農曆五月五慶端午!又到了一年一度可以放假、耍廢在家大口嗑粽子的日子了,包上鹹蛋黃和三層肉的北部粽、撒上花生粉超可口的南部粽、有滿滿花生餡料的素粽...光想口水就要流下來!但,一顆粽子動輒就上百卡,以一顆760大卡的粽子來計算,得要騎自行車3小時才能消耗,又不想只能看不能吃掃興?這次特別邀請Cofit專業營養師張宜婷,分析不同粽子的熱量及消耗所需時間,並教妞妞們如何聰明吃粽不長胖的秘訣!
端午節粽子熱量圖鑑
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每年到了端午節,台灣的傳統習俗就是要吃粽子!可別看小小一顆粽子,不管是鹹的、甜的,雖然配料和口感有不同差異,但一顆下肚熱量其實都超高,有時候貪嘴如果吃到兩顆以上,不僅容易脹氣、熱量更是直接破表。營養師特別分享了常見的粽子熱量,妞妞們在吃之前,至少要有個底,想想吃完這顆,得要跑步多久才能消耗完,像是北部粽一顆450大卡,得要跑步50分鐘,南部粽380大卡,要跑40分鐘,趕快把上圖存起來,警惕自己不能貪食吃過量!
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除了粽子本身就是熱量炸彈外,很多人還習慣要加調味醬!像是吃粽子一定要加辣椒醬、撒花生粉,吃鹼粽得要淋蜂蜜,雖然美味度升級,但熱量也同樣得往上飆,蜂蜜一湯匙約64大卡、醬油膏23大卡、果糖86大卡...鈉含量及糖量都得要特別留意。
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雖然粽子熱量高,但逼自己都不吃也很痛苦,營養師張宜婷特別分享了6個吃粽子的技巧,讓妞妞們可以開心享用美味的粽子,又不用擔心會造成身體太多的負擔。
吃粽子不發胖方法1小比大好
想吃粽子沒問題,那就盡量挑小顆的來品嚐!減少澱粉量的攝取,一天最多吃一顆,如果當天有吃粽子,其他餐也要減少碳水攝取量。
吃粽子不發胖方法2沾比淋好
有些人吃東西就是喜歡搭配調味醬,特別是粽子,覺得這樣才對味!營養師建議,可以準備一個小碟子,精準的控制用量,用沾取的方式食用,也能比直接淋在粽子上吃,可以減少鈉和糖的攝取。
吃粽子不發胖方法3搭配菜比單吃好
粽子本身就是澱粉炸彈,主要以糯米製成,常見的配料像是花生、蛋黃、三層肉等,幾乎看不到菜的蹤影。建議在食用時,可以搭配菜和蛋白質一起吃,不僅能增加飽足感,還有纖維含量,讓營養更均衡,也避免血糖波動。
吃粽子不發胖方法4吃比不吃好
很多人怕胖,想吃又不敢吃,營養師建議「吃比不吃好」!避免過度節食,帶來心裡的負擔,只要搭配技巧,就能盡情享用,減少罪惡感和負擔。
吃粽子不發胖方法5多喝水代謝好
粽子又加上醬,鈉、糖的含量很容易就超標了,建議可以多喝水促進身體代謝。不過,營養師也提醒,如果是腸胃比較弱的人,就要避免多飲水,才不會影響消化喔!
吃粽子不發胖方法6飯後散步比坐著好
吃完粽子先別急著躺在沙發上耍廢!起身散步15~30分鐘,可以控制血糖爬升的速度,幫助消化,因糯米不好消化,且容易震盪血糖。
source:Cofit提供
現任Cofit營養部副總監,臺北醫學大學保健營養學系畢業,專長體重管理、體態雕塑、營養諮詢、健康管理、功能醫學、學童營養、團膳管理。想知道更多關於營養、瘦身的小知識,可以關注營養小桃氣-宜婷營養師