水果吃不完除了作成果醬之外,拿來做甜點也是個好注意。水果酸酸甜甜的滋味和蛋糕餅乾絕配,而有內餡的法式蛋糕Clafoutis可以說是最不容易失敗的一種了!來看看該怎麼做吧!
漂亮的成品可供8人份食用。在這裡用的是洋李做示範。
櫻桃、水蜜桃、洋李、蘋果、桑葚…這類水果都能拿來當內餡使用,為了食用方便,會先去核。
準備材料:
融化的奶油*1茶匙
剝皮、去核、冷凍的紅色洋李*10顆
蛋*4顆
粗糖*6茶匙
液狀奶油*500毫升 (預備多一些最後用)
君度橙酒 or 白蘭地*1茶匙
薄片杏仁*70克
糖粉*適量 (最後要撒在蛋糕上)
步驟:
- - 烤箱預熱到190度C
- - 將瓷盤刷上融化的奶油。
- - 洋李弧面朝上切面朝下擺在盤裡,放在一旁閒置。
- - 將蛋和糖均勻攪拌,再加入液狀奶油充分拌勻,最後攪入君度橙酒 or 白蘭地。
- - 將上述混合物倒入瓷盤中,上方灑薄片杏仁。
- - 放進烤箱裡烤40分鐘,看到它膨脹起來後拿出來,撒上糖粉佐噴狀奶油吃。
烤過的水果軟軟的,和生吃有不一樣的口感。如果你平常不喜歡吃水果,應該試試水果內餡的蛋糕,說不定一試便愛上了噢。
Source: bakeabooing