天婦羅其實是「蒸」的技術!世界第一碗「最優雅」豪邁錦天丼在台北

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天婦羅其實是「蒸」的技術!世界第一碗「最優雅」豪邁錦天丼在台北

天婦羅其實是「蒸」的技術!世界第一碗「最優雅」豪邁錦天丼在台北 天婦羅、丼飯、日本、台北、金子半之助
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妞妞們印象中的天婦羅,是薄香鬆軟還是喀茲酥脆的口感?但妞妞們知道在日本人心中一百分的天婦羅,吃起來是不會ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的嗎!?

壽司與天婦羅可是日本人心中兩座巨大的山頭,有壽司之神當然也有天婦羅之神,兩者有著不可撼動的重要地位,尤其是天婦羅的存在好比台灣的滷肉飯,每家餐館的菜單裡都能找到天婦羅,但好吃與否就各憑本事了。

 

 

source:妞新聞/妞編輯喬依思

天婦羅不僅有炸的功夫更有蒸的技術,適當的油溫與麵糊接觸,迅速形成一層有保護作用的麵衣,讓食材在中心漸漸蒸熟,因此天婦羅強調油溫的控制與粉漿的比例,食材起鍋時能不含油且依舊鮮嫩多汁。

 

 

source:妞新聞/妞編輯喬依思

拌粉、裹粉、下鍋的過程看似簡單,變成美味的SOP竟然可以寫成8本筆記,見證老師傅積年累月的技藝。比起台灣人習慣喀茲喀茲的酥脆口感,傳統的日本天婦羅口感更為鬆軟薄香,保留蒸食原汁原味的口感,香氣卻瞬間升級!

 

 

source:妞新聞/妞編輯喬依思

尤其是擺滿各式海鮮的天婦羅丼飯,鮮蝦與魷魚整尾、整塊地擺上,將白飯蓋好、蓋滿,如果一不注意夾取的角度,還會有食材從碗邊掉了出來,天丼就是要這樣華麗又豪邁,吃起來才夠爽快!

 

 

source:妞新聞/妞編輯喬依思

如果妞妞們擔心爽快之餘吃相不夠美麗,華麗的散炸海鮮,讓你最優雅的享用豪邁天丼,這世界第一碗專為女性設計的優雅錦天丼就在台北「金子半之助」!(金子半之助終於出新菜單啦~)

 

 

source:妞新聞/妞編輯喬依思

source:妞新聞/妞編輯喬依思

雖然散炸海鮮多是一口大小,但海鮮的等級通通Plus升級啊~看看這魷魚的厚度與Size可是超越原有天丼的等級!

 

 

source:妞新聞/妞編輯喬依思

source:妞新聞/妞編輯喬依思

酥炸滿盛的錦天丼上桌時,輕薄柔軟的蛋香麵衣入口即化,又嚐得到海鮮的原始鮮甜;以天粉麵衣酥炸的日本舞菇,香酥多汁,上揚的香氣十分迷人;米飯上更有師傅的美味小心機,秘製的牛蒡薑末讓口腔瞬間清新滿盈,讓妞妞們從第一口到最後一口都滿足!

 

 

source:妞新聞/妞編輯喬依思

如果妞妞們想吃到獨步全球、搶先日本上市的錦天丼,全台的金子半之助,僅限「信義A8店」販售,自3/14起至3/30止,可用399元的價格(原價439元)享用錦天丼套餐(包含錦天丼、特製味噌湯、柚香雪酪各乙份)喔!

 

 

店家資訊>>
金子半之助
電話:02 2723 5003
地址:台北市信義區松高路12號 B2
時間:週日至週四11:00~21:30/週五、週六及例假日11:00~22:00
官網:tendon-jp

 

 

 

 

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誠品生活台南試營運時間曝光!六千坪獨棟街邊店精選各國美食,亮點+資訊一次看

誠品生活台南試營運時間曝光!六千坪獨棟街邊店精選各國美食,亮點+資訊一次看 誠品生活台南、誠品生活台南試營運、誠品生活台南開幕、誠品生活台南亮點、誠品生活台南交通、誠品生活台南地址
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誠品生活台南即將展開試營運了!

誠品生活全新創作的「誠品生活台南」獨棟街邊大店,預計將在今年第一季啟用試營運!隨著空間設計3D圖曝光,誠品生活台南全店不僅擁有4層樓6000坪的規模,挑高10米的雙層書店更將成為書迷們的閱讀殿堂。現在就讓妞編輯搶先帶大家看看「誠品生活台南的6大開幕亮點」吧!

 

 

 

誠品生活台南的開幕亮點1.

獲TAC世界設計大獎商業概念獎

誠品這次攜手知名建築設計師「羅耕甫」規劃這棟全新的有機綠建築,除將台南暖陽引入室內,還要善用自然採光與通風,讓空間與自然結合。在開幕前,這棟兼具永續和美學的建築設計更已獲「TAC世界設計大獎商業概念獎」首獎肯定,實在令人驚艷。

 

 

 

誠品生活台南的開幕亮點2.

全店4層樓6000坪規模

誠品生活台南全店規模4層樓共6000坪,在正門入口旁有近百階景觀大步梯,可從容拾級而上,另有挑高10米的雙層書店,展現優雅壯闊的閱讀殿堂。不光兒童館網羅台灣及全球的特色繪本,逐層還能探訪米其林認證台灣茶、甜點吃到飽主題餐廳、台灣設計師工藝與時尚設計、國際潮流風尚品牌全新概念店。而絕對不可少的「誠品生活精選expo SELECT」也將強勢進駐。

 

 

 

誠品生活台南的開幕亮點3.

融入「埕」文化概念

為融入台灣早期傳統厝屋庭院與公共建築前聚會廣場的「埕Tiânn」文化概念,誠品生活台南室內空間設計則邀請打造亞洲最大誠品的建築師「蕭博文」操刀,連結在地和國際、傳統及創新,不只把誠品書店規劃在全店的核心位置,結合多元藝文體驗、親子共讀Plaza等活動空間,還有綠意天井、8米寬大步梯、大面積露台等細節,都將讓誠品生活台南成為大家歡聚交流的文化生活聚所。

 

 

 

誠品生活台南的開幕亮點4.

精選台日歐美中泰料理

呼應台南府城聞名世界的美食文化特色,誠品生活台南1至4樓,每個樓層都設有主題餐廳或咖啡輕食。精選提供台式、日式、歐美、中式、泰式等美食料理,像是世界啤酒大賽冠軍的台灣精釀啤酒餐酒館、精緻創意蔬食、超人氣早午餐、原木柴燒料理等,而在書區旁更有複合印刷設計、在地知名老宅咖啡館獨家入駐。

 

 

 

誠品生活台南的開幕亮點5.

致敬台南文化活力

誠品生活台南也將以獨特新穎的風貌,來致敬台南歷久彌新的文化活力。不但攜手品牌創作出全新店型,集合時尚設計、休閒潮流、新銳文創、台灣冠軍茶等,各有特色的獨家專賣店,更包含以撞擊凹痕吸粉無數的義大利精品行李箱、美國百年工作靴之王、德國古典書寫工藝品牌等。此外,匯聚法國布根地、波爾多、香檳區等酒莊,超過7500款紅白酒的「誠品酒窖」,也將在此開展南台灣首店!

 

 

 

誠品生活台南的開幕亮點6.

交通地理位置

誠品生活台南座落於近期剛開幕的台南新興園區,鄰近安平港、奇美博物館、安平老街,距離安平古堡、國華街美食聚落還僅需15分鐘的車程,一旁更有全台最大日式燒肉餐廳碳佐麻里精品燒肉,以及天鍋麻辣鴛鴦鍋。同時,建築周邊還提供多達1200個汽機車停車位,可說是交通非常便利。

 

 

 

source:誠品生活

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