泰國路邊攤6大代表美食

在曼谷的美食地圖，除了知名的高檔餐廳外，對於遊客來說，親民美食常常是街頭巷尾的攤販小吃。我記得早期來到曼谷時，總被那攤販的烤肉香吸引，但心想這些食物被大剌剌的放在大太陽底下曬，一旁又是車水馬龍的灰塵飄揚，完全不符合我的衛生標準，但某次朋友強力推薦、鼓足勇氣嘗試後，發覺這些食物好吃、便宜也沒什麼異狀，才正式開啟了我的曼谷街邊美食人生。

曼谷的街邊美食特色就是款式眾多、價格平實，第一種最常見的就屬「泰式米粉湯」，這類型攤販通常不小，老闆只要煮一把麵加上清湯及魚丸就上桌，然後任由客人隨性加辣椒粉。泰式米粉湯麵條Q 彈、湯頭鮮甜，是遊客街邊首選。第二種熱賣的街頭美食是「烤肉」，種類繁多的食材擺在攤位上（某些會放在冰櫃裡），最常見到香腸、熱狗、丸子串、雞肉串、雞肝等內臟，種類頗多，點選後老闆立刻在火爐上炭烤，價格便宜，口味也挺不賴。

第三種是「香蕉煎餅」，老闆會在高溫鐵盤上放上餅皮，再放上新鮮香蕉塊，並塗抹厚厚奶油，完成後會在煎餅上淋巧克力醬，溫熱口感，又酥又香，巧克力醬也不膩，是一道必吃的特色甜點。

第四種是「街邊水果攤」，這種攤販到處都有，店家會把切好的水果擺放在透明的玻璃櫃裡，在炎熱天氣裡看著這些水果讓人很想吃，水果種類有西瓜、芒果、菠蘿蜜、芭樂等，購買後店家還會在水果上撒調味粉，增添水果甜度。

第五種是「飲料攤販」，這種攤販在街頭也不少，有些是專賣泰式奶茶，這種我最愛！看著店家泡著滾燙濃郁的茶，直接倒入冰塊，再加入多種奶水及大把白糖，喝起來茶濃奶香，難以抗拒的消暑妙方。此外，有些飲料攤販會擺著幾桶顏色超鮮豔的冰飲，從顏色外觀很難判斷是哪種飲品，這種飲料我仍未嘗試過，太鮮豔的顏色讓人有點害怕。

第六種是「芒果糯米」，在泰國也是傳統甜點，新鮮芒果片搭配椰奶糯米，第一次吃時有些不習慣，有種像吃水果飯的奇妙感覺，後來就漸漸愛上這種衝突的滋味。

以上所說的街頭攤販，只是曼谷眾多攤販裡的一小部分，但都是頗具代表性的美食攤販，想多了解曼谷日常，這幾樣記得都去嘗試看看！

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#妞書僮

本文摘自《享受吧！曼谷小旅行：購物╳文創╳美食╳景點，旅遊達人帶你搭地鐵遊曼谷》

出版社：四塊玉文創

作者：蔡志良