常參雜一些低營養密度的食材（有些甚
至使用令人不敢恭維的精製砂糖），「稀釋」掉整杯果汁的營養潛力，跟由超級食物打製而成的果汁相比，營養成分落差懸殊。
★100道快速簡便又香甜誘人獨家果汁、氣泡酒、甜品
巴西梅櫻桃萊姆汁、青蘋果羽衣甘藍、奇異果超級梅、地瓜蛋白、馬奇果梨紅茶菌冰糕、甘露薄荷冰涼奇異子、火山熱巧克力、紅蘿蔔生薑冰淇淋、果綠冰棒等等。
★獨家設計果汁大排毒餐
護腎、保肝、減重、抗老，神奇功效不計其數，讓人不喝到一滴不剩也難！
★每天1至2杯，就能取代人體一天所需八份蔬果
美國心臟協會建議每人每天至少吃八份的新鮮蔬果，其實一天只要喝1至2杯的超級蔬果汁，人人都可以輕鬆達到這個建議值。
★果汁之旅的最佳入門書！
囊括各種基本知識與如何挑選最適合自己的果汁機。書中更貼心附上轉換表、食材器具的採購指南、作弊專用的食材替代表、問與答，以及依照排毒功能分類的食材表，一目了然，讓你輕鬆找到自己最需要的營養食材。更重要的是，本書會讓你一口接一口，對超級食物燃起熱情，樂於不斷實驗種種美味，在多種風味混搭中，重新感受能量與新生。
★用超級食物升級你的果汁
「超級食物」滿載著維他命、礦物質、抗氧化物、植化素，就如同它的名字一般，真的超級健康。將超級食物加進果汁中，馬上可以享受一杯高營養密度、快速補足體力的人間美味。
果汁內加入超級食物，提升果汁的營養密度。你可以將果汁視為高密度的營養來源，就算只是喝柳橙汁，也可以加點卡姆果粉，提高整杯果汁的維他命C含量，或加入一湯匙小麥草粉，增加排毒效果，順便多攝取蔬菜。請將每杯果汁都當成輕鬆攝取超級食物的良機。本書中的食譜將教導各位如何將超級食物融入果汁中。
本書含有:
★讓人垂涎欲滴的是水果果汁
★具有排毒作用的淨化綠色果汁（據說是最健康的果汁種類），你都可以在這本書中找到相關食譜
★高蛋白質的香濃蔬菜果汁
★超解渴的冰涼奇亞籽
★清涼暢快的氣泡酒
★讓人銷魂的冰品甜點，
★雞尾酒食譜（嚐一口「羽衣甘藍馬丁尼」，你會發現這本書也適合愛酒人士！）。
★比人工糖更好的選擇！讓果汁更健康的配方
以蔬菜與低糖份水果為主，不加糖就能讓果汁香甜的祕密
如果在已富含天然糖份的果汁中再加糖，容易造成血糖過高而處於亢奮狀態，這我們可不樂見。如果希望蔬果汁更甜，建議使用天然的方式，即多加點水果，而不是直接加糖（也可用龍舌蘭花蜜，或更健康的選擇「椰糖」），這些「糖」比精製糖更健康，而且好處更多。想要更好的選擇？可以加入甜菊，甜菊是一種健康、天然且無糖的甜味劑。
★一天1~2杯，人體所需8份蔬果營養全到齊
美國心臟協會建議每人每天至少吃八份的新鮮蔬果，其實一天只要喝1至2杯的8至16盎司蔬果汁，人人都可以輕鬆達到這個建議值。持續幾周將蔬果汁納入飲食中，就可以明顯感覺並看到各種的正向改變。
本書提供100道快速簡便又香甜誘人的果汁食譜。書中以不同圖示來表示每種果汁的功能，如「體力與耐力」與「快速恢復體力」。此外，也提供數種有益身心的果汁排毒餐，護腎、保肝、減重、抗老，神奇功效不計其數，讓人不喝到一滴不剩也難！
★生食蔬果汁，喝進豐富的酵素、礦物質、抗氧化物精華
新鮮蔬果汁富含大量的活酵素、充滿生物活性的維生素與礦物質，不管你目前的飲食情況為何，至少都可能感受到一些下列的好處：
l 提升酸鹼值平衡
l 改善免疫系統
l 延緩老化
l 改善修復與癒合能力
l 細胞排毒與淨化
l 穩定人體的化學反應
l 減去多餘脂肪
l 肌膚回春
l 眼神明亮
l 降低食慾
l 提升睡眠品質
l 改善心情並讓精神更集中
用超級食物升級你的果汁，讓你由內而外容光煥發，閃耀健康光芒
現在開始，你的果汁食材有了全新的多元選擇：充滿維他命、富含抗氧化物，它就是全球各地都可以找到的「超級食物」！本書中，「果汁女孩」茱莉‧莫里斯不藏私，公開各種超簡單又能滿足口腹之慾的食譜，將高營養密度的食材如巴西梅、奇異子、羽衣甘藍等，加入美味果汁中，一解身體對於水分與營養的渴，多元豐富的香氣與口感，讓每一張挑剔的嘴都融化在無盡的果汁甜美之中。
無論讓你垂涎欲滴的是水果汁，或是具有排毒作用的淨化綠色果汁（據說是最健康的果汁種類），你都可以在這本書中找到相關食譜，此外，本書也收錄高蛋白質的香濃蔬菜汁、超解渴的冰涼奇異子、清涼暢快的氣泡酒、讓人銷魂的冰品甜點，甚至羅列了許多雞尾酒食譜（嚐一口「羽衣甘藍馬丁尼」，你會發現這本書也適合愛酒人士！）。
這是踏上果汁之旅的最佳入門書，囊括各種基本知識與如何挑選最適合自己的果汁機。書中更貼心附上轉換表、食材器具的採購指南、作弊專用的食材替代表、問與答，以及依照排毒功能分類的食材表，一目了然，讓你輕鬆找到自己最需要的營養食材。更重要的是，本書會讓你一口接一口，對超級食物燃起熱情，樂於不斷實驗種種美味，在多種風味混搭中，重新感受能量與新生。
目錄
PART1：超級果汁基礎教室
在超級果汁的廚房中，知識的火花到讓人迅速恢復體力的食材，甚至到充滿養分的食譜，無一不是以正面能量為出發點。我們由衷感激超級食物與超級果汁的療癒力量，不僅帶來味蕾上的享受，更為我們獻上改變一生的健康臻禮！
² 蔬果汁的神奇魔力
² 用超級食物來榨蔬果汁
² 超級果汁的結構
² 超級食物
² 平衡風味
² 實用工具
² 製作超級果汁的基本技巧
² 如何存放超級果汁
PART2：超級食物排毒餐
建議先你確認自己的排毒目標，然後再於本節中尋找一個最適合的排毒餐，同時依照每個食譜的圖示，以量身訂做一份適合你的個人蔬果汁菜單。
² 排毒餐
² 吃果汁排毒餐時，還能吃其他食物嗎
² 果汁排毒餐的搭配飲食
² 排毒餐─快速恢復體力
² 排毒餐─排毒大掃除
² 排毒餐─線條與緊實
² 排毒餐─體力與耐力
² 排毒餐─美容與抗老
PART3：超級能量果汁
輕嚐果汁之後心靈快速變得清晰澄澈，身體感覺充滿能量，沒有多少食物可以做到這個程度。不管從哪個角度來看，榨果汁都是廚藝生活之美的最佳展現。
² 事前注意事項
² 水果汁
草莓柳橙
葡萄柚茴香
哈密瓜生薑
柳橙山竹
西瓜枸杞
巴西莓櫻桃萊姆汁
草莓大黃
巴西莓葡萄
石榴小黃瓜
香料木瓜
柑橘蘋果
辣椒水蜜桃
螺旋藻西瓜
鳳梨山竹
柑橘蘆薈
巴西梅生薑
李子野櫻莓
香料石榴
超級莓奇異果
可可梨子
鳳梨野櫻莓
金桔蔓越梅
枸杞芒果萊姆汁
莓果泥
² 綠色果汁
青蘋果羽衣甘藍
清涼羽衣甘藍
馬齒莧芹菜
葡萄柚薄荷
綠意生薑
綠意芹菜
檸檬莙蓬菜
綠意茴香
香料綠森林
甜菠菜
綠意香草
歐洲蘿蔔香芹
茴香薄荷
綠意萊姆
地瓜羽衣甘藍
白菜綠豆
小黃瓜薄荷
杏仁芹菜
涼薯蘿蔓
菠菜梨子
經典蔬菜汁
巧克力薄荷
菠菜大麻籽
椰子螺旋藻
生薑蘋果花椰菜
² 蔬菜汁
牛蒡根
沙棘甜菜
紅蘿蔔枸杞
巴西莓山藥
歐洲蘿蔔大麻籽
蛋白南瓜
紅蘿蔔瑪卡
瑪卡山藥
紅蘿蔔時蘿
蛋白地瓜
蛋黃果紅蘿蔔
紅蘿蔔卡宴辣椒
俄羅斯沙棘
腰果根
香料白蘿蔔
全能果汁
茴香野櫻莓
番茄芹菜
野櫻莓甜菜
沙棘辣椒
² 暖意果汁
香料鮮蘋汁
熱火山巧克力
新鮮蔬菜湯
香料塊根
薰衣草玫瑰
² 蔬果冰品
巧克力薄荷諾麗霜淇淋
紅蘿蔔生薑冰淇淋
大排毒義式冰沙
櫻桃梅洛葡萄酒義式冰沙
哈蜜瓜沙棘義式冰沙
覆盆子義式冰沙
馬奇果梨子紅茶菌冰糕
石榴巴西莓義式冰沙
綠果冰棒
² 冰涼奇異子
蔓越莓柳橙冰涼奇異子
電解質奇異子檸檬水
石榴冰涼奇異子
青蘋果羽衣甘藍清涼奇異子
巴西莓清涼奇異子
白蘭瓜薄荷清涼奇異子
² 氣泡酒&浸泡飲
橘子紅茶菌氣泡酒
馬奇果葡萄柚紅茶菌氣泡酒
鳳梨芫荽紅茶菌氣泡酒
綠茶枸杞浸泡酒
藍莓水蜜桃冰涼水
草莓萊姆冰涼水
² 超級食物雞尾酒
草莓氣泡酒
血橙沙棘雞尾酒
山竹水蜜桃水果清酒
白蘭瓜小麥草瑪格麗特
羽衣甘藍馬丁尼
附錄
作弊專用超級食物替代表
轉換表
常見問題
參考
謝辭
果汁索引（依功能分類）
索引
關於作者
