「89BAL」於2017年10月18日（三）起以「和肉 89BAL」的身份重新開幕。
店名改為『和肉 89BAL』，以「肉的遊樂園」為概念。至今為止的菜單皆以牛肉為中心，但這次重新開幕後，將增加提供豬・雞・鹿等多種肉品。時而纖細，時而豪邁，提供能夠引出食材最大特徵的料理。
另外，因為是「和肉」，在店內所使用的所有食材都是由「侍肉師・山瀨健策」嚴選出的講究日本國產肉。牛肉使用的是熊本縣產菊池牛，豬肉則是岩手縣產岩中豬，雞肉是使用奈良縣產的大和雞等」，提供在別處嚐不到的嚴選美味食材。另外，再搭配產地直送的蔬菜，以及老闆講究的起司和松露等的肉類料理，創造出嶄新味覺的餐點。
拍平地毯和牛 ￥1,480
單純炙燒黑毛和牛的表面，鎖住肉品美味的一道佳餚
火烤黑毛和牛心 ￥1,580
掌握平衡火烤的一口大小牛心
7日間熟成蝦夷鹿 ￥2,480
耗時7天的時間熟成的蝦夷鹿，配上朴葉的香味
除此之外，還有很多口味嶄新的肉品料理。快去享受這些使用大量國產肉品製成的豪華料理吧。
■Information
和肉 89BAL
地址：東京都澀谷區惠比壽４−２７−３
營業時間：平日 18:00～25:00（L.O24:00）
例假日 17:00～23:00（L.O.22:00）
TEL：03-6432-5993
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