找到新世代讀者!誠品書店「經典共讀計劃」銷售倍漲 500部經典全新公開

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找到新世代讀者!誠品書店「經典共讀計劃」銷售倍漲 500部經典全新公開

找到新世代讀者!誠品書店「經典共讀計劃」銷售倍漲 500部經典全新公開 誠品書店、經典共讀計劃
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社群網站和智慧型手機的出現,改變了閱讀習慣,但書籍帶來的思考深度仍難取代。秉持「為經典找新世代讀者,為讀者找下一世代經典」的理念,誠品書店攜手70餘家出版社及多位總編輯自今日(11/1)起推出全新「經典共讀計劃」,除了公布500部推薦必讀經典著作,也陸續推出3檔主題書展,並邀請作家、科學家、創意人等各界名家導讀。誠品書店自2016年起推出經典共讀計劃後,讓更多經典書籍被讀者看見與喜愛:愛爾蘭詩人《葉慈詩選》銷售成長2倍;詩人余光中詩歌集《白玉苦瓜》成長2.3倍;而愛因斯坦《相對論入門》更大幅成長4.3倍,讓經典可以跨越時代距離,與新世代讀者對話。

 

 

誠品書店全新「經典共讀計劃」打破以往「經典書=陳年書」的印象,選書不限於書籍出版時間久遠,推薦書目除了跨世代之作,例如對人性有透澈觀察、出版逾200年的《傲慢與偏見》之外,亦有大眾近年關切的議題,像是2018年出版為人類歷史開創全新解讀面向、全球暢銷1,200萬冊的《人類大歷史》皆在書單中。11/1啟動的主題書展「未來烏托邦」,誠品書店期待與您一同想像未來世界的變化,追尋《美麗新世界》;明年1月將以「慢的價值」為主題,以艾美獎錄音師走入山林的寂靜之旅《一平方英寸的寂靜》領讀,呼籲人們學習在追求速效的時代領會緩慢的必要;明年3月以人類探看世界的新觀點出發,推出「新探索時代」書展,選讀書單包括《時代雜誌》評選為百大最具影響力的《萬病之王》,集結癌症從數千年前至今的治療與控制,也解開社會大眾的困惑;《禪定荒野》融合東西方思想,透過實例告訴我們如何好好生活。

 

 

誠品書店期盼讀者有機會從經典中探尋自己。「經典共讀計劃」囊括古今中外經典文學,如台灣首位入圍曼布克國際獎的吳明益《單車失竊記》、諾貝爾文學獎得主加布列.賈西亞.馬奎斯《百年孤寂》及石黑一雄《長日將盡》等皆在推薦之列。為使閱讀更能融入生活,誠品將邀請小說家吳明益、中山大學生物科學系副教授顏聖紘、作家暨香氣哲學家溫佑君等人開立主題課堂、導讀經典作品。同時也以「成為各領域人的必讀經典」為題舉辦讀書會,邀請創意工作者李惠貞、草率季書展策展人黃偉倫、Justfont共同創辦人蘇煒翔等分享激勵自己的書籍。誠品書店期許能藉由「經典共讀計劃」,提供讀者閱讀的方向,解答對時代的疑問。

 

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東區法餐「ÉCRU」冬季菜單登場!米其林星廚以鹿肉、大湖草莓入菜,呼應主題「萌芽」翻玩食材

東區法餐「ÉCRU」冬季菜單登場!米其林星廚以鹿肉、大湖草莓入菜,呼應主題「萌芽」翻玩食材 ÉCRU、法式料理、法餐、冬季菜單、東區法餐
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心動瞬間_

冬季菜單來了!

位在東區巷弄中的法式料理「ÉCRU CUISINE  TOBI」,於2023年開幕,近期帶來全新的冬季菜單,以「萌芽」為主題,象徵一年復始的此時此刻。使用各式食材所製作出的冬季菜單,盡情翻玩食材,快跟著妞編輯一起看下去!
 

 

 

「ÉCRU」冬季菜單以萌芽為主題

坐落在台北東區巷弄中的「ÉCRU CUISINE  TOBI」,於2025年初帶來全新的冬季菜單;本季以「萌芽」為主題,象徵著一年復始的此時此刻,將來自大地之母的美味食材,交織出一道又一道美妙的料理!

 

 

 

米其林星廚飛松裕之

主廚飛松裕之(Hiroyuki Tobimatsu)出生於日本福岡縣中川市,畢業於大阪辻烹飪學校,曾在福岡、東京和法國勃根地的餐廳培訓過,而在擔任東京餐廳的廚師後,2021年決定移居台灣。2022年於亞都麗緻大飯店巴黎廳1930榮獲米其林一星;2023年,他成為Écru的主廚,致力將經典的法國風味、和自身獨特日本風土概念帶給大家。

 

 

「ÉCRU」在法文中為誠實、自然之意,主廚以最純真自然的方式,搭配使用家鄉九州的餐具器皿,包含九州的岩切秀央、川口武亮…等陶藝職人作品。呼應主題「萌芽」,本季餐點以當季旬味如:鹿肉、北寄貝、槍烏賊、車海老、冬筍、大湖草莓、釋迦…等,融合所有一元復始的時刻,淋漓盡致的翻玩食材!

 

 

開胃小點

有著繽紛黃色、紫色、紅色的「開胃小點」可以看見木湯匙上有北海道帝王蟹,以蒔蘿、蔬菜高湯凍調味過後,搭配醃製大根與黃色、紫色的花苗享用。

 

 

還有五彩繽紛的「米菓」,則源自京都女兒節,帶有節慶、喜氣的意味。米菓內餡以彰化胭脂鴨的鴨腿肉搭配芋泥,做成小球形狀,一口咬下外層米香酥脆、內層綿密,口感豐富。

 

 

 

真鯛/蕈菇高湯/季節蔬菜

「真鯛/蕈菇高湯/季節蔬菜」為主廚的特色菜,也是Écru一直在菜單上的品項。選用來自九州真鯛,切片後搭配台灣時令食材如:娃娃菜、蘆筍、蘑菇、日本糯麥,最後加入法式澄清湯,與魚高湯、牛肝菌、柑橘一同熬煮而成,味道濃郁鮮香。在桌邊倒入熱湯將魚片燙熟,魚片保留Q彈口感。

 

 

 

番茄/草莓/北寄貝

本季特色亮點還有「番茄/草莓/北寄貝」,選用北海道北寄貝,搭配台灣當季大湖草莓、玉女番茄,最上層覆蓋草莓製作的手工果凍、最後點綴草莓葉、薄荷做成的泡泡,增添清爽滋味。

 

 

 

冬筍/車海老/馬鈴薯

冬季菜單中另一亮點則是「冬筍/車海老/馬鈴薯」來自澎湖的明蝦以火烤至半生熟後,底層搭配來自南投的冬筍;冬筍以黑橄欖調味,同時搭配以氮氣瓶打出的馬鈴薯泡泡,入口增添輕盈感;最上方則覆蓋炙烤過的冬筍以及炸過的蝦足,口感充滿變化驚喜、值得細細品嚐!



 

主餐以「紐西蘭鹿肉」為主角

主餐的部分則是選用「紐西蘭鹿肉」為主角,佐以金棗泥和金棗來增添果香、提升肉的甜美,並點綴以烤過的黑蒜及紅蔥粉,讓味覺口感更為豐富。

 

 

ÈCRU冬季菜單以套餐供應,從開胃小點至餐後茶點一共10道,每一道都超精緻;寬敞又有餘裕的用餐環境,以白色為主調並點綴舒適溫暖黃光色溫,可容納約28位客人,並有一個8人包廂提供給多人歡聚使用。冬季菜單每套4200元+10%,並提供Wine Paring 及Tea Pairing一併享用。



 

 

source:妞編輯Taja/妞新聞

 

*實際活動和售價以官方公告為主

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

 

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