抬起頭來向前走，不要讓淚珠一顆顆灑在胸口(上を向いて歩こう、涙がこぼれないように) 這是日本家戶喻曉的經典歌曲《昂首向前走》的歌詞，是坂本九在1961年發行的歌曲。

但為什麼介紹壽喜燒食譜要提到這首歌呢？這是因為，《昂首向前走》的旋律優美，歌詞感人，不但日本人很愛，也紅到海外各國，但當時因為美國DJ不知道該怎麼把這首歌的歌名翻成適當的英文，於是索性就把歌名翻成《壽喜燒（Sukiyaki）》。

寒冷吃什麼？就是要吃暖呼呼的鍋啦～所以這次FUN! JAPAN編輯部就要教大家，如何在家就可以簡單做出壽喜燒囉~會唱《昂首向前走》的朋友，還可以一邊煮鍋一邊唱歌（？）

壽喜燒食譜

材料（2人份）
200g 牛里肌肉 (薄切)；150g 茼蒿；150g 白菜；1袋 金針菇；1條 長蔥；150g 燒豆腐；150g 蒟蒻絲。

醬料
100ml 料理酒；100ml 味醂；100ml 醬油；20g 砂糖・粗砂糖；10g 牛油；2顆 雞蛋（蛋汁）。

作法

事先準備
1.先將蒟蒻絲瀝乾後，再開始下面步驟

2,切去茼蒿根部，以大約5cm大小切段。
3.切去長蔥根部，以大約1cm大小斜刀切。
4.將燒豆腐切成一口大小，蒟蒻絲則切細成約10cm長度。
5.將牛油放入鍋內以中火加熱融化，放入步驟2長蔥煎至微焦後，再加入牛里肌肉一起熬煮。
6.將牛里肌肉煮至變色後，倒入醬汁以小火加熱。
7.將砂糖煮溶後放入步驟1的茼蒿與步驟3的燒豆腐、蒟蒻絲一起煮約15分鐘，待全部食材煮熟即大功告成！
8.最後將蛋打入碗中，夾起鍋中食材沾蛋一起吃！哇~超級美味！