創立於2017年，座落在捷運忠孝新生站附近巷弄內的「GinGin Coffee Company」，從一間只有兩坪的「微型咖啡店」起家，隔年壯大到擁有內用座位區的「咖啡餐館」，GinGin這個名字則來自於主理人外婆「金霞」的英文姓氏（當時流行使用長輩名），並在Gin中加入「Giraffe長頸鹿」，也代表「giraffe's naked（裸體的長頸鹿）」的縮寫，玩創意的同時，也不忘放入真心和趣味！（笑）
有別於一般使用木質調和暮色橘作為主色調，GinGin選用長頸鹿「亮麗黃」搭配「靛青藍」兩種對比鮮明的配色，在logo和店裝以長頸鹿元素進行妝點，不論是員工圍裙還是外帶杯套皆可見，他們就是要打破大眾對於咖啡廳的印象，給予光顧的客人一種「不隨波逐流」的品牌精神，特別是還號稱是一間「沒有WiFi而且有點吵」、有著「親切貼心的服務但又不會過於親暱」的咖啡餐館，個性鮮明如當初選用跳色系的活潑感，給人不拘束的歡樂氣息！
從外帶咖啡到內用咖啡的型態轉變，主要是因為連鎖品牌的單價低又能夠提供內用和冷氣等設備，為了提升競爭力而進行空間擴增，目前店內設置各式各樣的座位區，包含單人窗邊、吧台、雙人桌、四人桌和多人長桌等，不管妞妞們是獨食，還是和另一半、閨蜜、爸媽等都能在此找到自己的容身之處，除了賣飲料和餐食之外，今年GinGin還推出了一系列的週邊商品，像是濾掛咖啡、環保袋、短T-shirt和陶瓷杯墊等！
雞胸蛋捲沙拉$280元
雞胸明太子蕃茄義大利麵$320元
以「澳式咖啡」為概念、「Chill & Fulfill」為主軸，GinGin歷經四次的菜單更新，將台灣折衷主義加入變動之中，在美式料理放入亞洲元素、選用原型食物且保持色香味俱全，視覺和美味雙兼具，其中鹹食人氣熱銷款為「雞胸蛋捲沙拉」和「雞胸明太子蕃茄義大利麵」，以雞胸肉為基底，用舒肥烹調技術，保持其肉質的口感和香氣，吃起來健康又有風味，堪稱是「療癒的健康餐食」一點也不為過！
教父（西西里咖啡）$150元/360ml
GinGin的咖啡主要使用兩種配方豆，其一為「淺焙」的水洗耶加和哥倫比亞，帶點花果香，其二為「中深焙」的瓜地馬拉、巴西和哥倫比亞，帶巧克力味，招牌的「教父aka西西里咖啡」就選用後者，有別於一般的咖啡廳選用淺焙，他們則改用中深焙，味道強烈之餘，也能讓對比感拉伸，再搭配黑糖和新鮮檸檬汁所製成，就算沒看到《教父》，也要來一杯啊！
每位外場夥伴都是專為大家特調的咖啡師，他們希望每個客人都能很輕鬆地來且開心地用餐，用親切但不親暱的服務，提供生活化的舒適氛圍，特別是不限時又沒有WiFi的用餐環境，反而讓人更專注於享用和品嚐，如果妞妞們有到捷運忠孝新生站或華山附近的話，不要忘了前往「GinGin Coffee Company」坐坐喔！
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店家資訊
GinGin Coffee Company
電話：02-23940089
時間：0900-2030
地址：台北市中正區臨沂街27巷9號1樓
交通：捷運忠孝新生站5號出口
備註：寵物友善、沒有WiFi且有點吵的咖啡餐館
*飲品和餐點實際包裝以商家現場販售為主
責任編輯：1993
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