前陣子妞編輯滑Instgram，發現好多部落客都跟一碗看起來就很健康、碗中鋪了滿滿的水果拍照，心裡就很好奇這到、底、是、什、麼？
不是沙拉、也不是水果優格
Photo Source: Best Acai Bowls on Instagram- popsugar
它是Açaí Bowl ！
Açaí Bowl是由亞馬遜的巴西莓果「阿薩伊」和其他水果所打成的果泥。巴西莓富含抗氧化劑，可以抗衰老，此外它能提高身體免疫力、迅速補充能量，並且具改善消化功能、有助減重的功用，營養價值極高，因而被醫學界稱為「Super Food」。
Photo Source: I don”t really have anything to post- exploregram
現在全球最風靡的健康早餐就是這一碗，夏威夷人更把Açaí Bowl當作能量點心。
由於巴西莓果不易保存、且十分罕見，所以雖然名為Açaí Bowl，但其實市面上的Açaí Bowl都是由冷凍巴西莓果或乾燥莓果粉搭配其他水果攪拌製成的果泥，最後再配上想要的水果當作配料。
早在之前，國外就已經掀起這股潮流，如果你也想要吃Açaí Bowl不用跑出國，台灣現在已經有不少店家開始引進這個健康食品，現在就讓妞編輯介紹幾款健康食譜，讓你在家輕鬆調配屬於自己的Açaí Bowl！
香蕉花生醬Açaí Bowl
Photo Source: Hearts in My Oven: Acai Banana- heartsinmyoven
材料：
3.5oz的冷凍巴西莓果
1/2杯冷凍莓
香蕉1根
1/4杯優格
1~2匙的花生醬
Topping：
1杯穀麥
香蕉半根
1杯燕麥
龍舌蘭花蜜
（以上份量均可依照個人喜好）
作法：
將巴西莓果、一根香蕉、優格和花生醬放到果汁機中攪拌，直到變濃稠狀並倒出至碗中，倒入半杯穀麥，並把切片好的半根香蕉放在上面鋪平。
基本款Açaí Bowl
Photo Source: Keepin’ It Kind
材料：
1/4杯無糖的香草非乳製品奶品
1湯匙的*大麻籽
1把果乾
1.5杯切好的冷凍芒果（約7~8oz）
5oz的冷凍莓果（草莓、藍莓）
1包(100克)冷凍巴西莓
（*註：大麻籽為健康食品，但國內目前無法進口。可依個人喜好換成其他食材。）
Topping：
2匙脆脆穀麥片
1把藍莓
1顆奇異果切片
半根香蕉切片
草莓適量
1匙可可碎片
楓糖漿
（以上份量均可依照個人喜好）
作法：
把冷凍的巴西莓、莓果類、冷凍芒果及香草風味的非乳製品奶品倒入攪拌機中攪拌至濃稠、均勻狀，倒入碗中。倒入1/3後，鋪上一層穀片，再倒入另外1/3的巴西果昔，以此類推。全數倒入碗中後，再依個人喜好，把切片好的香蕉、草莓鋪在上面裝飾，並隨意加入大麻籽、巧克力碎片、糖漿。
香蕉巧克力酪梨Açaí Bowl
Photo Source: Chocolate Avocado Acai Bowl -recipeshubs
材料：
1包(100克)冷凍巴西莓
1/2杯無糖的香草杏仁奶
1個冷凍香蕉（過熟的也ok）
1個加州蜜棗
1湯匙可可粉
1/4個酪梨
Topping：
可可碎粒、無糖椰絲、香蕉切片、燕麥片（以上份量均可依照個人喜好）
作法：
把冷凍的巴西莓和香草杏仁奶、香蕉、可可粉、酪梨倒進攪拌機攪拌，攪拌均勻至濃稠狀後倒入碗中，再把topping整齊地撲滿在打好的果昔中。
櫻桃Açaí Bowl
Photo Source: Cherry Ripe Acai Bowl-bekindcleanse
材料：
2把冷凍櫻桃
2把冷凍黑莓
1茶匙椰子乾
1茶匙巴西莓粉
2茶匙奇亞籽（可依個人喜好）
2茶匙可可粉
1茶匙可可豆（可依個人喜好）
1杯水
註：烘焙過的可可豆可直接吃，可直接買好市面上已去殼過的可可豆。
作法：
把冷凍櫻桃、巴西莓粉倒入果汁機中，加入一半的黑莓、水攪拌均勻，乘進容器中。接下來把剩餘的黑莓、可可粉、椰子乾、奇亞籽倒入果汁機中攪拌均勻後，讓可可和櫻桃的口感層次出來，並倒進原本的容器中。最後再把椰子乾、可可豆及剩餘的櫻桃鋪在上層裝飾。
雙瓜Açaí Bowl
Photo Source: Pumpkin Papaya Superfood Açaí -breakfastcriminals.
材料：
1/2罐有機南瓜
1/2杯木瓜
1包巴西莓果粉
2/3根熟透香蕉
1茶匙瑪卡（秘魯人參）
1茶匙肉桂粉及南瓜香料
1杯杏仁牛奶
Topping
穀麥片、切片香蕉、切塊木瓜、枸杞、腰果、石榴（可依個人喜好）
作法：
將全部材料丟入果汁機中攪拌，攪拌均勻後，再把Topping撒上去。
Açaí Bowl不僅好吃、也很營養健康，拍起來照片也很漂亮，怪不得歐美部落客人手一碗，現在就快點在家自己動手做吧！
Source: 12 Health Benefits of Acai Berries - Global Healing Center, Healthy Breakfast Trend: Acai Berry Bowl - Z Living, Everything You Need To Know About Acai Bowls-huffingtonpost
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