減肥不用拼命算熱量，也不必因為每天餓肚子亂發脾氣，有一種流行已經十多年的「斷食」瘦身法，經過國外醫學專家研究發現，斷食後啟動酮體，可提高瘦身效率，甚至啟動長壽基因的開關，以及能提升免疫力。尤其能增加賀爾蒙分泌與腦內α波，有助穩定情緒。而日本有中醫師透過針灸加上週一斷食的方式，為逾7萬人調理，許多人在1個月內就瘦了5~7公斤，並養成不容易復胖體質。
4週週一斷食法 體重逐步下降、改善體質
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所謂「週一斷食法」，中醫稱為「不食」，就是在每個週一進行斷食，斷食後自週二到週五的平日，則是攝取有益身體的優質飲食；週末則依個人喜好，適量選擇喜歡的食物來享用。最初4個星期反覆這種「不食─>良食─>美食」的循環模式後，體重便會逐步下降，同時改善體質。
日本擔任「關口針灸治療院HEAL the WORLD」總院長的關口賢，在其新書《周一斷食計畫》中表示，週一斷食法的優點，是啟動體內良性循環的開關。舉凡減肥、美肌、腰痛、生活習慣病，乃至於生理不順或不孕等婦女疾病、偏頭痛，以及花粉症等常見的過敏困擾，這些看似毫無關聯性的症狀或煩惱，其實都是有關連的，那麼該如何改善？從身體構造及中醫論點深究其根本之後，總會發現答案就是「斷食」。
簡單來說，一週裡只有1天不吃任何東西，用這種每週1天的週一斷食方式，進行3至4週時間之後，就能和3天斷食一樣，從根本上改善體質。
日本中醫推行針灸加週一斷食法
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身為一名針灸師，曾經為超過7萬人次想減重的人，透過「針灸加週一斷食法」的方式減重的關口賢，一邊借助針灸的力量，幫這一些人進行為期3天的斷食。在這3天內，將單靠喝水度過，藉此驟然停止不良循環，使身體回歸中庸狀態。自第4天起，再小心翼翼地攝取回復餐，同時花費大約1個月的時間採階段式進食，逐步增加食材，幫助身體能順勢步上良好循環的軌道。
斷食後從第1天開始，身體原先蓄積的能量將逐步枯竭，到了第2天左右，無論精神上或是肉體上都會感到十分難受。每個人的反應不同，有些人會伴隨頭痛、手腳發軟、愛睏、倦怠感等，且空腹造成的飢餓感也會愈發強烈。
針灸治療減輕不適
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因此，針對在關口賢診所進行斷食的人，會同時利用針灸治療減輕這些使人不適的症狀。此外，和斷食同等重要的回復餐方面，在診所也會配合患者體質提供建議，以便患者著手準備，因此展現出來的效果更為顯著。但是，在缺少專家指導的狀態下，必須提醒大家，想要妥善地度過3天斷食期間，並非容易的事。
週一斷食計畫並不是「不吃東西、折磨身體」的瘦身法，而是極力減輕身體的負擔，達到成效的瘦身法。
週一斷食的一週菜單
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坊間充斥著各式各樣的斷食法，例如：早上只喝新鮮果汁或綠果昔的輕斷食、一邊斷食一邊喝酵素飲品等。然而，週一斷食法與這些斷食方法最大的不同在於：一個星期會在「不良、良食、美食」的循環下度過，並不會喪失吃東西的樂趣；換言之，就是在最小的壓力下，輕鬆學會如何飲食的秘訣、控制飲食的技巧。
不食週一：不進食，基本上只喝水。
良食週二∼週五：挑選身體所需營養素的食材，攝取有益身體的飲食。
美食週末：吃自己愛吃的食物，充分享受飲食的樂趣，讓心靈獲得滿足。
良食與美食期間的共同點，在於一餐的分量最多二個拳頭大（以咀嚼後的分量計算）。先照著菜單實行看看，親身感受一下這種「不食、良食、美食」的循環，感受身體的變化，這就是成功斷食的第一步了。
這些人不適合斷食：女性懷孕、哺乳、疾病治療中、正在服用藥物的人
一週只斷食一天，對大部分的人來說，都是安全的方法；不過還是有一些人不適合進行斷食。首先，包含目前已診斷出疾病、正在治療中、正在服用藥物的人，斷食前一定要向醫生諮詢，絕對不要自行判斷停用藥物，或是改變飲食內容。另外，懷孕中、哺乳中的女性，現在這段時期為了孩子正需要攝取充足營養，因此也不能進行斷食。若想嘗試斷食，請在孩子斷奶後、生理期已經恢復正常時，再開始進行。當生理期恢復正常後，代表荷爾蒙的分泌已經回復到原本的狀態了，所以此時開始斷食便不成問題。
這些人不適合斷食：成長中的孩子、體力極端衰退的長者
最後還要提醒大家，經常會有患者詢問：「我家女兒很胖，我想讓她用週一斷食法。」但是成長期的孩子暫時還不適合進行斷食。擔心孩子在成長期會橫向發展的家長，請改變孩子的生活方式，盡量讓他早睡，這樣才能往上長高，擁有健全的體魄。中醫主張25歲之前都屬於成長期，至少在孩子十幾歲的階段，並不建議他們進行斷食。還有身患疾病的人當然不適合斷食，而體力極端衰退的長者，也建議在斷食前先向醫生諮詢確認。
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