斷糖瘦身食譜
是由營養師大越鄉子烹飪，知名醫師西脇俊二指導設計。
而且樂活文化很幸運的邀請到西脇俊二醫師來台灣見讀者囉！

《斷糖瘦身食譜》講座&簽書會
主講者：西脇俊二醫師
時間：2016.04.09(六)15:00~16:30
地點：誠品松菸店3F FORUN(台北市信義區菸廠路88號3樓)

來~來~來~

跟大家講解現在最有名的「斷糖」是什麼？
所謂的「斷糖」，就是一天只吃10g以下糖質的飲食法，不攝取含有高糖質量的飯跟麵類等主食，而是以糖質量低、富含蛋白質的肉、魚類、雞蛋等為主，利用這種飲食法來擺脫對糖質的依賴，讓身體變得更健康！本書中介紹了豐富繽紛的食譜，糖質量雖少卻依然好吃，也有助於改善體質與減肥瘦身喔！

接下來，就是來「試試看」！斷糖食譜

HATAI CLINIC院長西脇醫師親自設計“糖分1日10g的套餐"。
早餐吃豆腐加工品與蔬菜，午餐吃海鮮，晚餐就以肉類當主食吧！

早餐：紅燒水菜油豆腐。嫩煎波菜培根。
以綠葉蔬菜為主角，再添加一道低糖且口感佳的油豆腐。

午餐：豆瓣醬炒蝦仁舞菇。海藻雞柳沙拉。
蝦子、菇類、海藻、雞柳等，每一樣都是使用低糖分食材的一餐。


用稍微豐盛的晚餐來結束一天，將漢堡排作為主餐，佐上低糖分的豆芽菜，視覺和味覺都讓人滿意的低糖Menu。

晚餐：
起士漢堡排-漢堡排是低糖絞肉料理的代表。
切開之後緩緩流出的起士讓人食指大動。

韓式涼拌豆芽菜-用比豆芽菜更低糖的黃豆芽來做韓式涼拌菜。
請享用麻油的香味與黃豆芽的口感。


斷糖食譜第二步>>
選擇主要食材 各種版本的限糖食譜

肉類食譜=雞肉
糖分含量為0g的雞肉，是肉類中最適合用來設計斷糖飲食的食材。

茄汁雞肉-因為新鮮番茄糖分較多，所以使用罐頭番茄。
最後裝盤灑上義大利香菜來添加色彩。

唐多里烤雞-用醬料醃漬一晚，再烤得香噴酥脆。
使用美味的雞翅棒棒腿，分量更加提升。
海鮮食譜
跟肉類一樣少糖、可以當成主食的海鮮類。
一樣富含動物性蛋白質，以飽含優質脂肪的青魚為中心，積極的使用海鮮吧！

鮭魚燴蔬菜
勾芡時，將糖分高的太白粉以低糖的台灣黃麻代替來做出黏稠感。

香煎旗魚蘑菇醬
糖分較低的蘑菇醬，用舞菇來代替香菇的話能使糖分更為降低。
雞蛋食譜
雞蛋不但糖分低，而且也是營養價值高的食材，
調理簡單也是讓人開心的地方。
常備在冰箱裡要使用時相當方便。

蒜頭醬油番茄炒蛋
雞蛋與番茄很適合搭配在一起，蒜泥讓風味更加提升。

菇菇滑蛋
菇類是低糖食材。
滑菇的黏稠汁液是幫助蛋花成型的好幫手。

斷糖食譜第三步>>>
限糖的下酒菜與甜點

一般實行限糖飲食時被認為NG的酒類與甜點，只要聰明選擇且適度飲食的話就沒問題了。
不用強迫自己不吃，繼續享受喜歡的食物，就可以輕鬆的持續斷糖飲食。

下酒菜
油蔥醬拌油豆腐
油豆腐是大豆加工製品中的低糖食品，與長蔥的香味和口感非常適合。

蛋黃醬淋綠蘆筍
享受清脆口感的綠蘆筍，淋上用糖分較少的雞蛋做成的醬汁來享用。

蒟蒻柚子味噌田樂燒
低糖又能填飽肚子的蒟蒻，使用少量的味噌來凸顯柚子的風味。
甜點
限糖飲食中砂糖是大忌，
但只要善用天然的羅漢果代糖的話，也能夠享用甜食。

焗烤水果
因為水果的含糖量高，因此使用糖分相對比較低的柳橙。
斷糖食譜Final>>>>
以外食為飲食中心的人，盡量避開以含糖量高的料理為菜單中心的牛丼店、拉麵店、蕎麥麵店等料理專賣店。盡量選擇可以單點低糖料理的定食店、居酒屋、餐廳吧！

另外，在便利商店也可多選擇肉類、海鮮類等配菜、沙拉、湯等單品組合起來，不但有飽足感，也可以控制糖分的攝取。

那要怎麼分辨外食菜單？
如以下圖片:
誰的含糖量低
奶油燉煮雞肉V.S.香煎雞肉
>>>>香煎雞肉

味噌煮鯖魚V.S.鹽烤鯖魚
>>>>鹽烤鯖魚

海藻萵苣沙拉V.S.馬鈴薯沙拉
>>>>海藻萵苣沙拉

義大利雜菜湯V.S.蔬菜清湯
>>>>蔬菜清湯

請大家4月9日下午三點一定來誠品松菸店聽這場難得的講座啊~~

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