講到在家自己做甜點，你是不是就在腦裡出現一個畫面，綁著圍裙的媽媽從烤箱裡拿出香噴噴熱烘烘的蛋糕跟餅乾？的確，大部分的甜點都需要經過「烘焙」，但你知道不用烤箱其實也可以做出美味的蛋糕嗎？方法不但比你想像中還要簡單、省時，也再也不用怕有烤焦這檔事啦。
這個食譜真是讓太多不擅長使用烤箱，或是根本沒有烤箱的人太雀躍啦！快來一起試試看吧（摩拳擦掌）
5個小的準備材料：
（如果你想做一個8吋大個的版本，就把以下材料都雙倍即可）
125克消化餅乾
50克奶油
150 ml 鮮奶油（double cream）
300克奶油起士
50克糖粉
100克巧克力（建議使用60%-70%的）
裝飾用的巧克力粉、水果
製作步驟：
先將消化餅乾搗碎後，你可以用一個大塑膠袋裝餅乾，再用桿麵棍就可以搗得很碎。
接著將奶油加熱後與搗碎的餅乾混合，然後平鋪在容器底部，這就是蛋糕的底座，不用理他請放涼一小時。
接著先將鮮奶油攪拌幾分鐘，讓它稍微變硬。
另外一邊，奶油起士也請先攪拌一下，接著加入糖粉攪拌至均勻後，加入剛剛的鮮奶油一起攪拌。
這時就可以開始融化你的巧克力啦，你可以用爐子或是微波爐，可要小心不要燒焦囉！將融化的巧克力倒入奶油糊攪拌，如果你喜歡有大理石花紋的效果，就不用完全攪拌均勻。
接著把巧克力糊倒入容器裡，抹平表面，接著放進冰箱冷藏幾個小時。
最後放上一些水果，灑上巧克力粉就完成囉！
只要攪拌、冷藏就可以完成的巧克力起士蛋糕，想不想快做來吃呢？
Source: unbelievably easy chocolate cheesecake – a typical English home
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