逢甲商圈起家，專門傳遞糕餅之美的「如邑堂」，不只在食材的選用上獨具慧眼，更因應時代，逐漸更新技術以及器材，致力帶給消費者最完美、品質最統一的糕點，這樣的與時俱進，也讓如邑堂連續五年榮獲了金餅獎冠軍的榮耀。而為了傳遞台灣糕餅的溫暖和美味，如邑堂也在近年努力將商品推廣至香港、澳門、新加坡，建立海外對台灣美食的深刻好評。

如邑堂的特色商品，除了經典糕點之外，就屬使用了紅仁雞蛋並手工現擠的「檸檬餅」，不只用料減糖了50%，還額外加入檸檬原汁，讓糕體鬆軟濃郁又清爽，口感層次更加豐富；而從台中出家，改良知名名產太陽餅的「玫瑰太陽餅」，是當年為了花博因應而生的新品，創新後推出至今仍大受好評，天然玫瑰花瓣與洛神花打造酸甜卻不膩口的浪漫茶點。

但說到最熱門的明星商品，絕對就屬「餡金流蛋黃酥」！小小的糕點，完美結合法式手藝與中式的技術，打造出酥軟綿密卻不油膩的餅皮，並選用鹹蛋黃與紐西蘭安佳奶油製作「奶黃流沙夾心」，一口咬下就能感受到滿滿的濃郁鹹香，再搭配特地選用的日式紅豆與頂層撒上的帕瑪森起司，整體口感呈現和諧的甜鹹交錯與爽口滋味，讓人欲罷不能！不過這塊小小的點心，其實並沒有妞妞以為的那麼「胖」！在食材選擇上，如邑堂選擇糖分較低的材料，讓整顆月餅比他家減糖50%，吃多也不怕膩！

//妞編輯點評//

如邑堂最特別的餡金流蛋黃酥，酥脆外皮搭上甜鹹內餡，讓吃下去擁有多重的口感，提味的帕瑪森起司更是錦上添花，蛋黃控、起司控、紅豆控通通都必須爆吃起來！

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source：妞編輯Sharon/妞新聞、如邑堂

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