《阿甘正傳》中的名言:人生就像一盒巧克力,你永遠不知道下一塊會拿到什麼口味;如果把這句話,放到近幾年大為風行的手創市集裡,那麼阿甘母親口中的巧克力,可能會變成一塊塊烘焙蛋糕,每一口都是滿滿的人情味。今天妞編輯就要帶著大家品嚐好日好作的手工甜點,想好了嗎?你要先吃哪一塊?
烤得紮實綿密的巧克力布朗尼,撒上一看就暖心的核桃,一口咬下去,香濃的巧克力味在口腔裡瞬間散開,咦,多了什麼味道搭配巧克力的香味?原來是味道濃郁的台灣香蕉!這就是好日好作的招牌甜點─香蕉核桃布朗尼,看到這邊,大家請不用懷疑,妞編輯自己已經先嗑掉兩片了(甜點控一枚)
常聽人說:「什麼樣的人,就會做出什麼樣的料理。」而親手做出這道精緻甜點的幕後人物,就是親切又健談的艾拉。喜歡狗狗、喜歡小孩子、喜歡品質優的新鮮食材、喜歡一切有溫度的人事物,強調「Do all things with Love」的她,當初是如何踏上烘焙這條路的呢?
「其實我以前根本不進廚房的,也不是專業烘焙師出身……」大學念服裝設計的艾拉,畢業後一直在布料產業工作,雖然從20幾歲時就懷有Soho夢,但真正到了20/30大關,還是有點迷惘。直到兩年前離開了原本的工作,某一天,她的爸爸提著兩袋金棗回家,一句「把這個拿去做點果醬吧」,意外開啟了她的烘焙人生。
「我開始跟我媽做果醬,覺得好像真的滿好玩的!」所謂師傅領進門,修行就看個人,自嘲自己完全是門外漢的艾拉,竟也真的做起了手工果醬,開始到市集擺攤。「但是單賣果醬,對一般大眾來說接受度比較低。」所以,艾拉開始嘗試自己烤巧克力布朗尼,加入自己最喜歡的台灣香蕉,調製出最和諧的比例。除了巧克力布朗尼,她還找來日本進口的蘋果,研發出焦糖蘋果磅蛋糕,這些充滿少、女、心的甜點,都是她自己在家裡廚房慢慢試出來的呢。
談起在烘焙生活中,讓艾拉最有成就感的時刻,就是看到來試吃的客人,臉上藏不住的滿足表情,「很多都是中年爸爸、有年紀的爺爺奶奶來買布朗尼,我才發現原來他們也愛吃甜的。」
擺攤的時候,常有機會和民眾的狗狗、貓貓互動,艾拉最近也和妞咖啡合作,寄賣最暢銷的巧克力布朗尼(搭配黑咖啡一起享用剛剛好!),收入將全數捐給流浪動物花園協會,幫助流浪的小動物。
「想到自己做的甜點,能夠和公益活動連結,只要多影響一個人去做善事,就很令人開心了!」吃著蘋果磅蛋糕的妞編輯聽到這句話,分不清甜的是舌尖的焦糖,還是艾拉散發出來的正面能量!
做甜點靠的是賣相、是口味,還是一顆單純的心?服裝設計出身的艾拉半路出師,在烘焙的小世界摸索再摸索,如果把好日好作這個品牌丟到烤箱裡,不管要讓它「叮咚」一聲大賣的溫度是幾度,只要像艾拉常說的─「能吃,是福」─就好囉!