台北W飯店推全新餐期「灶．聚House of Chefs」！劇場式菜單15道私房菜登場

tags

心理測驗

曼黛瑪璉

星座點點名

星座運勢

哈利波特

週末女子小奢華

the kitchen table西餐廳

台北W飯店推全新餐期「灶．聚House of Chefs」！劇場式菜單15道私房菜登場

台北Ｗ飯店10樓「the kitchen table西餐廳」帶來一場精彩絕倫的舞台劇，推出全新餐期「灶．聚House of Chefs」劇場式菜單，由15位師傅各展奇才，端出15道別出心裁的私房菜，包含前菜七道、主餐四道和單點品項四道，即日起於週日至週五晚間六點至九點半限期供應！

海選出最終15位師傅

提供人才發揮自我的舞台

以舞台劇「灶．聚House of Chefs」的形式呈現，前期籌備期間長達2至3個月的時間，從各路好手的主廚中海選出最終的15位師傅，以此緊緊扣連「台北Ｗ飯店是提供人才發揮自我的舞台」的理念，特別是妞妞們在點餐時，現場的主廚還會不定期開放互動，讓每位賓客在品嚐美食之餘，也能更加深入認識料理背後的創作故事，同時也能感受其中傳遞的心意！

「灶．聚」隱藏雙含義

師傅們想對饕客說的故事

本次的「灶．聚」隱藏著兩種含義，其一是「灶」代表廚房，衍伸為師傅們聚在一起；其二是諧音「造句」，以食材為詞，造出一道道佳餚為句，除此之外，更有著師傅們想對饕客說的故事，對此台北W飯店總經理哲仁廷（Bastien Giannetti）表示：「這次的活動便是要展現我們深具才華的廚師團隊以及他們的創新成果，the kitchen table西餐廳就是他們的舞台。」

入場的節目公演單

主廚化為演員，餐點變劇照

妞妞們入場就會先拿到「節目公演單」，上面除了用中英文書寫的本次舞台劇名「灶．聚」，還有詳細的公演日期、時間和地點，不僅如此，將主廚化為演員，就連菜單本也重新翻新為「菜單劇本」，用「幕」來詮釋品項，像是第一幕是前菜小試暖場、第二幕是好戲登場、第三幕安可加場，而餐點照則為劇照，完全就是沈浸式的劇場用餐體驗，給人一種賓至如歸的感覺，妞編輯會特別推「5道私房菜」給大家！

《灶．聚第一幕》

第一幕：小試暖場

夜幕將至，師傅們換上廚師服後陸續就位，月色透過落地窗映照明亮鮮黃的室內，隱約投射在出餐餐檯，光影與熱鬧的寒暄聲交織成一片熱絡氛圍。互相分享生活的同時，手下也沒閒著，仔細地確認當日的備料和器具，前菜包含徐晨翔Sean「台灣烏魚子鮮蝦酪梨沙拉」、林承翰John「酥炸米線蝦搭哈里薩醬」、徐郁昇Jonathan「中卷開心果沙拉」、曾姵蓉Pei Rong「酥炸中卷溫泉蛋溫沙拉」、陳爾志Jerry「卡布里沙拉」、鄭昇耀Jeffrey「布拉塔起司番茄沙拉佐義式巴沙米克醋」和魯子銘Jimmy「酥炸辣味奶油雞肉捲佐鮮蔬」！

《灶．聚第二幕》

第二幕：好戲登場

六點過後，外場傳來客人歡聚時的陣陣笑聲，廚房已是一片忙碌，幾位師傅刀起刀落，動作行雲流水，一氣呵成，也有的師傅在鍋灶間掃弄風雲。若靠近一點觀察，可以看見他們全神貫注的眼眸中閃爍著光芒，不被外界干擾，即使前台喊單和出菜時的鈴鐺聲此起彼落，也有條不紊地處理著眼前的餐點，主餐包含許政堂Stone「蒜香草蝦義大利麵佐龍蝦醬汁」、溫凱珊Kenji「爐烤青甘、龍鬚菜、油封辣椒搭柚子醬」、林永川Marson「酥炸芝麻豆腐搭皮蛋剝皮辣椒莎莎」、何冠璋Ryan「西班牙火腿起司牛肉捲搭洋芋泥」！

《灶．聚第三幕》

第三幕：安可加場

餐期接近尾聲，賓客仍意猶未盡，沈浸在相聚的美好時光，Willy師傅瞥眼看向前場，再看看時鐘，還有一道菜的時間呢！每到這時候，眾師傅們都感到特別滿足，除了與身旁夥伴共同完成任務的成就感，還有透過食物想傳遞的心意，在客人歡愉的談笑間，都被準確地接收了。單點品項有胡哲聰Danny「煙燻紅椒蜂蜜BBQ豬肋排」、連家輝Jeff「香煎和牛、炭烤時蔬、佐金黃鹹蛋洋芋泥」、曾立偉Li Wei「碳烤肋眼牛排搭波爾多紅酒醬」、劉緯Willy「和風咖哩炸雞/軟殼蟹、咖哩漢堡包」！

「灶．聚」必點1.

酥炸米線蝦搭哈里薩醬

改良式中式米線變成西式餐點

主廚林承翰John是最愛把不同菜系做融合的代表，這道「酥炸米線蝦搭哈里薩醬」發想概念來自於「如果是改良式中式米線變成西式餐點會如何」，以中西合璧的烹調手法進行料理，將「酥炸米線蝦」佐以哈里薩醬，該醬料是一款來自突尼西亞的辣椒醬，採用多種紅辣椒和辛香料所製成，最底層更放上清爽解膩的沙拉，讓人欲罷不能！