獲得米其林認可的拉麵職人及人氣陶藝家,結合各自手藝推出了「沖繩蕎麥麵」。 「島豆腐と、おそば。真打田仲そば」在沖繩名護市開幕囉。

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獲得米其林認可的拉麵職人及人氣陶藝家,結合各自手藝推出了「沖繩蕎麥麵」。 「島豆腐と、おそば。真打田仲そば」在沖繩名護市開幕囉。

獲得米其林認可的拉麵職人及人氣陶藝家,結合各自手藝推出了「沖繩蕎麥麵」。 「島豆腐と、おそば。真打田仲そば」在沖繩名護市開幕囉。 沖繩、
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島豆腐及沖繩蕎麥麵專賣店「島豆腐と、おそば。真打田仲そば」於2017年4月在沖繩縣名護市開幕囉。

 

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拉麵職人宮崎千尋提出了「將完美的一碗麵,裝入珍貴容器」的概念, 他所製作的拉麵持續受到米其林指南手冊及米其林調查人員的推薦。為了讓顧客可以品嚐到小麥粉的美味及口感,使用的是發酵過的生麵團來製作。湯頭是將鏗魚、豬肉、雞肉各自熬煮後混合的湯底。

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麵則是加入了二種沖繩蕎麥麵,在遵循沖繩蕎麥麵傳統的同時也讓顧客品嚐到創新。元味湯頭是在清澈的傳統湯底中融合鏗魚、豬肉、雞肉後的高雅味道。另一方面真味湯頭則是使用相同食材,以不同的熬煮方式所製作而成的白湯。

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另一個名產「島豆飯」,這是一道將白飯與香片一同煮熟後,再上加入慢火燉煮而成的島豆腐原創料理。酸酸甜甜的島豆腐搭配茉莉花茶的清爽香氣,在飯剩下一半的時候加入麵湯後的茶泡飯也十分推薦喔。

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用來盛裝沖繩蕎麥麵的器具也很講究。容器是宮城陶器的陶藝家投入精神,精心製作出的沖繩燒陶「やちむん」。依照製作難度的不同有的陶藝品甚至需要等待一年,店內也展示了許多宮城陶器。來到沖繩旅遊的話請一定要走一趟「島豆腐と、おそば。真打田仲そば」,品嚐傳統結合創新的味道。

 

■Information

島豆腐と、おそば。真打田仲そば
地址 :沖縄県名護市東江3-20-28-1F
營業時間:上午11點~下午17點(湯頭賣完即停止販售)
公休日 :每週二、第1・3個星期三
TEL :090-1179-0826

Official site:https://tanakasoba.jimdo.com/

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冬季必玩5條JR東日本雪景鐵道!上越線穿梭進入夢幻雪國、日本最美只見線必朝聖

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心動瞬間_

超美!

日本東北及信越地區因為得天獨厚的自然條件,總是台灣旅客冬季訪日的首要選擇。在這幅員廣闊的東北和信越地區,搭乘鐵道旅遊可說是再適合不過,用最悠閒的步調,將震撼人心的銀白雪景盡收眼底。這次妞編輯將為大家嚴選「JR東日本的5條絕美雪景鐵道」,想到日本賞雪的妞妞們快收藏起來吧~

 

 

 

冬季必玩JR東日本雪景鐵道1.

釜石線:岩手縣

在日本知名童話作家宮澤賢治的代表作品《銀河鐵道之夜》中,那如夢似幻的銀河鐵道就真實存在於釜石線的「宮守川橋梁」。位於岩手縣的釜石線連接花卷和釜石,全線24個車站皆是以宮澤賢治作品中常用的世界語來命名,另外從「宮守站」步行十分鐘,還能看見銀河鐵道的原型「宮守川橋梁」。在白雪紛飛的冬季,列車將會從一片雪白中竄出,緩緩駛過高17公尺的五連拱橋。從地面往上看,列車就彷彿漂浮在銀色空中一樣。

 

 

 

冬季必玩JR東日本雪景鐵道2.

上越線:群馬縣~新潟縣

上越線是諾貝爾文學獎作家川端康成《雪國》的故事舞台,同樣是日本知名作家的創作背景。上越線從群馬出發,穿越日本中部的山脈,直直通往新潟縣的「雪國」地區。在《雪國》開篇中,這段「穿過縣界長長的隧道,便是雪國。夜空下一片白茫茫。火車在信號所前停了下來」所描述的,據傳就是上越線通過的「清水隧道」。當列車穿越清水隧道進入新潟縣的那瞬間,不可思議的雪白景色映入眼簾,宛如進入被稱為雪國的異世界。

 

 

 

冬季必玩JR東日本雪景鐵道3.

只見線:福島縣~新潟縣

被評選為日本雪景最美鐵道的只見線,始自福島縣會津若松站,沿途經過8座鐵橋,而其中最著名的不外乎就是「只見川第一橋梁」。這座聳立於河谷的橋樑,兩側樹木染上層層白雪,再搭配列車駛出的畫面,壯闊又浪漫,令所有曾造訪此地的旅客們一生難忘。除了第一橋梁之外,第二至第四橋梁也都是吸引眾多鐵道迷的絕佳拍攝點。

 

 


冬季必玩JR東日本雪景鐵道4.

五能線:秋田縣~青森縣

深受旅客喜愛的五能線,途中可眺望白神山地和日本海的絕美景致,沿線更會經過十二湖、青池、不老不死溫泉、千疊敷海岸等值得一訪的自然景點。澄澈空氣中飄散的白雪與來自日本海的風,將整片海岸覆上銀白帷幕,令人屏息。此外,熱門觀光列車「Resort 白神號」車廂內還設有觀景室、活動表演空間。不只能夠欣賞到沿線的山海絕景,還能一併體驗東北的傳統藝術文化。(查看活動表演詳情)

 

 


冬季必玩JR東日本雪景鐵道5.

大糸線:長野縣~新潟縣

連結長野縣松本市至新潟縣糸魚川市的大糸線,也是冬天絕不可錯過的鐵道路線。搭乘大糸線,途中即會經過田園小鎮安曇野和滑雪勝地白馬。坐落在北阿爾卑斯山腳下的安曇野市,四周環繞連綿的積雪山峰,除能漫步於幽靜的田野小路,還能探訪充滿藝術氣息的博物館。若沿著北阿爾卑斯山的白馬山麓延伸近30公里,更能抵達世界知名的滑雪勝地「白馬山谷」,身為滑雪愛好者絕對不可錯過!

 

 


以上5條冬季必玩的絕美雪景鐵道,無論是新幹線、JR電車,或是JR觀光列車,只要使用「JR東日本鐵路周遊券(東北地區)」或「JR東日本鐵路周遊券(長野、新潟地區)」皆可無限次自由搭乘,在JR東日本繁體中文版票券預約官方網站「JR-EAST Train Reservation」(傳送門)也可以輕鬆預訂。別再猶豫了,現在就馬上規劃追雪行程吧~

 

 

 

source:JR東日本

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