首度跨出台北市！「雅室牛排」插旗桃園藝文戰區，精品戰斧牛排融入台味創意

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全新中西合璧獨特菜單

首度跨出台北市！「雅室牛排」插旗桃園藝文戰區，精品戰斧牛排融入台味創意

台北東區精品牛排館「雅室牛排」一直都是台北人的牛排口袋名單之一，深耕台北30年，以高品質的用餐服務以及超高CP值的餐點深得饕客喜愛。今年首度跨出台北，正式插旗「桃園藝文特區」，以「台味西餐」作為菜單研發重點，融入主廚曾信義的懷舊辦桌風情及家鄉味，打造出多道桃園藝文店限定美味！

三十週年新拓展

保留台北東區經典好味道

六年前由二代接班、挺過疫情大衝擊的雅室牛排，即將迎來30週年，延續「溫馨典雅，歡笑滿室」的企業精神、保留「台北東區經典招牌」的好味道，更加入「新一代」的個性與價值，期待讓更多新舊饕客享受如「家」一般的感受！

主廚克拉克獨門風味

打造獨特中西合璧特色菜單

「料理是取之自然，並以最自然的風味呈現，才是享受美食。」秉持雅室牛排「傳承」的中心理念，桃園藝文店除了承襲雅室牛排「如家般親切」特質，延續深受老饕們喜愛的經典風味，具多年西餐料理經驗的主廚「曾信義（Clark克拉克）」曾為雅室牛排老班底，這次特別回歸雅室牛排大家庭，透過食材選用、揉合中西料理手法及風味，打造獨特「中西合璧」特色菜單，翻轉桃園餐飲一級戰區對西餐印象！

雅室牛排必吃餐點推薦1.

戰斧牛排佐蒜片九層塔

發想自台灣熱情的辦桌文化

不同於雅室牛排體系的菜單，主廚曾信義將台灣獨有的「辦桌文化」、「消夜必搭鹹酥雞風味」融入餐點中，推出桃園藝文店獨有的三人派對餐限定餐，大份量「美國極黑牛戰斧牛排佐以蒜片九層塔」，以先煎後烤的方式，再加入鹹酥雞和熱炒店不可缺少的「蒜片、辣椒、九層塔」，完美呈現「台味西餐」特色！

雅室牛排必吃餐點推薦2.

波士頓龍蝦

400度高溫鐵鍋鎖住肉汁

雅室牛排所提供的「波士頓龍蝦」，將龍蝦分解不同區塊：蝦頭、身體、螯三大部分，以分區、分時方式料理，先用400度高溫鐵鍋把牛排表面煎酥脆並鎖住肉汁，接著放進已預熱好的烤箱，讓肉中心烤到5分熟，表面有恰恰的鐵板焦香，內裡肉汁豐富且沒有血水，最後將所有部位集合，與龍蝦汁、奶油、蒜頭、白蘭地一起上桌，扎實帶點彈性、肉質鎖住鮮甜肉汁！

雅室牛排必吃餐點推薦3.

龜山島炒大蝦

視覺化海浪拍打岸邊的泡沫

在宜蘭海濱長大的主廚曾信義以「兒時回憶」為發想，延伸過去隨著漁船出海夜釣小管、雞蛋炒海菜的經驗，將炙燒封住鮮味的小管佐以清爽海菜，襯托著小管的新鮮美味。「龜山島炒大蝦」則是運用分子料理手法，視覺化海浪拍打岸邊的「泡沫」，與新鮮搭配焦香的「海大蝦」交疊，不論視覺、味覺都是頂級饗宴！

雅室牛排必吃餐點推薦4.

經典昭和手工布丁

高樹可可馬斯卡彭蛋糕

餐後甜點當然是讓人念念不忘的「經典昭和手工布丁」、台味十足的「土鳳梨舒芙蕾」，以及主廚特別設計、桃園藝文店獨有的「高樹可可馬斯卡彭蛋糕」。樹可可馬斯卡彭蛋糕使用法芙娜70％巧克力製作出的特薄麵皮，包裹香滑細緻的馬斯卡彭起司與棉密香濃的鮮奶油，最後撒上頂級黑可可粉，輕盈柔順又不甜膩，層層堆疊的美好滋味在口中散開，讓人忍不住一口接一口！

餐廳資訊

雅室牛排桃園藝文特區店

地址：桃園市桃園區藝文一街68號

電話：(03)316-7168

營業時間及餐點供應時間：

午餐：11:30-15:00 (最後供餐時間14:00)

晚餐：17:30-22:00 (最後供餐時間20:30)

座位數：100席，含1樓3包廂24席/2樓76席

訂位網址：雅室牛排桃園藝文特區店

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