美奶滋、起司、大塊肉、碳水化合物……

來勢洶洶的106,020kcal

這本書就是吃貨的綠洲！

 

這些邪惡的食物……怎麼可以這麼好吃！！

與其出門讓食品添加物荼毒，不如在家自我滿足！

 

活力滿點大蒜煎餃（3200kcal）←大蒜擁有拯救世界的力量喔！

整條法國麵包三明治（3460kcal）←這、應該不是一人份吧？呵呵……

雙重大滿足紅白雙醬焗烤（4720kcal）←好想同時吃到白醬和紅醬喔。我瞭，讓我來替你實現這個願望吧。

花生醬隨你吃到飽餅乾（7920kcal）←一片餅乾等於一碗飯！？吃完肯定會遭天譴的……

 

無視罪惡感的專業吃貨們，

準備好開動了嗎？

 

枝元「用油一點都不手軟。」

多賀「飯後甜點是生活必需品。」

枝元「碳水化合物ＬＯＶＥ～～！！」

多賀「我以前都不知道卡路里代表什麼意思呢～！」

本書特色

１．一反市面上食譜書標榜「少油˙少鹽˙健康」，本書各種禁忌的食材、罪惡的料理為出發點，絕對滿足你的口腹之慾！

２．「吃麵包感覺好像在吃空氣」「吃菜就當作吃太多肉的贖罪」「吃炸雞的時候，從沒點過桶裝以外的份量」兩位作者毫無下限的吃貨對談，讀起來真是太痛快了！

３．特別收錄「禁忌的冰箱門」、「好市多掃貨專欄」，為你家的餐桌增添不同選擇吧！

 

網友爆笑心得

「奇怪欸，看料理書怎麼會覺得心裡很痛快！」（40幾歲女性）　

「看起來好好吃，不吃好像會終生遺憾！」（40幾歲男性）　

「太好笑了！睡覺前翻個幾頁，可以進入幸福的夢鄉！」（30幾歲女性）　

「哎呀呀，正常人看了都會想吃吧」（30幾歲男性）　

「我發現自己對肉類的冒險指數真的不斷提高了」（30幾歲女性）　

「兩人的對談，Bravo！！在電車裡讀的話只能暗自偷笑，好憋喔」（30幾歲女性）

CONTENTS目次

4      我犯的「食」戒

6      3回合決勝負的禁忌大對決　01〔以份量一決勝負〕

10    3回合決勝負的禁忌大對決　02〔甜點大對抗〕

14 3回合決勝負的禁忌大對決03〔極辣對決〕

18    Column①用過頭的違禁品

 

禁忌之門Ι Mako的大份量肉類食譜

20    超犯規厚切肉片壽司

23    嗜肉如命的Mako之肉癡對談

24    極致薯泥佐炸牛肉

26    活力滿點大蒜煎餃

28    香辣罪惡肋排

30    重磅照燒雞排便當

33    很豪邁吧！？真情紀錄毫無作假！Mako的肉食日記

34    打開禁忌的冰箱門！①

 

禁忌之門Ⅱ 枝元的有完沒完之食譜篇

36    所有口味一次滿足咖哩飯

39    枝元的有完沒完之食譜篇對談

40    甜辣雙醬萬歲脆片

42    油滋滋西班牙蒜蓉蘑菇蝦

44    重口味鹹香火鍋

46    無限的好吃燒

49    原「枝元」味！枝元的永無止境滿腹日記　　　

50    打開禁忌的冰箱門！2

 

禁忌之門　Ⅲ VIVA！碳水化合物　

52    黑白雙色炒飯

53    特大條法國麵包三明治

55    VIVA！碳水化合物對談

56    三巨頭甜蜜蜜歐姆蛋牛肉燴飯

58    台式鹹甜豬五花失控魯肉飯

60    豬腳尬雞翅太超過咖哩烏龍麵

62    起司泡菜豬肉三重天炒年糕

64    辣到過癮茄汁蝦仁廣東炒麵

66    大人的馬鈴薯拿波里義大利麵

68    雙重大滿足紅白雙醬焗烤

70    Column2　白飯的好朋友、麵包的好麻吉

 

禁忌之門　Ⅳ　邪惡甜點點將錄

72    肉桂蘋果捲心蛋糕豪華聖代

73    越式甜品風驚奇聖代

74    松露巧克力小奢華蛋糕

75    花生醬隨你吃到飽餅乾

76    地瓜奶油霜滿出來三明治

77    椰汁紅豆湯之冰火五重天

 

78    Edamon＆Mako上好市多掃貨囉！

 

82    「3回合禁忌比賽」的食譜

        份量滿點炸豬排三明治／天譴夏威夷漢堡排飯／巨無霸提拉米蘇

／超大香蕉花圈泡芙／雙倍辣椒火燒馬鈴薯／炸雞佐魔鬼醬

87    「白飯的好朋友、麵包的好麻吉」的食譜

        梅汁醬油／蕗蕎醬油／這不是XO醬／卯起來味噌／巧克力抹醬

88    「邪惡甜點點將錄」的食譜　

肉桂蘋果捲心蛋糕豪華聖代／越式甜品風驚奇聖代／松露巧克力小奢華蛋糕／花生醬隨你吃到飽餅乾／地瓜奶油霜滿出來三明治／椰汁紅豆湯之冰火五重天　

94    結語

作者簡介
枝元なほみ（Edamoto．Nahomi）

料理研究家。劇團演員兼炊事主任。在成為料理研究家之前，曾擔任無國籍餐廳的主廚。擅長以食材的搭配研發出新鮮的口味。平易近人的形象也為她贏得廣大的人氣，備受各個年齡層喜愛。同時也擔任農業支援活動團體「Team繁殖體」的代表理事，積極從事災區的支援活動。

　

多賀正子（Taga．Masako）　　　

料理研究家。2005年的「NHK今天的料理大賞」得主。得獎後，開辦了家庭料理教室。為了滿足家中3男1女、先生共5口的胃袋，練就出一身好本領，擅長各種份量與創意十足，又容易製作的家庭料理。為了推廣集中眾人之力共同完成，並且享受一起品嚐的重要性不遺餘力。　

 

譯者簡介

 

藍嘉楹

東吳大學日文系畢業。目前從事專職翻譯與口譯。喜愛閱讀與旅行。希望能翻譯出更多好書。

近期譯作包括《搭地鐵暢遊巴黎》《日日生活手帳素描》《日本銷售第一的芳香療法聖經》《0歲開始的睡眠訓練：寶寶＆媽咪安眠魔法書》《像偵探一樣高明的邏輯說話術》等。

譯文賜教：gracelan27@gmail.com

3回合決勝負的禁忌大對決　01〔以份量一決勝負〕

 我做菜沒在計較卡路里（枝元）

 枝元（以下簡稱枝）：所謂的禁忌食譜，我想就是讓人一邊大叫「神啊，請饒了我吧」，卻還是一口接一口的美食吧？

多賀（以下簡稱多）：如果按照這種標準，我家有很多「家常菜」都算吧（笑）。

枝：做菜的時候，如果只在乎料理要好吃，就顧不到熱量是否超標了呢。

多：最近我才搞懂卡路里的數字是什麼意思，以前看了都一頭霧水呢。

枝：我做的菜之所以熱量很高，大概是因為我很喜歡用油吧。我喜歡油炸物，連蔬菜也會直接下鍋油炸，或者用油漬的方式調理。反正我就是喜歡加一堆油。連奶油起士我也把它當作蛋白質而不是脂肪，所以用得很兇。

多：奶油起士當然是油脂啊（笑）。也難怪你會自招喜歡油炸物了，因為你做的炸豬排三明治，實在是震撼力十足！

枝：我會那麼喜歡油炸物，要歸咎到小時候，我爸爸老是買萬世的炸豬排三明治注1給我打牙祭。

多：話說回來，雖然號稱禁忌的料理，你用的豬肉片是不是有點薄？　　

枝：呵呵呵。其實，重點就在於「薄薄的肉片」呀。一般的炸豬排三明治，肉片都切得很厚，但是我覺得口感不夠好。把肉切得很薄，裹上大量的麵衣，吃起來酥脆感加倍，還有要多淋一點醬汁，多到完全滲進肉裡，還會滴出來的程度。這種豬排三明治才是我的最愛啦。

多：大量的麵衣之外，還要夾那麼多片麵包哩。這種組合根本是禁忌的醣類總動員！（笑）。對了，香蕉和可樂的組合，也是超邪惡的吃法吧。

枝：你這道夏威夷漢堡排飯，份量也比當地的正宗版還多吧？一盤就是一人份吧？這塊漢堡排，會不會大到有點誇張？盤子是幾公分的？

多：盤子是30cm。肉排是1人份200g多一點，白飯差不多是1人1碗公吧。　

這種份量在我們家很正常，而且一直到孩子們長大之前，我都沒有發現我們家的飯量特別多。

我以前都不知道卡路里的數字代表什麼意思（多賀）