東方樓重出江湖啦!東方樓前身為高雄漢來大飯店會員俱樂部餐廳,由曾與香港米其林星級餐廳「名人坊」簽訂品牌授權的羅嶸主廚負責,終於在饕客的敲碗之下,在南港新開幕的「台北漢來大飯店」再次亮相,以精緻道地的粵菜為底,融合川、滬菜系元素,跳脫傳統框架,加入現代的思維,讓「頂級豪奢乾貨」攜手「庶民時令珍饈」重新演繹經典老菜!(五星級「台北漢來大飯店」13大開幕亮點)
東方樓位在漢來大飯店3樓,總坪數高達233坪,122個座位包,64個小吃區座位和5個獨立包廂,餐廳以低調沉穩的藏青色為主色調,室內裝潢由國際設計團隊精心打造,搭配中式窗花設計,給人一種低調典雅感,餐具器皿大量使用法國進口特訂款,就是要給每位來訪的顧客感受到最奢華的用餐體驗,妞編輯特別整理「東方樓頂級粵菜14道必吃推薦」!(南港最頂「島語自助餐廳」8大餐檯!訂位+價位總整理,35道菜色必吃推薦)
台北漢來東方樓菜單推薦1.
香辣脆鱔
香辣脆鱔 460元/例
「香辣脆鱔」將脆鱔炸得烏光發亮,上面經低溫烘乾再細磨成粉的橙色細粉「陳皮」,吃起來酥香鬆脆,裹附在表面的醬汁鹹甜微酸,尾韻還帶點一抹微辣輕巧解膩,經典老菜變身摩登中菜,超涮嘴!
台北漢來東方樓菜單推薦2.
蔥油白斬雞
蔥油白斬雞 680元/例
肉肉控請點「蔥油白斬雞」,使用低脂且肉質紮實有彈性的「黑羽土雞」,先煮再燜至熟度剛好,搭配以「三星蔥」製作的蔥油,一口柔嫩的雞肉、一口濃郁的蔥末,鮮甜味堆疊加層up up!
台北漢來東方樓菜單推薦3.
東方樓片皮鴨
東方樓片皮鴨 2,980元/隻
2吃3,200元、3吃3,600元
「東方樓片皮鴨」挑選2.8至3.2公斤間的宜蘭櫻桃鴨,經醃漬、打氣、燙皮、上醋水、風乾、冷卻、回溫鬆弛等繁複的工序後爐烤,醋水中以蜂蜜替代麥芽糖,吃起來鬆而不化、脆爽不硬!(需預訂)
台北漢來東方樓菜單推薦4.
脆皮海膽豆腐
脆皮海膽豆腐 680元/例(6件)
「脆皮海膽豆腐」主廚特別挑選兩種不同質地的豆腐堆疊層次,拌入剁細的蝦粒、薑末引出豆香,以海膽為內餡,在細緻的豆腐餡中,海味奔放出舌尖,偷偷說這道是考驗師傅技藝的功夫菜!
台北漢來東方樓菜單推薦5.
茴香辣燒鴨舌
茴香辣燒鴨舌 580元/例
必點!必點!必點!「茴香辣燒鴨」將鴨舌頭徹底洗淨修剪,與薑蔥煮過後,和月桂葉、八角茴香一起醬燒收汁,最後利用火烤新鮮茴香製造燻香效果,雖然是下酒小菜,但妞編輯直接當正餐吃掉半份!(笑)
台北漢來東方樓菜單推薦6.
潮州滷水
潮州滷水鵝 780元/例
潮州滷水拼盤 580元/例
滷水鵝拼盤 雙拼680元/例、三拼780元/例
滷水是潮州菜的代表,東方樓一次推出「潮州滷水鵝」、「潮州滷水拼盤」和「滷水鵝拼盤」三品項,潮州滷水拼盤豆腐、鴨血、鵝腸、鵝胗四擇三,滷水鵝拼盤可雙拼或三拼,妞妞們可以沾點醋或特製辣醬,好吃到停不下來啊!
台北漢來東方樓菜單推薦7.
椰香佛跳牆
椰香佛跳牆 1,380元/盅
「椰香佛跳牆」保留傳統佛跳牆的上湯精華,結合魚翅、花膠、鮑魚、海參四大天王的豪華卡司,加入新鮮椰汁燉煮,以香水椰子為容器,吸附鮮湯精華的椰仁味道滿滿!
台北漢來東方樓菜單推薦8.
過橋蚌片湯
過橋蚌片湯 620元/盅
湯控會愛的「過橋蚌片湯」,以桌邊服務的方式,在客人面前將熱湯倒進盤中,湯汁入盤鮮香撲鼻,片薄的象拔蚌澆淋過程達到最佳熟度,而且高湯熬煮過程加入絲瓜囊,帶有淡淡蔬菜的香氣!
台北漢來東方樓菜單推薦9.
錦繡八寶冬瓜盅
錦繡八寶冬瓜盅 2,280元/6人份
季節限定的「錦繡八寶冬瓜盅」,挑選大小適宜且果肉豐厚的冬瓜,經乾蒸和跑水等步驟去澀殺青,放入上湯與烤鴨肉等材料慢燉1.5小時,濾掉所有材料後,重新放入蓮子、冬菇、香菇、絲瓜、火腿、干貝、帶子、田雞、蝦等燉煮,而且還以精美銀色鍛造容器,宛如皇家饗宴!(需提前預約)
台北漢來東方樓菜單推薦10.
招牌叉燒皇
招牌叉燒皇 880元/例
一隻豬只能製作四份的「招牌叉燒皇」,挑選油花分布均勻的梅頭肉,只取中心帶嫩筋的精華,特調醃醬加入果泥,醃漬入味後以兩段火溫翻烤,表層的麥芽糖閃動晶亮光澤,肉質滑嫩細緻,重點是厚度逼近2公分啊!(每日限量供應)
台北漢來東方樓菜單推薦11.
金不換蒜子焗鱸鰻
金不換蒜子焗鱸鰻 880元/例
以桌邊烹調方式的「金不換蒜子焗鱸鰻」,分別將蒜子、九層塔、特調醬料和鱸鰻快炒,最後蓋鍋淋紹興和高粱酒點火,高溫300度,九層塔香、酒香和爆炒香堆疊而成,而且還可以近距離欣賞師傅的廚藝秀!
台北漢來東方樓菜單推薦12.
香蔥三蝦炒飯
香蔥三蝦炒飯 480元/例
「香蔥三蝦炒飯」三蝦分別為,鋪在炒飯上的鮮蝦、米飯裡佈滿的珍貴蝦籽,乾燥後的蝦卵烘炒後顏色轉為深赭,鮮明海味更加濃郁,最後一蝦就是費工熬煉、提升鮮味的蝦油!
台北漢來東方樓菜單推薦13.
起士蜂巢炸芋角
起士蜂巢炸芋角 138元/2件
午間限定點心「起士蜂巢炸芋角」,內餡以芋泥為主體,摻和雞肉末和蟹肉的濃稠白醬,頂層點綴刨成絲絲雪花是羊乳酪,盛放時更放在立體雕花座上,是喜歡吃羊的one pick首選!
台北漢來東方樓菜單推薦14.
桂花酒釀芝麻湯圓
桂花酒釀芝麻湯圓 188元/碗
「桂花酒釀芝麻湯圓」使用東方樓自製的芝麻湯圓,新鮮現炒的黑芝麻香而細滑,配上濃郁的桂花香和嫩得入口即化的蛋花,以這道作為收尾剛剛好啊!
以上就是「東方樓頂級粵菜14道必吃推薦」,妞編輯大推的就是「茴香辣燒鴨舌」、「潮州滷水」和「東方樓片皮鴨」啦!
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餐廳資訊>>
東方樓 頂級粵菜
地址:台北市南港區經貿一路168號3樓
時間:午餐11:30~14:30 | 晚餐17:30~21:30
訂位:(02) 2788-1618
source:妞編輯1993/妞新聞
*實際活動和售價以官方公告為主
愛玩妞,妳的最佳旅伴。