三明治研究室
拆解層疊美味，從家常經典到進階開店，世界級三明治全收錄！史上最強！世界級三明治組成細節究極公開 7個國家、2大區域、25種菜單，143款食譜… 從麵包挑選、切法，到食材醬料搭配、鋪排層疊關於三明治的所有美味秘訣與文化就看這一本！
三明治是全世界許多國家都有的食物，製作能豐盛亦能簡單，單手就可食而且千變萬化！本書作者－永田唯擁有18年以上設計開店級三明治的專業經驗，以職人精神研究這項平民食物的無限組合可能，特別用「美味公式」、「剖面解說」、「步驟圖示」詳解關於三明治的一切細節，更精選出世界各國的經典三明治。除了這些經典，更要教你從中延伸應用百種食譜，徹底拆解讓三明治最好吃的美味法則！
越南風香煎牛肉三明治，野餐露營最讚組合!!
【精選各國三明治】
【英國】伯爵在牌桌上吃的牛肉三明治、為貴婦特製風味高雅的茶點三明治、高人氣經典款的全天候三明治…
【法國】於法國麵包挾入食材或切片佐料的棍子麵包三明治，以及趁熱享用有火腿起司的「酥脆紳士」、宛如禮物盒的驚喜麵包三明治…
【美國】最經典的BLT三明治、源自於俱樂部的總匯三明治、代表大熔爐紐約的魯賓三明治、紐約客日常食物的貝果三明治、美國小孩很熟悉的PB&J三明治…
【德國】運用冷食搭配裸麥麵包的開放式三明治、以德國香腸做變化的熱狗三明治…
【義大利&北歐】冷熱食皆可的帕尼諾三明治、用料滿滿又色彩繽紛的丹麥三明治…
【中東&越南】在口袋麵包中納入中東蔬菜球的三明治、以柔軟麵包製作味道有層次的越式三明治…
【日本】挾入酥脆豬排或可樂餅的三明治、深受女性喜愛的水果奶油三明治…
